Η ιδέα ενός ενδιαφέροντος καυτού για τις επερχόμενες γιορτές είναι ένα ρολό κοτόπουλου με μια γέμιση, η σύνθεση της οποίας μπορεί να είναι απίστευτα ποικίλη. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του φιλέτου κοτόπουλου, μπορεί να συμπληρωθεί με πικάντικα τυριά, αποξηραμένα μούρα, φρούτα, καρύδια και κρέας. Θα δοκιμάσουμε περαιτέρω διάφορες επιλογές στις συνταγές.
Ροζ κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
- μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου.
- μήλο - 70 g;
- μια χούφτα αποξηραμένα βακκίνια?
- μια χούφτα καρύδια?
- τυρί - 60 g.
- ζαχαρότευτλα - 165 g.
- μπέικον - 4 φέτες.
- ένα κλαδί από δεντρολίβανο και θυμάρι.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία των κυλίνδρων κοτόπουλου με μια γέμιση, κόψτε το φιλέτο στο μισό και στη συνέχεια κάντε μια μικρή διαμήκη τομή για να ανοίξετε το κρέας με ένα "βιβλίο". Στη συνέχεια, καλύψτε το κομμάτι με μια ταινία και κτυπήστε μακριά, σεζόν και από τις δύο πλευρές. Συντριβή μήλα με τα βακκίνια και τα καρύδια. Βάλτε τα κομμάτια του μπέικον στο τηγάνι και αφήστε το λίπος από αυτά να θερμανθεί και να θερμανθεί. Τηγανίζουμε τα κομμάτια των μανιταριών για λίπος και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά της γέμισης. Προσθέστε τα βότανα και τα κύβους τυριού. Διαδώστε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια του φιλέτου, διπλώστε το και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Ξεπλύνετε τα ρολά κοτόπουλου με το παραγέμισμα στο τηγάνι και, στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο στους 180 ° για μισή ώρα.
Συνταγή για ρολά κοτόπουλου με γέμιση
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου (μισά) - 4 τεμ.
- ζαμπόν - 4 φέτες.
- Ελβετικό τυρί - 260 g.
- μπέικον - 12 φέτες.
Προετοιμασία
Αφού κτυπήσατε τα μισά του φιλέτου κοτόπουλου και τα έχετε ωριμάσει, βάλτε μια φέτα ζαμπόν και μια μπάρα τυριού πάνω. Ρίξτε κυλίνδρους κοτόπουλου με ζαμπόν και τυλίξτε τις με λωρίδες μπέικον. Τοποθετήστε το τελικό πιάτο στο ταψί και στείλτε το σε φούρνο 165 βαθμών. Τα ρολά από το στήθος κοτόπουλου θα πρέπει να κρατηθούν στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κρέας και το μπέικον δεν θα γίνει τραγανό.
Ρολά φιλέτου κοτόπουλου με γέμιση
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 75 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- βούτυρο - 25 g.
- χοιρινό - 320 γρ.
- Αποξηραμένο φασκόμηλο και μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- μήλο - 75 g.
- χούφτα ψίχουλα ψωμιού?
- μια χούφτα καρύδια .
Προετοιμασία
Spasseruyte κομμάτια κρεμμυδιού με χοιρινό κιμά και αποξηραμένα βότανα. Προσθέστε στο σκόρδο πλήρωσης, ψιλοκομμένα μήλα, ψιλοκομμένα καρύδια και ψίχουλα ψωμιού. Διανείμετε τη γέμιση πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου και το κυλάτε σε ρολό. Αφού στερεώσετε τα ρολά, τα στείλετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά σε 180 μοίρες.