Τηγανίτες σε κεφίρ

Οι τηγανίτες είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο, παρόμοιο με τις ρωσικές τηγανίτες μας . Η διαφορά είναι μόνο στη συνεκτικότητα της ζύμης: είναι παχύ και πλούσια. Ας μάθουμε μαζί σας πώς μπορείτε να προετοιμάσετε πικάντικες και απαλά αρωματικές κρέπες με κεφίρ, που λιώνουν στο στόμα σας!

Αμερικανικές τηγανίτες σε κεφίρ

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τώρα θα σας πω πώς να προετοιμάσετε τα κλασικά punkakes για το kefir. Έτσι, ανακατέψτε πρώτα όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι σίτου, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλάτι και σόδα. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς έτσι ώστε όλη η σόδα να είναι διασκορπισμένη ομοιόμορφα. Τώρα σε ξεχωριστό μπολ συνδυάζουμε τα υγρά συστατικά: αυγό κοτόπουλου, κεφίρ και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε απαλά το υγρό μείγμα σε ξηρό και ανακατεύουμε γρήγορα τα πάντα. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ δεν είναι να αναμειγνύεται πάρα πολύ, από αυτό εξαρτάται το πρήξιμο και η ευκαμψία των πανκ αυτοκινήτων! Μην ανησυχείτε αν υπάρχουν δοκιμαστικά κομμάτια, θα διανεμηθούν στο τηγάνι από μόνα τους! Η ζύμη ως αποτέλεσμα θα πρέπει να έχει μια πολύ παχιά συνοχή, που θυμίζει λιπαρή ξινή κρέμα.

Τώρα ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και το ξεφλουδίζουμε με λάδι. Διαδώστε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι σε μικρές μερίδες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη και πορώδης κρούστα με το καπάκι ανοιχτό. Σερβίρουμε αρωματικές τηγανίτες με ζεστές, όπως ρωσικές τηγανίτες, με μαρμελάδα, βούτυρο, τυρί cottage ή ξινή κρέμα. Αλλά τυλίξτε τους, η πλήρωση, δυστυχώς, δεν θα λειτουργήσει: γι 'αυτό είναι πολύ πλούσια.

Η συνταγή για τηγανίτες τυρόπηγμα σε γιαούρτι

Συστατικά:

Προετοιμασία

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε τυρί cottage, βάζουμε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσουμε και χτυπάμε σε μπλέντερ για περίπου 3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια σύσταση παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για περίπου 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια τηγανίζουμε τηγανίτες σε φυτικό έλαιο, σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, το απλώνουμε με μια κουταλιά της σούπας.