Manty με κολοκύθα και κρέας - οι καλύτερες συνταγές ενός νόστιμου ουζμπεκικού πιάτου

Έχοντας δοκιμάσει μαντί με κολοκύθα και κρέας, ούτε καν οι ειδικοί οπαδοί της ουζμπεκικής κουζίνας παραμένουν εντυπωσιασμένοι από τα εκπληκτικά χαρακτηριστικά του πιάτου. Μια απαλή, ουδέτερη γεύση ζύμης και ζουμερή, εκπληκτικά αρωματική γέμιση δημιουργούν ένα νόστιμο μαγειρικό ντουέτο από κάθε άποψη.

Πώς να μαγειρέψετε μαντί με κολοκύθα;

Προετοιμάστε το μαντί με ψιλοκομμένο κρέας και κολοκύθα για κάθε νοικοκυρά με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία και αποδεδειγμένες συνταγές και απλές προτάσεις που θα σας βοηθήσουν να λύσετε το πρόβλημα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

  1. Η ζύμη για τις μάντες παρασκευάζεται απλά: ανακατεύετε μόνο το αλατισμένο νερό με το αυγό και το αλεύρι, ζυμώνετε και στέκεστε για μια ώρα.
  2. Είναι θεμελιώδους σημασίας να αναμειγνύετε προσεκτικά και λεπτομερώς τη μάζα για τουλάχιστον 15 λεπτά, μετά από την οποία μπορείτε να στείλετε μια βάση αλεύρου για τη διόρθωση.
  3. Κρέας που γεμίζει με αυθεντική τεχνολογία, όπως ένα τόξο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Για το λόγο αυτό, η φέτα μπορεί να προ-καταψυχθεί λίγο, γεγονός που θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία και θα προσθέσει ένα ζουμερό πιάτο.
  4. Στην κλασική έκδοση, το νερό προστίθεται στο γέμισμα για το χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, αντί για υγρό, παρεμβαίνει μια κολοκύθα ψιλοκομμένη ή τριμμένη.
  5. Ούτε ο ελάχιστος ρόλος για την εξαιρετική γεύση και την υγιεινή θα παίξει μια εντυπωσιακή μερίδα κρεμμυδιών, τα οποία πρέπει να ψιλοκομμένα.
  6. Cook manti με κολοκύθα και το κρέας σε mantovarka ή ατμόπλοιο από 40 λεπτά σε 1 ώρα.

Κιμάς με κολοκύθα για μάντη

Μια κλασική πλήρωση κολοκύθας για μαντί, μαγειρεμένη με ψιλοκομμένο κρέας, μετατρέπει ένα ουζμπεκικό πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά. Οι αναλογίες των συστατικών που προτείνονται σε αυτή τη συνταγή είναι βέλτιστες για την απόκτηση μιας γέμισης που συμβάλλει στην ισορροπημένη και ζουμερή γεύση των προϊόντων.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Το κρέας κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
  2. Shink καθαρίζονται οι βολβοί και η σούπα κολοκύθας.
  3. Ανακατεύουμε το κιμά με λαχανικά, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.
  4. Εάν η κολοκύθα δεν είναι πολύ ζουμερή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

Manty με κολοκύθα και κρέας σε ουζμπέκ στυλ

Εάν υπάρχει η επιθυμία να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί με κολοκύθα, μια συνταγή στο Ουζμπεκιστάν πρέπει να είναι η πρώτη, η οποία θα πρέπει να εκτελείται στην πράξη. Η γέμιση σε αυτή την περίπτωση παρασκευάζεται αποκλειστικά από αρνί, συμπληρωμένη με το ζιρά. Επιπλέον, η γέμιση μπορεί να συμπληρωθεί με κόκκινο πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Από το αλμυρό νερό, το αλεύρι και τα αυγά ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε κάτω από την ταινία για μια ώρα.
  2. Τρίψτε καλά το αρνί, προσθέστε κρεμμύδια και κύβους κολοκύθας, ετοιμάστε τη γέμιση και ανακατέψτε.
  3. Ξεχωρίστε τη ζύμη σε φέτες μερίδες, ξετυλίξτε τις και πάρτε τα επίπεδα μεγέθους φοίνικα.
  4. Γεμίστε τα τεμάχια εργασίας με γέμισμα, δώστε το επιθυμητό σχήμα.
  5. Ουζμπεκικές μάντες με κολοκύθα και κρέας μαγειρεύονται για ένα ζευγάρι των 45 λεπτών, προηγουμένως λιπάνουν το κάτω μέρος των προϊόντων με λάδι.

Πώς να μαγειρέψουν κολοκύθες και μανιτάρια;

Ένα περίπλοκο για πολλούς ανθρώπους που προετοιμάζουν μαντί με κολοκύθα μπορεί να απλοποιηθεί, ανακουφίζοντας τον εαυτό τους από κουραστική κοπή κρέατος και λαχανικών. Τα προϊόντα λείανσης μπορούν να εμπιστευθούν τα gadgets της κουζίνας, παρακάμπτοντας τα κομμάτια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή λείανσης σε ένα συνδυασμό. Η σάρκα κολοκύθας επιτρέπεται να αλέσει μέσα από ένα τρίφτη, και το κρεμμύδι να αλέσει μαζί με το κρέας.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το νερό, τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι, αφήνουμε για μια ώρα.
  2. Αλέστε το κρέας και τα λαχανικά, ανακατεύετε σε ένα δοχείο με μαλακό λάδι, αλατοπιπερώνετε και πιείτε.
  3. Από τη ζύμη και τα γέμισα ματίσματος με κολοκύθα και κιμά, μαγειρέψτε για μερικά 45 λεπτά, έχοντας χάσει τις παλέτες ή το κάτω μέρος των προϊόντων με λάδι.

Manty με κοτόπουλο και κολοκύθα

Εξίσου εύκολο να παρασκευαστεί και γίνονται νόστιμα και στην πραγματικότητα διαιτητικά μαντί με κοτόπουλο και κολοκύθα. Όταν χρησιμοποιείτε φιλέτο στήθους, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίγο βούτυρο ή ψιλοκομμένο λιπαρό λίπος στη γέμιση. Εκτός από την μέντα, κατάλληλη προσθήκη στη σύνθεση πλήρωσης θα είναι φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ανακατεύουμε από το νερό, τα αυγά, το αλάτι και τη ζύμη αλεύρι, δίνουν μια ώρα απόσταση.
  2. Αλέστε το κοτόπουλο στον μύλο του κρέατος, κολοκύθα ή κολοκύθα και κρεμμύδια.
  3. Ανακατεύουμε το κιμά με λαχανικά, σε γεύση.
  4. Η ζύμη γίνεται και το προϊόν γεμίζεται, βυθίζεται σε λάδι και τοποθετείται στο μανδύα.
  5. Μετά από 40 λεπτά σερβίρεται στο τραπέζι νόστιμη κολοκύθα.

Manty με βόειο κρέας και κολοκύθα

Manty με κολοκύθα και κρέας - μια συνταγή που μπορεί να γίνει με το βόειο κρέας. Στην ιδανική περίπτωση, το προϊόν είναι καλύτερα κομμένο πολύ λεπτό, αλλά αν ο χρόνος είναι σύντομος, μπορείτε να το στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και χυμώδη σάρκα κολοκύθας. Ως μπαχαρικό στην περίπτωση αυτή, το έδαφος θα είναι αλεσμένο κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ανακατεύουμε το νερό, το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε να μαγειρεύουμε για μια ώρα.
  2. Κόβουν το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και την κολοκύθα, εποχή.
  3. Ξεχωρίστε το αλεύρι για μερίδες, ξετυλίξτε, γεμίστε με γέμιση.
  4. Δώστε στα προϊόντα ένα σχήμα και προετοιμάστε το μαντί με κολοκύθα και κρέας για μερικά 50 λεπτά.

Μανιτάρι αρνί με κολοκύθα - συνταγή

Η επόμενη συνταγή για αληθινούς γνώστες της ουζμπεκικής κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, παρασκευάζονται μάντα με αρνί και κολοκύθα, και για χυμό και πλούσιο γεύση, η σύνθεση της γέμισης προστίθεται επίσης με λίπος προβάτου. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα καρυκεύματα και τα καρυκεύματα, απαραιτήτως γεύση γεμίσματος με ζιρά, καυτερή πιπεριά και κόλιανδρο.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε σε μίγμα νερού, αυγών και αλατιού.
  2. Ο προκύπτων σβώλος αφήνεται για μία ώρα.
  3. Τηγανίζουμε καλά το αρνί, το κούρδουκ, την κολοκύθα και τα κρεμμύδια.
  4. Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι, αναμείξτε.
  5. Από τη ζύμη και τη συμπλήρωση των προϊόντων, τα προετοιμάστε για μερικά 45 λεπτά.

Χοιρινό μαντίλι με κολοκύθα

Εάν η κλασική γεύση του αρνιού δεν είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας manti με κολοκύθα και χοιρινό. Τα χαρακτηριστικά του πιάτου θα είναι ευχάριστα ευχαριστημένα από την εξαιρετική γεύση και τη διατροφή. Ως πικάντικο πρόσθετο είναι αρκετό μίγμα μαύρου πιπεριού ή πιπεριού πολλών τύπων, αλλά για να παρασκευαστεί το πρόσθετο κατά προτίμηση ανεξάρτητα από τα μπιζέλια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Από το νερό, τα αυγά, το αλεύρι και το αλάτι ζυμώνετε τη ζύμη, δώστε μια απόσταση.
  2. Κόψτε το κρέας, κολοκύθα και κρεμμύδια, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά, ανακατεύετε.
  3. Από τη ζύμη και τις γέλες μούχλας.
  4. Μαγειρέψτε τα προϊόντα για μερικά 40 λεπτά.

Manty με κολοκύθα και Kurdyuk

Η ακόλουθη συνταγή για manti με κολοκύθα μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε κρέας, αλλά είναι απαραίτητο να προσθέσετε στη σύνθεση του Kurdyuk. Το μη λιπαρό πρόβειο λίπος θα δώσει την επιθυμητή γεύση στο έτοιμο πιάτο, θα το γεμίσει με τη σωστή γεύση και άρωμα. Είναι καλύτερα σε αυτή την περίπτωση να μην είναι πολύ τεμπέλης και να κόψετε όλα τα εξαρτήματα με ίσους μεσαίου μεγέθους κύβους.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ζυμώνουμε τη ζύμη συνδυάζοντας το νερό, το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι.
  2. Αφήστε το κάλυμμα για μια ώρα.
  3. Shinkin λεπτά κρέας, λίπος και λαχανικά, εποχή με μπαχαρικά, αλάτι.
  4. Γεμίστε τις κυλινδρικές στρογγυλές μπάλες από τη ζύμη, δημιουργήστε το μαντί.
  5. Προετοιμάστε τα λιπαρά προϊόντα από το κάτω μέρος για μερικά 40-50 λεπτά.

Manty με πάπια και κολοκύθα

Συνταγές μαντί με κρέας και κολοκύθα υποστηρίζουν όλα τα είδη των πειραμάτων. Έτσι, για παράδειγμα, νόστιμο γεύση του προϊόντος θα επιτευχθεί αν το στήθος της πάπιας χρησιμοποιείται ως συστατικό κρέατος. Η γέμιση για μια τέτοια εξαιρετική λιχουδιά μπορεί να στεγνώσει με ξηρό θυμάρι ή βότανα της επιλογής σας.

Συστατικά:

Προετοιμασία

  1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, νερό, αυγά και αλάτι, αφήνουμε για μια ώρα.
  2. Κόβουμε πολύ λεπτά τα παπάκια, την κολοκύθα, τα κρεμμύδια, σε γεύση.
  3. Βγάλτε από τη ζύμη και γεμίστε μαντί, βουρτσίστε στο βούτυρο και απλώστε τις στοίβες της συσκευής.
  4. Προετοιμάστε το μαντί με κολοκύθα και πάπια για μερικά 50 λεπτά.