Το γεγονός ότι πριν από τα γεύματα είναι συνηθισμένο να σερβίρονται απεριτίφ με τη μορφή μικρών μερίδων αλκοόλ είναι γνωστό, αν όχι όλα, τότε πολλά, αλλά δεν είναι γνωστό σε όλους για την ύπαρξη σνακ που συμβάλλουν στην αφύπνιση της όρεξης. Ένας από τους τύπους σνακ που αποφασίσαμε να αφιερώσουμε σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή για το τυρί
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - μισό αιώνα?
- λευκό ξύδι κρασί - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- μαριναρισμένη πιπεριά - 60 g.
- φρέσκο μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ζάχαρη -1 κουτ.
- αποξηραμένο βασιλικό - 3/4 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- τυρί cheddar - 250 g.
- τυρί κρέμας - 250 γραμ.
Προετοιμασία
Στο βάζο ρίχνουμε λάδι, ξύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και βότανα, σκόρδο, ζάχαρη, αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι με πιπέρι που περνούσε μέσα από τον Τύπο. κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και ανακινήστε το περιεχόμενό του.
Cheddar τυρί κομμένο σε κύβους. Ομοίως, το τυρί κομμένο και κρέμα. Βάζουμε τα κύβους τυριού σε ένα βαθύ πιάτο που σερβίρεται και το χύνουμε με την παρασκευασμένη μαρινάδα. Καλύψτε το τυρί με μια μεμβράνη και αφήστε να μαριναριστεί για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Τσέχικα τυριά με μούχλα
Συστατικά:
- Τυρί Camembert - 240 g.
- ελαιόλαδο ·
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- δάφνη - 4 τεμάχια.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι?
- μαύρο και αρωματικό πιπέρι μπιζέλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Τυρί κομμένο σε 2 μισά κατά μήκος. Και τα δύο μισά πασπαλίζουμε με πάπρικα και βάζουμε στην επιφάνεια ψιλοκομμένο σκόρδο - 2-3 πλάκες για το μαγείρεμα τυριού θα είναι αρκετές. Εάν είναι απαραίτητο, το τυρί μπορεί να τεμαχιστεί έτσι ώστε να ταιριάζει στο βάζο.
Κόκκινα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Ομοίως, κοπεί και κόκκινη πιπεριά. Τώρα, σε μια αυθαίρετη σειρά, βάλτε τυρί, δάφνη, πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι στο κάτω μέρος του βάζου, πασπαλίζετε όλα τα βότανα της Προβηγκίας και γεμίστε το με λάδι. Αφήνουμε τα κλειστά βάζα στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες, μετά τα οποία καταναλώνουμε με σπιτική μπύρα ή με δική μας.
Συνταγή για τυρί Adyghe
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 300-400 g.
- ξηρό λευκό κρασί - 1/4;
- ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βασιλικό - 1 μάτσο?
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- ελαιόλαδο - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο του μπλέντερ βάζουμε τα κομμένα χόρτα και τα γεμίζουμε με μείγμα κρασιού, λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε τη μάζα στην ομοιογένεια, μετά την οποία την συμπληρώνουμε με ζάχαρη. Μην ξεχάσετε το αλάτι με πιπέρι, θα πρέπει επίσης να προστεθούν στη γεύση.
Το τυρί Adygei είναι κομμένο σε φέτες, τοποθετείται στο κάτω μέρος των γυάλινων σκευών και χύνεται στη μαρινάδα που ελήφθη. Αφήστε το τυρί, καλυμμένο με μια μεμβράνη, στο ψυγείο για 4-6 ώρες.