Όταν το πεπόνι δεν είναι πολύ γλυκό, μην ανησυχείτε. Μπορεί να προμηθεύεται για μελλοντική χρήση. Πώς να προετοιμάσετε το πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, θα το πούμε παρακάτω. Οι κονσέρβες βγαίνουν πολύ ευαίσθητες, νόστιμες και αρωματικές.
Συνταγή για το πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα
Συστατικά:
- ένα ώριμο πεπόνι - 1,3 kg.
- κιτρικό οξύ - τσίμπημα.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- ζάχαρη - 300 g.
Προετοιμασία
Με ένα πεπόνι κόβουμε το δέρμα και η σάρκα κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε ένα βάζο. Ρίξτε στην κορυφή με βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Από το βάζο, αποστραγγίστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Βράζουμε. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πεπόνι γεμάτο με το σιρόπι, αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, στραγγίστε, αφήστε το να βράσει και να το γεμίσετε και πάλι. Τώρα τα βάζα τυλίγονται και αποστέλλονται για αποθήκευση.
Πεπόνι με λεμόνι για χειμώνα σε σιρόπι
Συστατικά:
- πεπόνι - 5 kg.
- λεμόνια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Το πεπόνι είναι καλό για το δικό μου, κομμένο σε φέτες και καθαρίζουμε τη μέση. Το λεμόνι είναι επίσης δικό μου και κομμένο σε φέτες. Οι τράπεζες αποστειρώνονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Φέτες πεπόνι και λεμόνι απλώνεται σε κουτιά, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύοντας, αφήστε το υγρό να βράσει. Γεμίστε με σιρόπι πεπονιού και ρολό. Το γυρίζουμε, το βάζουμε στο λαιμό, το τυλίγουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε αυτή τη μορφή.
Αρωματικό πεπόνι σε σιρόπι για το χειμώνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 2 κιλά.
- ζάχαρη - 500 g.
- ξύδι - 50 ml;
- πόσιμο νερό - 1,5 λίτρα.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το αποφλοιωμένο πεπόνι από τη φλούδα, κόβουμε τη σάρκα σε φέτες. Στο κάτω μέρος κάθε τράπεζας βάζουμε μερικά μπουμπούκια γαρίφαλων. Η ποσότητα αυτού του μπαχαρικού ρυθμίζεται ανεξάρτητα. Αν κάποιος δεν την αρέσει, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό καθόλου. Έτσι, βάλτε ένα πεπόνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό σιρόπι, παρασκευασμένο από ζάχαρη και νερό, ρίχνουμε στο ξύδι και στη συνέχεια φελλό.
Πεπόνι σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα
Συστατικά:
- πεπόνι - 1 kg.
- πόσιμο νερό - 1 ποτήρι.
- αλεσμένη κανέλα και τζίντζερ - 2 τσίμπημα το καθένα.
- ζάχαρη - 170 g.
- ξύδι - 30 ml.
Προετοιμασία
Πλένω το πεπόνι μου, από σπόρους και φλούδες. Σάρκα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Τώρα κάνουμε σιρόπι: στο νερό διαλύουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει. Προετοιμασμένο πεπόνι που βάζουμε στις τράπεζες, γεμίζουμε με βραστό σιρόπι. 10 λεπτά επιμένουν, τότε σιρόπι συγχώνευση, βάλτε μπαχαρικά. Γεμίστε σιρόπι με το πεπόνι μπαχαρικά, προσθέστε το ξίδι και στη συνέχεια κυλήστε. Τα βάζα βάζουν τον πυθμένα προς τα πάνω, καλύπτουν και αφήνουν να κρυώσουν. Κρατήστε αυτά τα κενά καλύτερα στο κρύο. Επιτυχημένα κενά σε όλους!