Από το όνομα είναι σαφές ότι το τυρί cottage είναι η βάση του τυρόπηγμα, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με μάζα τυριού ή ακόμα και ricotta. Παρακάτω, θα αναλύσουμε τόσο τις γλυκές όσο και τις αλμυρές παραλλαγές του τυροπήγματος από το τυρί cottage.
Τυρί τυριού από τυρί cottage - συνταγή
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε όσο το δυνατόν περισσότερο καμπύλες και πηγμένο γάλα, σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε στη συνταγή φρέσκο σόδα ψησίματος και σκόνη ψησίματος (όχι πάνω από 6 μήνες) και προσθέστε αρκετό αλεύρι για να κρατήσετε φυσαλίδες αέρα και να διατηρήσετε την υφή.
Συστατικά:
- αλεύρι - 95 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- σόδα - 5 g.
- γάλα - 55 ml.
- αυγά - 2 φραντζόλες.
- τυρί cottage - 135 γρ.
- μια φλούδα δύο λεμονιών?
- ζάχαρη - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε το τυρί cottage cheese από το τυρί cottage σε ένα τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι η ομοιογένεια του τυροκομείου χρησιμοποιείται. Εάν υπάρχουν μεγάλοι κόκκοι, τότε σκουπίστε το ή βάλτε το με μπλέντερ.
Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά από τη λίστα εκτός από τη ζάχαρη, χτυπήστε το με μερικά αυγά, φλούδα εσπεριδοειδών και γάλα. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο τυρί cottage και αλέστε τα πάντα μαζί. Στο τέλος, ρίχνουμε σε ένα ξηρό μείγμα συστατικών και ζυμώνουμε τη ζύμη ακριβώς μέχρις ότου όλα αυτά ενώνονται μεταξύ τους (η υπερβολική ζύμωση μπορεί να κάνει τα cheesecakes σκληρά). Τρίψτε τα μερίδια, περίπου το ένα τέταρτο ενός ποτηριού κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές και να τα σερβίρετε με μέλι και γιαούρτι .
Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage από το τυρί cottage στο φούρνο;
Εάν το ζήτημα του θερμιδικού περιεχομένου είναι σημαντικό στη διατροφή σας, τότε δώστε προσοχή στην τεχνολογία του ψησίματος τυριού cottage στο φούρνο. Στο πλαίσιο αυτής της απλής συνταγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια για τη μέγιστη διάμετρο των muffins για να διαμορφώσετε τη μάζα του τυροπήγματος.
Συστατικά:
- αλεύρι - 145 g.
- ζάχαρη - 135 g;
- τυρί cottage - 285 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 115 g.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- τσίμπημα της βανιλίνης.
Προετοιμασία
Εάν έχετε ένα ισχυρό μπλέντερ στη διάθεσή σας, ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και μασήστε μέχρι να είναι ομογενές. Διαφορετικά, ανακατέψτε πρώτα τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί με το τυρί cottage, ρίξτε το λιωμένο αλλά ελαφρώς διατηρημένο με απλή ψύξη βούτυρο και προσθέστε βανιλίνη. Τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά διέρχονται μέσω του κόσκινου μαζί και χύνεται στη μάζα του τυροκομείου. Μετά την ανάμειξη, διανείμετε το μίγμα τυριών πάνω από τις λιπαρές μορφές, γεμίζοντας το περίπου το ένα τρίτο. Η προετοιμασία του νόστιμου τυρόπιτας σε φούρνο διαρκεί 35 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κλασική συνταγή τυρόπηγμα τυρί από cottage cheese
Συστατικά:
- τυρί cottage - 430 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σόδα - 5 g.
- αλεύρι - 145 g.
- μια χούφτα σταφίδες?
- ξύδι - 5 ml;
- ζάχαρη - 45 γρ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα πρώτα συστατικά με ζάχαρη και προσθέστε στο μείγμα την ενυδατωμένη σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια χούφτα σταφίδας και αλεύρι. Η τελική μάζα πρέπει να είναι ενωμένα με τα χέρια. Λιπάνετε τις παλάμες με λάδι, διαμορφώστε τα τυριά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Πώς να παρασκευάσετε αλατισμένα τυρόπηλα από σπιτικά τυρί cottage;
Η έντονη σούπα σπιτιού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το πιο λεπτό τυρί cottage. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για κλασικά γλυκά τυριά, αλλά αποφασίσαμε να σταθούμε σε μια ενδιαφέρουσα εποχιακή συνταγή για αλάτι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια (μέτρια) - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 115 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μια χούφτα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού?
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- φλούδα και χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Καλά σκουπίστε τα κολοκυθάκια, πιέστε την υπερβολική υγρασία από αυτά. Ανακατέψτε το τριμμένο κολοκυθάκι με το αυγό και το τυρί cottage, τα πάντα και προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών και ζάχαρη. Κάντε το μείγμα παχύτερο θα βοηθήσει το αλεύρι ή ψίχουλο ψωμί. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα τυριά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.