Τα τυροκομικά προϊόντα μας ήρθαν από τη δύση. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο τυριού ή τυρί cottage με προστιθέμενο φρούτο. Για να γεμίσετε το cheesecake σας δεν είναι ραγισμένο, πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένες προϋποθέσεις:
- Ψήσιμο θα πρέπει να είναι σε μια πολύ υψηλή θερμοκρασία (όχι περισσότερο από 150-160 βαθμούς), λόγω αυτού αυξάνεται ο χρόνος ψησίματος.
- Ψωμί cheesecake πρέπει να σταδιακά. Όταν είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το φούρνο και ανοίξτε την πόρτα. Αφήστε το να σταθεί περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια να το βγείτε από το φούρνο. Μερικές φορές ακόμη και ένα cheesecake τυριού ψήνεται σε ένα λουτρό νερού
- Εάν η πρώτη φορά που έχετε κάτι δεν θα λειτουργήσει, και για την πλήρωση θα πάει ρωγμές, μην βιαστείτε να πάρει αναστατωμένος. Η κατάσταση μπορεί να σωθεί με τη διακόσμηση της κορυφής με λούστρο ή φρούτα.
Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς θα φτιάξουμε ένα τυρόπιτα με μπανάνα.
Τυροκοκκαλιά μπανάνας στο φούρνο
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 300 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τυροκομείο και μια μπανάνα περνάμε από ένα μύλο κρέατος ή τρίβουμε σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε αλεύρι, αυγά, ξινή κρέμα, ζάχαρη και αλάτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα καλά και είναι ακόμα καλύτερο να το χτυπήσουμε. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη και ψήνετε στους 150 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Τυρί cheesecake με μπανάνες ψύχεται και αποστέλλεται στο ψυγείο - για να ετοιμάσει.
Τυροκοκκαλιά μπανάνας με τυρί cottage
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μπισκότα βρώμης - 150 g.
- βούτυρο - 50 g.
- ξινή κρέμα - 220 g;
- περιεκτικότητα σε λιπαρά - 400 g.
- αμύγδαλα - 80 g.
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 140 g;
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη σάλτσα:
- μέλι - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- βούτυρο - 70 g.
- ζάχαρη - 70 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.
Προετοιμασία
Γεμίστε τα αμύγδαλα σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια τα αλέσετε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα μπισκότα. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στο καλούπι. Για να γίνει καλύτερη η βάση και η γέμιση δεν στεγνώσει, μπορεί να ψηθεί ξεχωριστά για 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε τις μπανάνες σε μπλέντερ με την προσθήκη χυμού λεμονιού, προσθέτουμε επίσης τυρί cottage, ξινή κρέμα, ζάχαρη και αυγά. Χτυπάμε και πάλι. Ρίξτε ομοιόμορφα το γέμισμα στο υπόστρωμα. Ψήστε για 1 ώρα.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το υγρό μέλι και τη ζάχαρη. Σε μικρή φωτιά, βράστε, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη κρέμας και βανίλιας. Τυρί κέικ με μπανάνα σερβίρεται στο τραπέζι, ρίχνει κρεμώδη σάλτσα μελιού.
Τυροκοκκαλιά μπανάνας χωρίς ψήσιμο - συνταγή
Συστατικά:
Για τη βάση:
- μπισκότα - 300 g.
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- τυρί cottage - 400 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- μέλι - 100 g;
- κρέμα - 220 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη στιγμιαία - 8 g;
- μπανάνες - 3 κομμάτια.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του cheesecake τυριού-μπανανών χωρίς ψήσιμο είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί μια διαχωρισμένη μορφή. Βράζουμε τη ζύμη σε μπλέντερ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.
Τώρα ετοιμάζουμε το γέμισμα: τρίβουμε τις μπανάνες σε κατάσταση πουρέ. Ζελατίνη εμποτίζεται σε χυμό λεμονιού, αραιώνουμε σε ένα λουτρό νερού και προσθέτουμε στον μπανάνα πουρέ. Αναμίξτε και αφαιρέστε στο ψυγείο, η μάζα θα πρέπει να πάψει, αλλά μην παγώσετε. Πασμωδία περνάμε από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μέλι και ξύσμα λεμονιού. Βάλτε τη ζάχαρη σε σκόνη με κρέμα, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Το μπισκότο μπανάνας συνδυάζεται με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος. Τώρα τινάζουμε τα πάντα μαζί και μεταθέτουμε τη μάζα σε ένα καλούπι με βάση. Το αφαιρούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε η κρέμα να σκληραίνει.