Τα ρολά μελιτζάνας θα σας βοηθήσουν να γεμίσετε το γκαλά μενού με νέα αυθεντικά σνακ που όλοι οι πελάτες θα εκτιμήσουν. Μια ποικιλία από γαρνιτούρες και τρόπους μαγειρέματος πολύ, επειδή μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη θεραπεία κάθε μέρα, χωρίς να το επαναλαμβάνετε.
Μελιτζάνα ρολά με διαφορετικές γέμιση - συνταγές
Οι μελιτζάνες τυλιγμένες σε ρολά φαίνονται καλά στο εορταστικό τραπέζι, έχουν εντυπωσιακή εμφάνιση και απίστευτα γευστικό με κάθε τρόπο. Για την εφαρμογή της ιδέας είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το ίδρυμα, επειδή τα λαχανικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία.
- Τα μελιτζάνες δεν καθαρίζονται, επειδή πρέπει να απαλλαγούμε από πικρία: κόψτε τα φρούτα κατά μήκος των πλακών, το πάχος δεν είναι μεγαλύτερο από 5 mm. Διαδώστε σε ένα μπολ, αλατισμένο. Αφήστε για 20 λεπτά, πλύνετε, στεγνώστε προσεκτικά.
- Οι μελισσοκομίες θα πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι ή να ροδίσουν στο φούρνο.
- Η γέμιση για ρολά μελιτζάνας μπορεί να ποικίλει. Πρώτον, τα τεμάχια εμποτίζονται με μια κατάλληλη σάλτσα, μαλακό τυρί, στη συνέχεια γεμίζουν με τα προτεινόμενα συστατικά και αναδιπλώνονται.
- Η πιο δημοφιλής γέμιση για ρολά μελιτζάνας είναι σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου και φέτα ντομάτας. Αυτό το σνακ ονομάζεται "γλώσσα Teschin".
- Μπορείτε να σερβίρετε σνακ σε κρύες και ζεστές εκδόσεις.
Ρολά μελιτζάνας με τυρί και σκόρδο
Η απλούστερη ποικιλία σνακ, την οποία ο καθένας μπορεί να συνειδητοποιήσει - ρολά μελιτζάνα με τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα. Ένα αναψυκτικό σερβίρεται σε κρύα μορφή, μετά από μισή ώρα εμποτισμού, αν και την επόμενη μέρα το ορεκτικό θα είναι ακόμη πιο νόστιμο, αν είναι άξιος μέχρι το πρωί. Το τυρί επιλέγεται σύντηξη, ποιότητα, που μπορεί να τριφτεί χωρίς προβλήματα, πάστα δεν ταιριάζει.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- σκληρό βραστό αυγό - 1 τεμάχιο?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- λάδι, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κομμένα σε πλάκες, αλατισμένα, πλυμένα, στεγνά.
- Ξεπλύνετε σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λίπος.
- Αλεσμένο τυρί και αυγό, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ψύχεται για 30 λεπτά.
- Βάλτε τη σάλτσα στο απόθεμα, ανασηκώστε τα ρολά της μελιτζάνας.
- Σερβίρετε μετά από μισή ώρα εμποτισμού.
Μελιτζάνα ρολά με καρύδια
Απαράμιλλο γεωργιανό ορεκτικό - ρολά με καρύδια μελιτζάνας, μια τέτοια θεραπεία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τους εραστές να συνδυάζουν ασυνήθιστα προϊόντα με τα τρόφιμα. Το εξαιρετικό πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αλλά χρειάζεται αρκετός χρόνος για να εμποτιστεί, αρκεί 30 λεπτά. Για να εμποτίσει στη συνταγή προτείνεται τυρί cottage, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- λάδι για το τηγάνισμα.
- ξηροί καρποί - 50 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τυρί cottage - 100 g.
- κόλιαντρο - 20 g.
- άλας ·
- ρόδι σπόρων για διακόσμηση.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κόβεται σε μακριές πλάκες, αλατισμένο, πλυμένο, αποξηραμένο.
- Στέλεχος σε αλεύρι, τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές.
- Συνδυάστε τα καρύδια, το τυρί cottage, το σκόρδο και τα χόρτα με μπλέντερ.
- Γεμίστε τις μπάλες με γέμιση, τοποθετήστε ρολά με καρύδια από μελιτζάνα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Μελιτζάνα ρολά με ντομάτες και σκόρδο
Τα ρολά με μελιτζάνες και το τυρί και οι ντομάτες είναι μια καλή και υγιεινότερη παραλλαγή του περίφημου σνακ "Teshchin" , επειδή χρησιμοποιεί ρίκοτα αντί για μαγιονέζα για εμποτισμό. Το πιάτο παραμένει νόστιμο και την επόμενη μέρα, μπορεί επίσης να προετοιμαστεί και να σερβιριστεί ως ένα γρήγορο σνακ, περιμένοντας την κύρια πίστα κατά το μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ricotta - 100 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- άνηθο - 20 g.
- αλάτι, λάδι, αλεύρι για φρυγανισμό.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα περικοπή, θεραπεία για να αφαιρέσετε πικρία, στεγνώστε καλά.
- Στέλεχος, καφέ σε μια ψησταριά και στις δύο πλευρές.
- Ανακατεύουμε τη ρίκο με το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα βότανα.
- Κόψτε την ντομάτα σε φέτες.
- Λιπάνετε κάθε πλάκα με ρίκοτα, τοποθετήστε σε μια φέτα ντομάτας, ρολά ρολών.
- Συνδέστε τα τεμάχια με σουβλάκια και ακολουθήστε μετά από μισή ώρα ψύξης.
Μελιτζάνα ρολά με κορεάτικα καρότα
Μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο σνακ είναι ρολά μελιτζάνας με καρότα και ντομάτες. Νόστιμες και αλμυρές απολαύσεις θα έρχονται στα ζεστά ροφήματα, επειδή έχουν πλούσια γεύση λόγω των κορεατικών καρότων. Από μια μελιτζάνα θα είναι περίπου 8 ρολά, τα προμορφώματα πρέπει να απαλλαγούν από την πικρία εκ των προτέρων και να στεγνώσουν.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες τηγανίζονται σε λάδι, δροσερά.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Σε κάθε πλάκα, βάλτε ένα στρώμα μαγιονέζας, βάλτε λίγο καρότα και φέτα ντομάτας.
- Συρρίκνωση των κυλίνδρων μελιτζάνας, σερβίρετε μετά από 15-30 λεπτά.
Μελιτζάνα κυλά με κιμά
Ένα απίστευτο πιάτο, το οποίο είναι δύσκολο να ονομάσουμε σνακ - ρολά μελιτζάνας με κοτόπουλο, πιο συγκεκριμένα με κιμά από το στήθος, συμπληρωμένο με τριμμένες πατάτες, σκόρδο και γλυκό πιπέρι. Στη συνταγή, υπάρχει ένα καυτό πιπέρι, μπορεί να αφαιρεθεί αν κάποιος δεν συμπαθεί πικάντικες απολαύσεις. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τη λιχουδιά σαν ζεστό, συμπληρώνοντας το αγαπημένο σας πιάτο, τα σπαγγέτι είναι καλά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κοτόπουλο - 300 γρ.
- κρεμμύδια, καρότα - 1/2 τεμάχια.
- βραστές πατάτες - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- ζεστό πιπέρι - 1 pod;
- γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, θυμάρι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνα κομμένα σε πλάκες, απαλλαγούμε από πικρία, ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C.
- Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, σεζόν με ψιλοκομμένο τσίλι και σκόρδο.
- Εισάγετε τριμμένες πατάτες, ψύχρα.
- Ανακατεύουμε με γιαούρτι.
- Βάλτε το γέμισμα στα κομμάτια εργασίας, κυλήστε τα ρολά με το παραγέμισμα από μελιτζάνα. Σερβίρετε μετά από μισή ώρα.
Μελιτζάνα ρολά με μανιτάρια
Ρολά μελιτζάνας με μανιτάρια και τυρί παρασκευάζονται με τον τρόπο της επιλογής κρέατος, μόνο για το χυμό και τα συστατικά πρόσδεσης για τη γέμιση χρησιμοποιούν τριμμένο τυρί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συντετηγμένο προϊόν και το Parmesan και ένα απλό σκληρό τυρί που μπορεί εύκολα να λιώσει. Τα μανιτάρια θα ταιριάζουν επίσης με μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή φρέσκα μανιτάρια - θα πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αλεύρι για φρυγανισμό.
- άλας ·
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Μανιτάρια ψιλοκομμένα, τηγανητά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι.
- Σε ένα ζεστό τηγανίζουμε, ρίχνουμε το τυρί, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Οι πλάκες μελιτζάνας σε ρολό σε αλεύρι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
- Να βάζετε γέμιση στα παρασκευάσματα, να περιορίσετε ένα ρολό.
Μελιτζάνα ρολά με τυρί κρέμα
Οι ασυνήθιστα νόστιμες ροδέλες από μελιτζάνα με μαλακό τυρί θα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για τους περισσότερους ειδικούς μαγειρικής, ειδικά για αρχάριους, επειδή το πιάτο μαγειρεύεται πολύ απλά, χωρίς αναστάτωση και ταλαιπωρία. Για να γεμίσετε την Φιλαδέλφεια, τη μασκαρπόνη, το κουκό ή ένα πιο δημοφιλές τυρί κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί τυριά ή ρίκο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- τυρί κρέμα - 150 g.
- κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- μαϊντανός - 10 g;
- ratunda - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται σε πλάκες, προσθέτουμε αλάτι, λάδι, τηγανίζουμε σε ψησταριά.
- Κρέμα-τυρί αναμειγμένο με ψιλοκομμένα βότανα, κρέμα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
- Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
- Στο κομμάτι εργασίας τοποθετήστε μια κουταλιά κρέμα-chiz, και ένα πιπέρι.
- Συρρίψτε το ρολό, στερεώστε με ένα σουβλάκι.
- Ψύξτε για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Μελιτζάνα ρολά με ζαμπόν και τυρί
Οι απλά και νόστιμα ρολά μελιτζάνας, μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή παρακάτω, σίγουρα θα απευθύνονται σε όλους τους μαγειρικούς ειδικούς και δοκιμαστές. Αν δεν υπάρχει καμία δυνατότητα ή δυνατότητα να κοπούν λεπτά το ζαμπόν και το τυρί, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα φέτες. Το τυρί είναι κατάλληλες πλάκες, συσκευασμένες σε παρτίδες, μία πλάκα είναι αρκετή για 2 ρολά.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- τυρί - 4-5 πλάκες.
- αλεσμένο μίγμα πιπεριών, αλάτι;
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κομμένο σε πιάτα, αλάτι, τηγανίζουμε, ψύχρα.
- Πιάστε το τυρόπιτα κομμένο στο μισό, περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Στον δίσκο μελιτζάνας τοποθετήστε το τυρί, στην κορυφή του ζαμπόν, ανασηκώστε το ρολό.
- Στερεώστε με ένα σουβλάκι, μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως.
Μελιτζάνα ρολά στο φούρνο
Μια ασυνήθιστα απλή συνταγή για ρολά μελιτζάνας που ψήνεται στο φούρνο θα προσελκύσει κάθε λάτρη ασυνήθιστων απολαύσεων. Ένα νόστιμο ορεκτικό σερβίρεται σαν ζεστό λαχανικό σε μια εταιρεία φυτικής γαρνιτούρας ή ζυμαρικών. Γεμίστε τα ρολά με κιμά και λαχανικά τηγανητά, ψήνετε κάτω από ένα ορεκτικό τυρί "cap".
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- μοσχάρι - 300 g.
- κρεμμύδια, καρότα, rattunda - 1/2 τεμάχια.
- πικρή πιπεριά - ½ pod;
- σκόρδο - 1 δόντι;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- λάδι, αλεύρι, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κομμένα σε πλάκες, αλάτι, ρολό σε αλεύρι, ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
- Τηγανίζουμε το κιμά, προσθέτοντας θρυμματισμένα λαχανικά, πικρή πιπεριά, σκόρδο.
- Γεμίστε τα ρολά με κιμά, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι.
- Πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Σερβίρετε ένα πιάτο ρολών μελιτζάνας με γαρνίρισμα και γαρνίρισμα.