Αντικαταστήστε τα κρεμμύδια κρέατος για το χρόνο νηστείας μπορεί να είναι όχι λιγότερο νόστιμα κοτολέτα από εποχιακά λαχανικά. Μεταξύ άλλων ειδικών διαθεσιμότητας είναι το καρότο. Τα κοτόπουλα μετά από καρότο είναι όχι μόνο τρυφερά, με ευχάριστη γλυκιά γεύση, αλλά και φωτεινή, η οποία είναι ιδανική κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής με τις συννεφιασμένες καιρικές συνθήκες.
Κρέμες καρότου Postcream - συνταγή
Το πρόβλημα με οποιαδήποτε κοτολέτα λαχανικών είναι ότι χωρίς την προσθήκη αυγών, είναι απρόθυμοι να κρατήσουν το σχήμα. Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο συστατικό πρόσδεσης θα είναι ρεβίθια, και μαζί με τα νιφάδες βρώμης και τους αλεσμένους σπόρους λίνου.
Συστατικά:
- καρότα - 340 g;
- βραστά ρεβίθια - 230 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- tahini 10 g;
- ένα μείγμα μπαχαρικών για pilaf - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νιφάδες βρώμης - 35 g.
- Ground λινάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πριν να προετοιμάσετε τα κομμάτια αλατιού καρότου, ρίξτε τους αλεσμένους σπόρους λινάρι με δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Ενώ το λινάρι πληκτρολογείται με υγρασία, μαστίγετε τα καρότα σε μπλέντερ με βραστά ρεβίθια και κομμάτια κρεμμυδιού. Το προκύπτον μείγμα τηγανίζουμε για 10 λεπτά και, αφού αφαιρεθεί από τη φωτιά, αναμειγνύεται με μπαχαρικά, πρησμένο λινάρι, ταχίνι και νιφάδες βρώμης. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε τμήματα ίσου μεγέθους και σχηματίζει κάθε κοπίδι και έπειτα προχωρεί σε φρύξη.
Τηγανιές κοτολέτες καρότου στο φούρνο
Συστατικά:
- κονδύλων πατάτας - 240 g.
- καρότα - 230 g;
- Τοφου - 380 γρ.
- κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 1 είδος?
- κρεμμύδι - 80 g;
- χοιρινό κρέας, corianadr - 2 κουταλιές της σούπας.
- χούφτα τεμαχισμένο κολαντάρι?
- ψωμί - για ψεκασμό.
Προετοιμασία
Βράστε τους κονδύλους πατάτας σε στολές και, αφού τους καθαρίσετε, καθαρίστε. Καρότα σχάρα και αναμειγνύεται με τις ψιλοκομμένες πατάτες, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα λαχανικών (προηγουμένως ξεκαθαρίστηκε, φυσικά), τραγανό τυρί tofu και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η προκύπτουσα μάζα συμπληρώνεται με αρωματικά μπαχαρικά, βότανα και αλάτι, αναμειγνύεται καλά και τυλίγεται σε κοτολέτες. Roll το καθένα σε ένα ψίχουλο. Ρυθμίστε τις κοτολέτες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αφίσες καρότου poster με μάνγκα - συνταγή
Μια άλλη συνιστώσα συνδέσμου των κοτσάνων μπορεί να είναι μια μάγκα. Αφού απορροφήσει χυμούς λαχανικών, πρήζεται και κάνει το μίγμα καρότου παχύρευστο και ελαφρύ σε χύτευση.
Συστατικά:
- καρότα - 480 γρ.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σιμιγδάλι - 35 g;
- κολοκύθα - 95 γραμμάρια.
- σάλτσα σόγιας - 25 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδια - 65 γρ.
Προετοιμασία
Αφού καθαρίσετε την κολοκύθα, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τοποθετήστε τα στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε το. Προσθέστε τα πάντα με πατάτες σκόρδου, κρεμ και σάλτσα σόγιας, στη συνέχεια ρίξτε το μάνγκο και, ανακατεύοντας, αφήστε τα πάντα για 20 λεπτά. Το προκύπτον μίγμα διαιρείται σε μερίδες και σχηματίζεται. Καθένα από τα κοτολέτα καφέ, στη συνέχεια, εξυπηρετούν άμεσα ζεστό.
Καρότο και μπαχαρικά
Τα καρότα μπορούν να αναμιχθούν με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως το λάχανο. Εάν είναι αρκετά για να αλέσουν τα φύλλα λάχανου, θα δώσουν στο πιάτο μια ελάχιστα αισθητή ποικιλία υφής.
Συστατικά:
- καρότα - 320 g;
- λάχανο - 115 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 85 g;
- κονσέρβες φασόλια - 380 g;
- σε κλαδί από δεντρολίβανο και θυμάρι.
- αλεσμένο κύμινο και κάρυ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλεύρι - 75 g.
Προετοιμασία
Τα φασόλια καθαρίζονται. Κόβουμε το λάχανο με λεπτές φέτες και φτιάχνουμε τα καρότα. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τα ψιλοκομμένα φασόλια και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα. Συμπληρώστε το μείγμα με το αλεύρι, έτσι ώστε η μάζα των κολεών να μην κολλάει στα χέρια κατά τη διάρκεια της χύτευσης. Αφού κρεμάσετε κοτολέτες, τα τηγανίζετε και τα σερβίρετε αμέσως.