Εκτός από τη φρεσκάδα και την ποιότητα του κοτόπουλου, η γεύση του τελικού πιάτου καθορίζει ωστόσο τη μαρινάδα. Είναι η μαρινάδα που καθορίζει το βαθμό αλατότητας, οξύτητας ή γλυκύτητας του κοτόπουλου και, κατά συνέπεια, αν θα είναι για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα να δοκιμάσετε. Θα προσπαθήσουμε να εκτελέσουμε το τελευταίο έργο, συγκεντρώνοντας σε αυτό το άρθρο μια ποικιλία από συνταγές για μαρινάδες για φτερούγες κοτόπουλου.
Μέλι μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- χυμός από 1 λεμόνι?
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
- κύμινο - 1 ½ κουταλάκι κούπας.
- Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - μισό αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε μια γυάλινη πλάκα πιέστε έξω το χυμό ενός λεμονιού και ανακατέψτε με ένα φωτοστέφανο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μέλι, κύμινο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Κάνουμε μαρινάδα με ελαιόλαδο. Τα παρασκευασμένα φτερά κοτόπουλου βυθίζονται σε μαρινάδα, καλύπτονται με μεμβράνη τροφής και τοποθετούνται στο ψυγείο. Το κοτόπουλο πρέπει να μαρινάρεται για 30 λεπτά, μέχρι 2 ώρες, μετά από το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και να ψηθεί στους 200 βαθμούς 20-25 λεπτά.
Φτερούγες κοτόπουλου σε μια πορτοκαλιά μαρινάδα
Συστατικά:
- χυμός πορτοκαλιού - 1/4 του αιώνα?
- Σάλτσα σόγιας - 1/4 του αντικειμένου.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πιπέρι τσίλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε χυμό πορτοκαλιού , σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους για γεύση. Στην τελειωμένη μαρινάδα βουτάμε τα φτερά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Φτερούγες κοτόπουλου σε μαρινάδα τζίντζερ
Συστατικά:
- σάλτσα σόγιας - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- καφέ ζάχαρη - 1/4;
- θρυμματισμένη τζίντζερ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το σκόρδο περνάει μέσα από τον τύπο και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ με τζίντζερ. Στη συνέχεια στέλνουμε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και ζάχαρη. Όλα προσεκτικά ανακατέψτε το χτυπητήρι και προσθέστε το πιπέρι. Βυθίζουμε τα φτερά κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήνουμε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
Μαρινάδα για φτερά καπνίσματος
Συστατικά:
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα "Tabasco" - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τρίψτε τα με φτερά κοτόπουλου. Αφήστε όλα promarinovatsya 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ή 5-6 ώρες στο ψυγείο, μετά από το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να καπνίζετε τα φτερά.
Μαρινάδα για ζεστά φτερά κοτόπουλου
Συστατικά:
- σκούρα μπύρα - 380 ml.
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- Αποξηραμένη ρίγανη - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι (έδαφος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι καγιέν - 1/2 κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ με ένα χτύπημα, χτυπήστε τη σκοτεινή μπύρα με σησαμέλαιο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπεριές. Τα φτερά κοτόπουλου τοποθετούνται σε μια τσάντα με κλειδαριά και ρίχνουμε τη μαρινάδα. Η κλειδαριά, αντίστοιχα, είναι κλειστή και το κοτόπουλο αφήνεται να μαρινάρεται για 24-36 ώρες. Μετά, μπορείτε να μαγειρέψετε φτερά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για εσάς, στην περίπτωσή μας - με τη βοήθεια μιας σχάρας. Ισχυροί οπαδοί των αιχμηρών μπορούν να ρίξουν έτοιμες φτερούγες με έλαιο τσίλι, ή να πασπαλίσουν με ψιλοκομμένο πιπέρι.
Μαρινάτα για φτερά μπάρμπεκιου
Συστατικά:
- Κέτσαπ - 1 τεμάχιο.
- καφέ ζάχαρη - μισό αιώνα?
- ξύδι μήλου μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα τσίλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- φτερούγες κοτόπουλου - 1 ½ κιλό.
Προετοιμασία
Τα φτερά κοτόπουλου κόβονται μέσα από τις αρθρώσεις, δικά μου και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα.
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε κέτσαπ με σάλτσα τσίλι και σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε στο μείγμα την καστανή ζάχαρη, το κύμινο και το ξίδι. Deli marinade σε 2 μέρη, σε ένα από τα οποία βυθίζουμε το κοτόπουλο. Τώρα μένει να περιμένουμε 30 λεπτά, μετά το οποίο το κουρούρι μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και να ψηθεί για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς, κάθε 7-10 λεπτά, επικαλύπτοντας τα φτερά με το δεύτερο μισό της μαρινάδας.