Για όσους ψάχνουν για συνταγές πιάτων από το physalis, θα σας πούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά τα φρούτα για το χειμώνα και να προσφέρετε αρκετές επιλογές για νόστιμα και στοματικά ποτά.
Τι να μαγειρεύει για το χειμώνα από τους καρπούς του φυτικού physalis;
Το πιο δημοφιλές στην περιοχή μας είναι το φυτικό physalis. Παράγει εκπληκτικά ανεξάρτητα πιάτα ή σνακ.
Χαβιάρι από λαχανικά
Συστατικά:
- φυτικό physalis - 990 g.
- κρεμμύδια - 490 g;
- καρότα - 490 g;
- φιόγκο μεγάλο - 3 τεμ.?
- πράσινα κλαδιά άνηθο και μαϊντανό - κρέας μεσαίου μεγέθους.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g.
- αλάτι όχι ιωδιωμένο μαγειρεμένο - 25 g;
- ξύδι μήλου - 25 ml.
- μαύρη πιπεριά φρεσκοτριμμένα -
- Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 230 ml.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσουμε το χαβιάρι επιλέγουμε μόνο το ώριμο φυσιολογικό λαχανικό, το αφαιρούμε από τις "περιπτώσεις", το ξεπλύνουμε προσεκτικά και στη συνέχεια βρισκόμαστε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Ακολουθήστε το φυσικό φλιτζάνι με τυχαία φέτες και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσετε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο.
Ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, περνάμε για δέκα λεπτά, μετά από το οποίο αναμειγνύουμε με ψητό physalis και γροθιά στην κατάσταση του πουρέ σε ένα μπλέντερ ή αφήστε το μέσω ενός μύλου κρέατος.
Τώρα μαγειρεύουμε τη λαχανική μάζα με γεύση με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα melenko και έπειτα μετά από βρασμό σε μέτρια φωτιά μέχρι την εξάτμιση της περίσσειας υγρασίας.
Στο τέλος, ανακατεύουμε το ξύδι στο χαβιάρι, το συσκευάζουμε σε ένα αποστειρωμένο δοχείο , το οποίο στη συνέχεια κλείνεται με αποστειρωμένα καπάκια και αφήνεται κάτω από ένα "παλτό" για φυσική αποστείρωση.
Σαλάτα από physalis
Συστατικά:
- φυσικό φυτό - 440 g.
- φρέσκα αγγούρια - 440 g.
- κρεμμύδι - 220 g;
- καρότα - 220 g;
- μεγάλη κεφαλή σκόρδου - 1 τεμ.
- πράσινα κλαδιά άνηθο και μαϊντανό - κρέας μεσαίου μεγέθους.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 45 g.
- αλάτι όχι ιωδιωμένο μεγάλο - 20 g?
- ξύδι μήλου - 45 ml.
- μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 12 τεμ.
Προετοιμασία
Η κατασκευή ενός τεμαχίου από φυσικό λαχανικό με τη μορφή σαλάτας είναι εξαιρετικά απλή. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμαστεί φλούδα και κόβουμε σε φέτες φράουλα fizalis αναμειγνύονται σε ένα κατάλληλο πιάτο με κούπες αγγούρια και καρότα. Προσθέστε σε αυτήν την περίπτωση και δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πλάκες σκόρδου, ψιλοκομμένα χόρτα και απολαύσαμε τη σαλάτα με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Αφού τα συστατικά αφήσουν χυμό (περίπου τριάντα λεπτά αργότερα), βάζουμε το δοχείο με μια σαλάτα στη σόμπα, βράζουμε μετά το βρασμό για δέκα λεπτά, ρίχνουμε το ξύδι και συσκευάζουμε τη σαλάτα κατά μήκος στείρων βάζων. Περιστρέφοντας τα επικαλυμμένα εμπορευματοκιβώτια ανάποδα, τα τυλίγετε καλά και αφήνετε με τέτοιο τρόπο ώστε να αποστειρώνονται και σιγά-σιγά να κρυώνουν.
Τι μπορώ να μαγειρέψω με φράουλα fizalis;
Το Strawberry physalis έχει μια ευχάριστη γεύση μούρων και είναι στην καλύτερη του κατάλληλη για την παρασκευή γλυκών τεμαχίων όπως μαρμελάδα.
Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τη φυσική φράουλα - συνταγή
Συστατικά:
- Φράουλα physalis - 950 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 850 g.
- καθαρό νερό - 140 ml.
- λεμόνια - 80 g;
- κανέλα (ραβδί) - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Φράουλα Physalis είναι μικρότερη από το λαχανικό και θα πάρει περισσότερο χρόνο για να το καθαρίσετε από "περιπτώσεις". Ο χρόνος που δαπανάται για αυτό αντισταθμίζεται από το γρήγορο πλύσιμο. Εξάλλου, οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν έχουν κολλώδη επικάλυψη, γεγονός που διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία τους σε αυτό το στάδιο.
Κάθε fisalis τρυπά τα φρούτα με μια οδοντογλυφίδα. Στη σόμπα βάζουμε ένα δοχείο με νερό, στο οποίο ρίχνουμε κούπες από λεμόνι και ένα ραβδί κανέλας. Ζεστάνουμε το περιεχόμενο σε βράσιμο, ρίχνουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να διαλύσει και να βάλουμε το προετοιμασμένο physalis. Δώστε το παρασκεύασμα για να βράσει, βράστε για πέντε λεπτά, και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρώντας το ραβδί της κανέλας. Μετά από ψύξη, επαναλάβετε τη θέρμανση και βράζετε τα συστατικά της εμπλοκής για είκοσι λεπτά. Και πάλι δώστε τη λιχουδιά να κρυώσει και να μαγειρέψετε ξανά για περίπου είκοσι λεπτά. Επαναλάβετε την ψύξη και βράζετε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα της μπιγέτας, στη συνέχεια χύστε τη ζεστή αρωματική μαρμελάδα πάνω από τα αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίστε τη σφραγισμένη. Μετά τη σταδιακή ψύξη των πλοίων κάτω από το "παλτό" τα μεταφέρουμε στην αποθήκη για αποθήκευση.