Τηγανητά αυγά μπορούν, χωρίς αμφιβολία, να ονομάζονται ένα από τα πιο δημοφιλή πρωινά. Οι λόγοι γι 'αυτό είναι προφανείς: το πιάτο είναι έτοιμο γρήγορα και εύκολα, βγαίνει αρκετά προϋπολογισμός και συνδυάζεται τέλεια με διάφορα πρόσθετα. Συνταγές από αυτό το άρθρο θα αφιερώσουμε σε μια εξήγηση για το πώς να μαγειρεύουν τα ομελέτα με τις ντομάτες.
Πώς να γεμίσετε αυγά και ντομάτες;
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 60 g;
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- γλυκό πιπέρι - 70 g.
- τομάτες - 230 g;
- χούφτα πράσινο κόλιανδρο?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
Προετοιμασία
Δεδομένου ότι τα κρεμμύδια και οι γλυκές πιπεριές ψήνονται περισσότερο από άλλα λαχανικά, από την παστερίωση τους, θα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη βάση για τηγανητά αυγά. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού αναμιγνύονται με ημικυκλικά πιπεριά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Μόλις φτάσουν τα λαχανικά ημιετοιμασία, βάζουμε τους κύβους ντομάτας σε αυτά και περιμένουμε μέχρι να αρχίσουν να μετατρέπονται σε πουρέ. Προσθέστε σκόρδο στα λαχανικά, και μετά από μισό λεπτό, οδηγείτε και αυγά. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα, μέχρι να αρπαχθούν τα λευκά αυγά. Σερβίρουμε με χόρτα κορίανδρου.
Ομελέτα με σπανάκι και ντομάτες
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- 175 γρ.
- σκόρδο σχοινόπρασο?
- σπανάκι - 60 g.
- κατσικίσιο τυρί - 30 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μια χούφτα ντοματίνια?
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε σε το κόβουμε στα μισά μανιτάρια καπέλων. Μόλις το τελευταίο ροδίσουν, βάζουμε τα φύλλα σπανάκι σε αυτά και περιμένουμε μέχρι να εξασθενίσουν. Προσθέτουμε τριμμένη σκόνη σκόρδου, ντομάτες κεράσι και μετά από μισό λεπτό οδηγούμε στα αυγά. Πάνω από τα αυγά βάζετε τα κύβους κατσικίσιο τυρί και μαγειρεύετε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 3-4 λεπτά ή έως ότου το ασπράδι δεν κατανοήσει πλήρως και ο κρόκος δεν αποκτά τον προτιμώμενο βαθμό ετοιμότητας. Ομελέτα με ντομάτες και τυρί σερβίρονται στην εταιρεία ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ομελέτα με ζαχαρωτά και ντομάτες - συνταγή
Συστατικά:
- ντοματίν κεράσι - 8 τεμ.
- μπιζέλια - 8 τεμάχια.
- φέτες ψωμιού τοστ - 4 τεμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- τσίμπημα αποξηραμένου θυμαριού, νιφάδες τσίλι?
- βούτυρο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Το μισό από το βούτυρο είναι καφετιά μανιτάρια και τομάτες κομμένα στο μισό. Από το ψωμί κόψτε το φλοιό, και οι δύο πλευρές του ψίχουλα λιπάνετε το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετούμε τα τοστ στο κάτω μέρος των καλουπιών διανομής, διανέμουμε τα κομμάτια των ντοματών και των μανιταριών από πάνω, οδηγούμε τα αυγά και πασπαλίζουμε όλα τα μπαχαρικά. Ψήνουμε τα αυγά στους 165 βαθμούς για 8-12 λεπτά.