Χαβιάρι - καλό και κακό

Μόλις ακούσουμε τη λέξη "χαβιάρι", φανταστείτε αμέσως μια κόκκινη ή μαύρη κοκκιώδη λιχουδιά. Αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν περισσότερες ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Υπάρχουν μερικά που μπορείτε να πείτε για - καλά ξεχασμένα παλιά. Αυτό ισχύει, για παράδειγμα, για τη χάραξη χαβιαριού. Πριν από αρκετούς αιώνες στη Ρωσία ήταν ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, το οποίο εκτιμήθηκε ιδιαίτερα για τη διατροφική του αξία και τη διαθεσιμότητα του. Μετά από όλα, οι πικες στα ρωσικά ποτάμια ήταν τότε σε τεράστιες ποσότητες. Σήμερα, το προϊόν έχει γίνει λιγότερο κοινό και σπάνια μπορεί να βρεθεί στην καθημερινή διατροφή των Ρώσων. Και πολύ περισσότερο, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι το χαβιάρι του ράμφους.

Εν τω μεταξύ, η σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών , πρωτεϊνικών ενώσεων, μικροστοιχείων και άλλων δραστικών ουσιών. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε χαβιάρι είναι μόλις 131 kcal ανά 100 γραμμάρια, επειδή έχει λίγα λιπαρά και σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες. Στα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε ως επί το πλείστον ένα αλμυρό προϊόν σε δοχεία. Αλλά μπορείτε να τηγανίζετε φρέσκο ​​χαβιάρι. Το χαβιάρι στη σχάρα είναι λίγο λιγότερο χρήσιμο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των κλασικών γαστρονομικών απολαύσεων της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας.

Οφέλη και βλάβη του λοβού

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας δίαιτας. Είναι αρκετά ικανό να παρέχει στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας και χρήσιμες ουσίες. Αλλά η χρήση των αυγών αυγών δεν περιορίζεται σε αυτό. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε άτομα που έχουν μειωμένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το χαβιάρι Shchuchya αυξάνει τα ποσοστά μερικές φορές και το τρώμε γι 'αυτό χρειάζεστε πολύ λίγο - μόνο μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Παράλληλα, ομαλοποιεί την πίεση και διατηρεί τον τόνο των αγγείων στη βέλτιστη κατάσταση.

Αλλά εκτός από τα οφέλη και τη βλάβη τα αυγά μπορούν να φέρουν ράβδους. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες, επειδή μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Το ακατέργαστο χαβιάρι μπορεί να περιέχει παρασιτικούς οργανισμούς που δεν πεθαίνουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Και το αλατισμένο χαβιάρι είναι ένα ανεπιθύμητο προϊόν στη διατροφή υπερτασικών ανθρώπων, ανθρώπων με καρδιακές και γαστρικές παθήσεις. Επίσης, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε ασθενείς που έχουν προβλήματα με τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Υπάρχει ακόμα ο κίνδυνος ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν, οπότε θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε με μέτρο, να ακούτε τις δικές σας αισθήσεις. Εάν υπάρχει μια επιδείνωση της υγείας, δηλαδή, το χαβιάρι δεν αξίζει τον κόπο.