Το συγκομισμένο χυμό ντομάτας για το χειμώνα στο σπίτι, δεν μπορεί να συγκριθεί με τα ανάλογα αγορασθέντων αποθεμάτων τόσο στη γεύση όσο και στον αριθμό των πολύτιμων ιδιοτήτων που περιέχονται σε αυτό. Πιείτε το δικό σας παρασκεύασμα χωρίς συντηρητικά και όλα τα τεχνητά πρόσθετα που αρνούνται ολόκληρο το όφελος ενός φυσικού προϊόντος.
Πώς να προετοιμάσει το χυμό ντομάτας για το χειμώνα;
Η προετοιμασία του χυμού ντομάτας για το χειμώνα είναι ευκολότερη από ό, τι μπορεί να φανεί αρχικά. Επιπλέον, μπορείτε να εκτελέσετε την ιδέα τόσο με τη βοήθεια διαφόρων συσκευών κουζίνας, όσο και χωρίς τη συμμετοχή τους, έχοντας δεχτεί λιγότερο ή ακόμα πιο γευστικό ποτό στην έξοδο.
- Η προμήθεια χυμού τομάτας για το χειμώνα γίνεται από ώριμες ντομάτες οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Επιτρέπεται η χρήση υποβαθμισμένων, θρυμματισμένων δειγμάτων, από τα οποία είναι απαραίτητο να αποκόπτονται με αποθέματα εάν υπάρχουν κατεστραμμένα ή κατεστραμμένα μέρη.
- Οι ντομάτες αρχικά πλένονται και κόβονται σε μισά ή φέτες.
- Θερμάνετε την κοπή σε ένα σμαλτωμένο δοχείο μέχρι να βράσει και αφήστε το μέχρι να κρυώσει.
- Τρίψτε την μάζα ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο ή περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή, χωρίζοντας περιττά δερμάτων και οστών.
- Βράστε το χυμό, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη και άλλα πρόσθετα, εάν επιθυμείτε, μετά τα οποία σφραγίζονται σε στείρα βάζα.
Χυμός ντομάτας για το χειμώνα - μια απλή συνταγή
Κάντε ένα χυμό ντομάτας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα μπορεί να είναι μια απλή και προσιτή συνταγή. Ακόμα και χωρίς την προσθήκη συντηρητικών με την σωστή απόδοση της τεχνολογίας, το μπιγέτο αποθηκεύεται τέλεια υπό συνθήκες δωματίου για δύο χρόνια. Η γεύση του ποτού θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από την ποικιλία των ντοματών, την ωριμότητά τους, τη σάρκα και την υγρασία τους.
Συστατικά:
- ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουταλιές ανά λίτρο χυμού ή γεύση.
Προετοιμασία
- Οι πλυμένες ντομάτες κόβονται σε φέτες.
- Έχετε ένα δοχείο με φέτες ντομάτας στη σόμπα, ζεστάνετε σε βράσιμο, βράζετε για 5 λεπτά, αφήνετε μέχρι να κρυώσει.
- Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, διαχωρίζοντας το χυμό από τον πολτό από τα δέρματα και τους σπόρους.
- Ψεκάστε το ποτό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ο χυμός τομάτας είναι κλειστός για το χειμώνα στο σπίτι σε αποστειρωμένα δοχεία, μονωμένα σε ανεστραμμένη μορφή πριν από την ψύξη.
Χυμός ντομάτας για το χειμώνα - συνταγή μέσω αποχυμωτή
Η ακόλουθη συνταγή για τον τρόπο παρασκευής του χυμού τομάτας για το χειμώνα μέσω ενός αποχυμωτή. Κατά την επεξεργασία φρέσκων φρούτων, πολύ πολύτιμος πολτός παραμένει στην εργασία, που πέφτει μέσα στην τσάντα με σπόρους και δέρμα. Το ποτό λαμβάνεται από το υγρό και malonasyshchennym. Για καλύτερη συμπίεση, οι κομμένες ντομάτες θερμαίνονται σε βρασμό και μετά την ψύξη διέρχονται από τη συσκευή.
Συστατικά:
- ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουταλιές ανά λίτρο χυμού ή γεύση.
Προετοιμασία
- Φρεσκομαγειρεμένες ντομάτες, που θερμαίνονται σε βρασμό.
- Μετά την ψύξη, η μάζα διέρχεται μέσω του αποχυμωτή.
- Βράστε και φελλός το χυμό ντομάτας, που προετοιμάζεται για το χειμώνα στο σπίτι σε αποστειρωμένα βάζα, αλάτι στη διαδικασία της θέρμανσης στη γεύση.
Χυμός ντομάτας σε μια χύτρα για τη χειμερινή συνταγή
Ο χυμός ντομάτας για το χειμώνα είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός κατασκευαστή χυμών. Βράζετε ένα ποτό ντομάτας σε ένα βήμα, όπως από μήλα ή άλλα φρούτα δεν θα λειτουργήσει: ο πολτός που είναι πολύτιμος για αυτό το χυμό θα παραμείνει στην ανώτερη βαθμίδα της συσκευής μαζί με τα δέρματα και τους σπόρους και θα πρέπει να ξαναδιαβροχτεί μέσω ενός κόσκινου.
Συστατικά:
- ντομάτες - 4 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας - 0,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις ελαφρώς ντομάτες, βάζετε την ανώτερη χωρητικότητα της συσκευής και στον πυθμένα ρίχνετε νερό.
- Μετά από 5 λεπτά προσθέστε στις ντομάτες αλάτι και ζάχαρη.
- Μεταφέρετε το χυμό από τη δεύτερη βαθμίδα σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Τρίψτε τα περιεχόμενα της κορυφαίας λεκάνης μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με χυμό υγρού, ρίξτε τα βάζα.
- Σφραγίστε τον μαγειρεμένο χυμό ντομάτας σε ένα χυμό για το χειμώνα, τυλίξτε το μέχρι να κρυώσει.
Χυμός τομάτας για το χειμώνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει το χυμό ντομάτας για το χειμώνα χωρίς αποχυμωτή θα περιγραφεί στην ακόλουθη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, οι προετοιμασμένες ντομάτες κομμένες σε φέτες περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, ο οποίος φοριέται με ένα ειδικό κωνικό ακροφύσιο για τον διαχωρισμό των σπόρων και των δερμάτων που θα εξέρχονται από μια ξεχωριστή οπή.
Συστατικά:
- ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι παρασκευασμένες ντομάτες περνούν μέσα από ένα μύλο για το κρέας με ένα ακροφύσιο.
- Εάν είναι απαραίτητο, αν οι πιέσεις είναι ακόμα ζουμερές, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία.
- Έχετε ένα δοχείο με χυμό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση, βράστε για 5 λεπτά.
- Κορκ μαγειρεμένο χυμό ντομάτας για το χειμώνα στο σπίτι σε στείρα αγγεία, τυλιγμένο.
Χυμός ντομάτας με πολτό για το χειμώνα
Η προετοιμασία του χυμού τομάτας για το χειμώνα, λαμβάνοντας υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις, θα δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε τη μέγιστη πυκνότητα και τον πλούτο του ποτού. Επιλέγοντας για τη συγκομιδή των πλουσιότερων και σαρκωδών ντοματών και αφού τους ξεφορτώσατε πρώτα από το δέρμα, θα είναι σε θέση να εξάγουν το μέγιστο του πολτού, πράγμα που θα επηρεάσει θετικά τα χαρακτηριστικά κατανάλωσης.
Συστατικά:
- ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται ελαφρά σταυροειδώς από πάνω, εναλλάξ χαμηλότερες για 2 λεπτά σε βραστό νερό και έπειτα σε παγωμένο νερό.
- Καθαρίστε τα φρούτα από το δέρμα, στη συνέχεια αλέστε, ζεστάνε μέχρι να βράσει, αφήστε το να κρυώσει.
- Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, χωρίζοντας τα οστά.
- Μία υγρή βάση με πολτό χύνεται, προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο, βράστε για 5 λεπτά.
- Σφραγίστε χοντρό χυμό ντομάτας για το χειμώνα σε αποστειρωμένα δοχεία, μονωμένα μέχρι να κρυώσουν.
Χυμό ντομάτας με το σέλινο για το χειμώνα
Ο χυμός ντομάτας, που προετοιμάζεται για το χειμώνα στο σπίτι με την προσθήκη σέλινου, θα εκπλήξει με ένα ασυνήθιστο πικάντικο και πικάντικο άρωμα. Επιπλέον, η θρεπτική αξία ενός αγαπημένου ποτού αυξάνεται, γεμίζοντας με ένα απαραίτητο οπλοστάσιο βιταμινών και στοιχείων που περιέχονται σε πράσινους μίσχους.
Συστατικά:
- ντομάτες - 3 kg.
- σέλινο κεράσι - 1 κιλό?
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες και οι σπόροι σέλινου στριμώχνονται μέσω ενός μύλου κρέατος, φέρονται σε βρασμό, μαγειρεύονται για 5 λεπτά και μετά την ψύξη, αλέθονται μέσα από κόσκινο.
- Φέρε το ποτό σε βράση, προσθέστε αλάτι και γλυκάστε το για γεύση, ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Αποτυπώστε το νόστιμο χυμό ντομάτας για το χειμώνα, θερμαίνεται ανάποδα πριν κρυώσει.
Χυμό ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα
Μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση και εκπληκτικό άρωμα αποκτά χυμό ντομάτας, αν το μαγειρεύετε με την προσθήκη σκόρδου. Η σύνθεση του ποτού σε αυτή την περίπτωση μπορεί να συμπληρωθεί με γαρύφαλλο, αρωματικό πιπέρι και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση σας, προσθέτοντάς τα στη διαδικασία βρασμού και με τον τρόπο αυτό να ενισχύσει το άρωμα του έτοιμου ποτού.
Συστατικά:
- ντομάτες - 5 κιλά.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Η διατήρηση του χυμού τομάτας για το χειμώνα αρχίζει παραδοσιακά με την πλύση και την τομάτωση.
- Οι κομμένες ή στριμμένες ντομάτες μαγειρεύονται και μετά την ψύξη τους αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη στο ποτό, αφήστε το να βράσει και ρίξτε πάνω από ξηρά, αποστειρωμένα βάζα.
- Σφραγίστε το χυμό, το θερμαίνετε για να κρυώσει.
Χυμός τομάτας με ασπιρίνη για το χειμώνα
Για όσους ανησυχούν για την ασφάλεια του παρασκευασμένου ποτού ή πρόκειται να το μαγειρέψουν μαζί με σπόρους και δέρματα, δίνονται συστάσεις σχετικά με τον τρόπο παρασκευής του χυμού ντομάτας με σαλικυλικό για το χειμώνα. Τα δισκία ασπιρίνης, τα οποία προστίθενται απευθείας σε κουτιά με ζεστή εργασία πριν από την περιτύλιξη, θα είναι το ιδανικό συντηρητικό και θα το προστατεύσουν από τη ζύμωση.
Συστατικά:
- ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- ασπιρίνη - 2 δισκία ανά κουτί των 3 λίτρων.
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι τεμαχισμένες ντομάτες μαγειρεύονται και μετά την ψύξη τους αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο.
- Στρίψτε το χυμό για να δοκιμάσετε το αλάτι και τη ζάχαρη, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, χύστε τα στείρα αγγεία.
- Σε κάθε βάζο, τα δισκία ασπιρίνης πέφτουν, φέρονται, τα δοχεία μετατρέπονται στα καπάκια και μονώνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Πικάντικος χυμός ντομάτας για το χειμώνα
Συλλεγμένος χυμός ντομάτας με μπαχαρικά για το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κουτάβι που αγοράσατε ή ένα εξαιρετικό ποτό για τους λάτρεις της απότομη. Πιάτα τσίλι ή ζεστό πιπέρι κόβονται και μαγειρεύονται μαζί με τις τεμαχισμένες ντομάτες, μετά από τις οποίες σκουπίζονται μέσα από ένα κόσκινο. Οι σπόροι μπορούν να καθαριστούν πριν προσθέσουν πιπεριές σε ντομάτες ή για πιο οξεία γεύση χυμού.
Συστατικά:
- ντομάτες - 5 κιλά.
- τσίλι ή λοβό καυτερό πιπέρι - 3-5 τεμ. ή για γεύση.
- σκόρδο - 2 κεφαλές.
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι κομμένες ντομάτες με πιπέρι τοποθετούνται σε κατσαρόλα, βράζονται για 10 λεπτά, ψύχονται.
- Τρίψτε την μάζα ντομάτας μέσα από ένα κόσκινο, διαχωρίζοντας τα δέρματα και τους σπόρους.
- Ο χυμός που προκύπτει είναι αλατισμένος, γλυκισμένος, προσθέστε σε αυτό το συμπυκνωμένο σκόρδο και βράστε για μερικά λεπτά.
- Το ποτό είναι κλειστό σε ξηρά, αποστειρωμένα δοχεία, τυλιγμένα.
Χυμός τομάτας από κίτρινες ντομάτες για το χειμώνα
Η επόμενη συνταγή για το νόστιμο χυμό ντομάτας για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση κίτρινων ντοματών . Αυτή η ποικιλία ντοματών διαφέρει από τις παραδοσιακές ντομάτες όχι μόνο στο χρώμα. Τα λαχανικά είναι διαθέσιμα για όσους υποφέρουν από αλλεργίες στα κόκκινα φρούτα και είναι η καλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών, βελτιώνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες και προωθώντας την αναζωογόνηση του σώματος.
Συστατικά:
- κίτρινες ντομάτες - πόσα είναι διαθέσιμα?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι στο βάζο 3 l;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια στο βάζο 3 l;
- πιπέρι και δάφνη - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι φέτες που κόβονται σε φέτες περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος με ένα ακροφύσιο ή συγκολλούνται σε ένα εμαγιέ δοχείο.
- Στη δεύτερη περίπτωση, η μάζα σκουπίζεται επιπλέον μέσω κόσκινου.
- Βράζουμε το χυμό για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, ρίχνουμε πάνω σε αποστειρωμένα βάζα.
- Κλείστε τα δοχεία και τυλίξτε τα πριν την ψύξη.
Πώς να παγώσετε το χυμό ντομάτας για το χειμώνα;
Ο κατεψυγμένος χυμός ντομάτας για το χειμώνα θα εξοικονομήσει διπλάσιες βιταμίνες από ό, τι κατά την παρασκευή ενός παραδοσιακού ποτού με βρασμό και έλαση σε δοχείο. Για το σκοπό αυτό, οι ντομάτες μπορούν απλά να στριφογυριστούν σε ένα μύλο για το κρέας ή να αλεσθούν σε ένα μπλέντερ χρησιμοποιώντας ολόκληρο το φρούτο ή πρώτα να ξεφορτωθούν το δέρμα.
- Παρασκευασμένο με οποιοδήποτε κατάλληλο τρόπο, ο χυμός ντομάτας μπορεί να καταψυχθεί σε κύπελλα παρτίδας ή καλούπια και στη συνέχεια μεταφέρεται σε σακούλες για αποθήκευση.
- Το ποτό μπορεί να χυθεί πάνω από σφιχτές σακούλες, σφιχτά συνδεδεμένες μεταξύ τους και να αποσταλούν στην κατάψυξη.