Το ψωμί είναι μια πολύτιμη ιδέα, ακόμη και μέσα σε ένα μαγειρικό θέμα. Είμαστε βασικά εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι το ψωμί είναι μια διαφορετική παρτίδα αλεύρι σίτου ή σίκαλης, μερικές φορές με οποιαδήποτε πρόσθετα. Και είναι δυνατόν για μια ποικιλία για να μαγειρέψουν πολύ νόστιμο και χρήσιμο πατάτα ψωμί, το οποίο, σίγουρα, θα ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες σας. Φυσικά, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς αλεύρι από σιτάρι εντελώς.
Πικάντικο ψωμί πατάτας με αρωματικά βότανα και τυρί
Συστατικά:
- πατάτες - περίπου 600 γραμμάρια.
- σιτάλευρο υψηλής ποιότητας - περίπου 300-400 g (μπορεί περισσότερο, πόσοι θα πάρουν μια ζύμη)?
- γάλα - περίπου 170-250 ml.
- ζύμη φρέσκια - περίπου 20 g (ή 7 g ξηρά)?
- ζάχαρη - 1-2 κουταλιές.
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- αλάτι - 1-2 πρέζα?
- σπόρους του κύμινο, του κόλιανδρου, του σησαμιού και του μάραθου ·
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- Το τυρί είναι σκληρό - περίπου 150-170 g.
- ξηρά μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
- φυτικό έλαιο για λίπανση χεριών και χοιρινό λίπος για τη λίπανση ενός καλουπιού ή ενός φύλλου ψησίματος.
Προετοιμασία
Πρώτα βάζουμε τις πατάτες να βράσουν, αν και "σε στολή", αν και καθαριστεί, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ταψουμε. Ενώ αυτό συμβαίνει, ετοιμάστε το ζυμάρι για το πατατάκι μας: ανακατεύουμε λίγο ζεστό γάλα με 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε μαγιά, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε ζεστό χώρο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Όταν οι πατάτες είναι συγκολλημένες, το τρίβουμε με μια σύνθλιψη. Πιθανώς, περίπου αυτή τη φορά η opara έχει πλησιάσει. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ γεμισμένο με πατάτες , μπαχαρικά, αυγά, αλάτι και μπαχαρικά (και σπόρους). Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Τραβώντας το με ένα κομμάτι, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη αναμιγνύεται και κυλίεται σε ένα στρώμα πάχους 2-3 cm. Τρίβουμε το τυρί στο τρίφτη και ψιλοκομίζουμε τα χόρτα - αυτό θα είναι το γέμισμα.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα χόρτα και το τυρί σχεδόν σε ολόκληρη την επιφάνεια του σχηματισμού, εξαιρώντας τις άκρες και διπλώνετε στο ρολό (τα ρολά). Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ένα κομμάτι λίπους και ψήνετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά
Ήταν μια παραλλαγή του ψωμιού με πατάτα με πυθμένα. Εάν ψήνετε ένα χυτευμένο ψωμί, θα πρέπει πρώτα να ανακατεύετε το τριμμένο τυρί με τα ψιλοκομμένα χόρτα. Λάψουμε τις φόρμες από μέσα με μπέικον, γεμίζουμε με ζύμη και ψήνουμε. Το καλούπι δεν πρέπει να είναι πολύ βαθύ για να αποφεύγεται η ρύπανση.
Φυσικά, ακολουθώντας την ίδια συνταγή για την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να ψήσετε το ψωμί πατάτας στο ψωμί και στο πολλαπλό. Ο συνιστώμενος χρόνος και οι τρόποι λειτουργίας είναι καλύτερα να δούμε στις οδηγίες σε συγκεκριμένες συσκευές.