Το Charlotte είναι μια απίστευτα απλή και γρήγορη πίτα με μια ελαφριά κρούστα ζάχαρης στην κορυφή. Τα μήλα θεωρούνται παραδοσιακά για τη σαρλόττα, αλλά το χειμώνα, όταν τα εσπεριδοειδή είναι τα πιο νόστιμα και αρωματικά, είναι αμαρτία να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα τέτοιο θαύμα σαν ένα σαρλότ με μανταρίνια.
Η συνταγή για ένα χριστουγεννιάτικο σαρλότ με μανταρίνια
Αυτή η πίτα αποπνέει πλούσια και ζουμερή και ο συνδυασμός των εσπεριδοειδών και των καρπών με κέλυφος θα δημιουργήσει μια διάθεση διακοπών και άνεσης.
Συστατικά:
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη - 190 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 230 g;
- αλεύρι - 220 g.
- μανταρίνια - 4 τεμάχια.
- ξηροί καρποί - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- κανέλα, βανιλίνη.
Προετοιμασία
Λιώνουμε το βούτυρο, το χτυπάμε με ζάχαρη, ένα προς ένα για να προσθέσουμε αυγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ζυμώνουμε. Ξηρά συστατικά, δηλ. αλεύρι, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος, ανακατεύονται μεταξύ τους και αναμειγνύονται σε μικρές μερίδες στη ζύμη.
Με ένα μανταρίνι βγάζουμε το δέρμα και διαιρούμε σε φέτες. Εάν οι λοβοί είναι πολύ μεγάλοι, μπορούν να κοπούν στο μισό. Η σοκολάτα και τα καρύδια ψιλοκομμένα σε μια μεγάλη ψίχα και αναμειγνύονται στη ζύμη μαζί με τα μανταρίνια. Ο πυθμένας της φόρμας καλύπτεται με περγαμηνή, χύνουμε τη ζύμη εκεί και ψήνουμε για λίγο λιγότερο από μία ώρα σε θερμοκρασία 175 μοιρών.
Συνταγή για σαρλότ με μανταρίνια και μήλα σε ένα multicrew
Πρόκειται για μια στοιχειώδη συνταγή, σύμφωνα με την οποία τα πάντα γίνονται γρήγορα και απλά και το πιο σημαντικό, δεν είναι απαραίτητο να ανησυχείτε για το αν η πίτα καίγεται.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 240 g.
- ζάχαρη - 260 g.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- μανταρίνια - 2 τεμάχια.
- σόδα - 10 g.
- βούτυρο - 10 g.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το αλεύρι που αναμειγνύεται με βανίλια και σόδα στα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο λεπτή, περίπου σαν συμπυκνωμένο γάλα. Κόβουμε μήλα και επιλέγουμε σπόρους, αν η φλούδα είναι σταθερή και παχιά, καθαρίζουμε. Το κόβουμε με αυθαίρετα τμήματα. Τα μανταρίνια είναι επίσης αποφλοιωμένα, χωρισμένα σε τμήματα. Λιπαίνουμε το μπολ του πετρελαίου multivark και βάζουμε το ένα τρίτο της ζύμης εκεί, βάζουμε σε αυτό φέτες μήλου, ελαφρώς pritaplivaya. Πετάμε το ένα τρίτο της δοκιμής και, όπως και τα μήλα, διαδίδουμε τα μανταρίνια. Συμπληρώστε το υπόλοιπο της δοκιμής και ρυθμίστε το για να προετοιμαστείτε στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ένα έτοιμο σάρλοτ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, ψεκάζοντάς το με ζάχαρη σε σκόνη .
Σαρλόττα με μανταρίνια και σοκολάτα
Συστατικά:
- Βούτυρο - 190 γραμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 260 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- μανταρίνια - 3 τεμάχια.
- μαύρη σοκολάτα - 1 κεραμίδι?
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Χτυπήστε το αυγό, τη βανίλια και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για να δημιουργήσετε έναν πυκνό αφρό. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτετε τη σκόνη ψησίματος και ρίχνετε σε αυγά σε μερίδες, κάθε φορά που ζυμώνετε προσεκτικά. Όταν το άλευρο και τα αβγά αναμειγνύονται, προσθέστε ένα μαλακό αλλά όχι λιωμένο βούτυρο σε αυτά και ανακατέψτε καλά. Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ζυμώστε τη στη ζύμη. Τα μανταρίνια καθαρίζονται και χωρίζονται σε λοβούς. Η ζύμη τοποθετείται σε ένα καλούπι, το έχει λιπαίνει με λάδι ή πασπαλίζεται με ένα μάνγκο, από πάνω διανέμουμε τα μανταρίνια πιέζοντάς τα ελαφρά. Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι με τσιπ κακάο ή σοκολάτας.