Ο Kissel από τις νιφάδες βρώμης είναι εξοικειωμένος με την πλειοψηφία από την παιδική ηλικία, όταν η φροντίδα γιαγιάδες αλλοίωσαν τα εγγόνια τους με αυτό το ποτό. Το παχύ oatmeal σε βάση βρώμης δεν είναι μόνο νόστιμο, κατά πρώτο λόγο είναι διάσημο για τη χρησιμότητά του στην καταπολέμηση των γαστρεντερικών ασθενειών και ως συμπλήρωμα διατροφής.
Kissel από πλιγούρι βρώμης - συνταγή
Η συνταγή για το σωστό ιατρικό ζελέ είναι κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον Δρ Izotov και δοκιμάζεται στην πράξη από τον ίδιο, κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης από μια σοβαρή ασθένεια. Το σχέδιο της παρασκευής νιφάδων για ένα τέτοιο ποτό είναι απλό, αλλά χρειάζεται χρόνος.
Συστατικά:
- νερό 3,5 λίτρα;
- νιφάδες βρώμης - 500 g.
- bifidogoogurt ή κεφίρ - 100 ml.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία ενός ζελέ από νιφάδες βρώμης, βράζουμε το νερό και το ψύχομε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης με ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας ένα βάζο ή σμαλτωμένο τηγάνι ως δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε γιαούρτι ή κεφίρ, σίγουρα με τα bifidobacteria στη σύνθεση - θα εξασφαλίσουν τη χρήση του ποτού. Η συσκευασία με τη βάση του ποτού είναι τυλιγμένη σε παχύ χαρτί ή σε ένα σκοτεινό ύφασμα, προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση ενός ηλιακού τσαγιού, το οποίο εμποδίζει τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων. Κλείστε καλά το δοχείο και το βάζετε σε θερμότητα, αλλά όχι απευθείας στις πηγές θέρμανσης, διότι μπορεί να πεθάνουν πάρα πολύ θερμό bifidobacteria. Αφήστε για μερικές ημέρες και πηγαίνετε στο διήθημα δύο σταδίων.
Το πρώτο στάδιο της διήθησης μπορεί εύκολα να επιτευχθεί με τη βοήθεια ενός συμβατικού γυάλινου πώματος. Απλά μεταφέρετε την όξινη μάζα στην σχάρα και αφήστε τα υπολείμματα να στραγγίσουν χωρίς να συμπιέσετε το κέικ. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τις νιφάδες με δύο λίτρα νερού, πιέζοντας ήδη με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Τότε και οι δύο λύσεις μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να αποκαθίσταται για τουλάχιστον μισή ημέρα. Το ίζημα στη συνέχεια φιλτράρεται προσεκτικά και το καθαρό υγρό τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύεται μέχρις ότου είναι παχύ. Έτοιμο σπιτικό από νιφάδες βρώμης με γιαούρτι αρωματισμένο στη γεύση και συμπληρώνει το λάδι.
Παρασκευή πλιγούρι βρώμης από πλιγούρι βρώμης με ψωμί
Ως εκκινητής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το γαλακτικό οξύ, αλλά και τις βακτηριακές καλλιέργειες μαγιάς. Ο τερματοφύλακας που τελειώνει θα δώσει ελαφρώς το kvass. Αυτό το ποτό συμπληρώνεται τέλεια από φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- πλιγούρι βρώμης - 520 g.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- μαύρο ψωμί - 25 γρ.
Προετοιμασία
Τη νύχτα πριν από την προετοιμασία, ρίχνουμε το πλιγούρι βρώμης με κρύο νερό. Το πρωί στο πρησμένο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε μια φέτα μαύρου ψωμιού και αφήστε το ποτό να εγχυθεί για άλλες δύο ώρες. Μετά από λίγο, μια φέτα ψωμιού εξάγεται από τη ζελατίνα και η μάζα της βρώμης διηθείται μέσα από ένα κόσκινο. Το προκύπτον υγρό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά και να διατηρηθεί εκεί, ανακατεύοντας, μέχρις ότου είναι παχύ. Τελειώστε το ποτό με αλάτι και αφήστε το να κρυώσει.
Προετοιμασία ζελέ από πλιγούρι βρώμης με μέλι
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 320 g.
- νερό 140 ml.
- μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε το βρώμης σε ένα βάζο και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Καλύψτε το λαιμό των βάζων με γάζα και αφήστε το δοχείο με την όξινη βάση στη θερμότητα για μερικές ημέρες. Όταν το βρώμης άρχισε να περιπλανηθεί και παράγει ένα ευχάριστο άρωμα ζύμης, αποκαλύψτε το και στραγγίστε το διηθημένο υγρό μέχρι να πάει παχύ. Ο έτοιμος πολτός μπορεί να γλυκάνει με μέλι, κατά προτίμηση ακατέργαστο, για να διατηρηθεί το μέγιστο όφελος στο παρασκευασμένο πιάτο. Πριν από τη χρήση, το ζελέ πρέπει να κρυώσει τελείως, το ρίχνουμε σε βάζα και το τοποθετούμε στο ψυγείο.