Το Lecho πιπέρι και ντομάτα είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό πιάτο, η γεύση του οποίου μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το καλοκαίρι ή να διατηρήσετε μια γεύση για το χειμώνα, φτερωτά σε βάζα. Η οικουμενικότητα των σνακ σας επιτρέπει να εξυπηρετείτε μόνοι σας με το ψωμί, σαν ένα πιάτο στο κρέας ή τα ψάρια.
Πώς να φτιάξετε λεμό με ντομάτα και πιπέρι;
Οι απλές και βασικές συνταγές lecho της βουλγαρικής πιπεριάς και της ντομάτας θα σας βοηθήσουν να αξιολογήσετε όλες τις απολαύσεις των πιάτων που παρασκευάζονται σε διάφορες παραλλαγές και να κυριαρχήσετε τις λεπτότητες της απόδοσης κάθε τεχνολογίας.
- Οι βουλγαρικές πιπεριές επιλέγουν φρέσκα, σαρκώδη, ιδανικά σε διαφορετικά χρώματα.
- Τα πλυμένα λαχανικά αντίγραφα ανακουφίζουν τους σπόρους και τους μίσχους, καταστρέφονται από λοβούς, μεγάλα καλαμάκια ή κύβους.
- Ανάλογα με τη συνταγή, οι ντομάτες κόβονται σε φέτες ή απλώς αλέθονται σε μια κατάσταση μίξερ πουλιών.
- Οι φέτες πιπέρι τηγανίζονται σε τοματοπολτό με την προσθήκη άλλων λαχανικών, μπαχαρικών και συντηρητικών.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, το lecho πιπέρι και η ντομάτα συσκευάζονται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζονται σφιχτά και γυρίζουν κάτω από μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.
Lecho από ντομάτα, πιπέρι και καρότα
Το Lecho της βουλγαρικής πιπεριάς με ντομάτες θα είναι πιο κορεσμένο σε γεύση και υφή, αν προσθέσετε καρότα στη σύνθεση, κόψτε το με άχυρο, ζάρια ή με τρίφτη, ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος του τεμαχισμού άλλων λαχανικών. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κομμάτι τηγανητής τομάτας ή με μια πάστα που αραιώνεται στο νερό.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - 1,5 kg το καθένα.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 kg το καθένα.
- ζάχαρη και φυτικό έλαιο - 1 γυαλί.
- σάλτσα ντομάτας - 500 ml.
- ξύδι 9% - 100 ml;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Κόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια.
- Γεμίστε τα λαχανικά με σάλτσα ντομάτας, τα ανακατεύετε με βούτυρο και ζάχαρη, αφήνετε για μια ώρα.
- Podsalivayut μάζα για να δοκιμάσετε, αφήστε να μαγειρέψετε στο ψυγείο για 10 ώρες.
- Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, προσθέτοντας 5 λεπτά πριν από το τέλος του ξιδιού μαγειρέματος.
- Συσκευασία ένα καυτό lecho πιπέρι, καρότα και ντομάτες στα σκάφη, φελλό.
Lecho με μελιτζάνα, ντομάτα και πιπέρι
Η συνταγή lecho από ντομάτα και πιπέρι μπορεί να συμπληρωθεί με μελιτζάνα. Θα διαδραματίσει τα διατροφικά οφέλη των σνακ και θα το καταστήσει κατάλληλο ακόμη και για να εξυπηρετήσει ως κύριο μάθημα για το δεύτερο. Μεταβάλλοντας τις αναλογίες των συστατικών, μπορείτε να απολαύσετε μια νέα, αλλά όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα, γεύση από λιχουδιές κάθε φορά.
Συστατικά:
- Βουλγαρικές πιπεριές και ντομάτες - 500 γρ.
- κρεμμύδι - 300 g.
- μελιτζάνα - 700 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- χυμός τομάτας - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Στο λάδι τηγανίζουμε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες με κρεμμύδια για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε γλυκό πιπέρι, ψιλοκομμένα μικρές ή τριμμένες ντομάτες, σκόρδο, ρίχνουμε χυμό.
- Στρίψτε ελατό πιπέρι και ντομάτα για να δοκιμάσετε, στιφάστε για 30 λεπτά.
Συνταγή lecho με κολοκυθάκια, πιπέρι και ντομάτες
Η ακόλουθη συνταγή lecho του κολοκυθάκια, πιπέρι και ντομάτα μπορεί να πραγματοποιηθεί εάν είναι απαραίτητο να κάνει ένα κενό για το χειμώνα. Η ποσότητα αλατιού και ζάχαρης μπορεί να προστεθεί στη γεύση, χωρίς να συνδέεται με τον καθορισμένο κανόνα. Η σαλάτα θα είναι πιο νόστιμη εάν οι ντομάτες έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί, στη συνέχεια αλέθονται σε ένα πολτό σε ένα μπλέντερ.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια, βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
- κρεμμύδι - 300 g.
- καρότα - 0,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- ξύδι - 9 κουταλάκια του γλυκού.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- άλας - 30 g.
- ζάχαρη - 50 g.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με καρότα, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε λαχανικά πουρέ από ντομάτα, προσθέτουμε το σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- Ρίχνουμε στο ξύδι, φέρουμε τη σαλάτα στην επιθυμητή γεύση, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και φελλό σε στείρα βάζα.
- Αφήνουν lecho από κολοκυθάκια , πιπέρι και ντομάτα κάτω από ένα παλτό γούνας πριν από την ψύξη.
Lecho με αγγούρια, ντομάτες και πιπέρι
Ιδιαίτερα ευχάριστη και ήπια στη γεύση, αποδίδεται από τα αγγούρια με το γλυκό πιπέρι της Βουλγαρίας και τις ντομάτες. Εάν είναι επιθυμητό, το σνακ μπορεί να γίνει πιο έντονο με την προσθήκη μιας πάστας ζεστού πιπεριού ή τσίλι στη μάζα των λαχανικών, μετατρέποντάς τον μέσα από έναν μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ μαζί με φλούδες ντομάτες.
Συστατικά:
- αγγούρι - 2 kg.
- Βουλγαρική πιπεριά και ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- ξύδι - 100 ml.
- σκόρδο - 5 δόντια;
- άλας - 80 g.
- ζάχαρη - 180 g.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τις ντομάτες, μετατρέψτε τις σε πολτοποιημένες πατάτες.
- Στη ντομάτα βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε λάδι, ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
- Προσθέστε το πιπέρι, το σκόρδο, το στιφάδο για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, γυρίστε το αγγούρι. Κόβουν σε κούπες, προσθέτουν στο δοχείο μαζί με το ξύδι, μαγειρεύουν πολύ 7 λεπτά, φελλός στα βάζα.
Μαρούλι lecho πιπέρι και ντομάτες
Η παρασκευή του lecho πιπέρι και ντομάτας σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή είναι κάπως διαφορετική από τις προηγούμενες παραλλαγές. Η τελική υφή του σνακ μοιάζει με σαλάτα και διατηρεί πλήρως το σχήμα των φετών λαχανικών, το οποίο επηρεάζει θετικά την εμφάνιση του τσιγάρου. Ευχαριστεί και απολαμβάνει μια υπέροχη γεύση από τα καλούδια που έχετε αποκτήσει.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια - 1 κιλό η κάθε μία.
- ντομάτες - 3 kg.
- φυτικό έλαιο - 300 ml.
- ξύδι - 60 ml.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 250 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, πιπεριές και ντομάτες σε φέτες.
- Το λάδι με ζάχαρη και αλάτι θερμαίνεται σε βρασμό, ρίχνουμε ξίδι, ρίχνουμε λαχανικά μαρινάτας και αφήνουμε να εμποτίσουμε για 6 ώρες.
- Ζεστάνετε τη σαλάτα lecho μέχρι το βρασμό, βράζετε σε μια ήρεμη φωτιά για 20-25 λεπτά, συσκευάζονται σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζονται, τυλιγμένα μέχρι να κρυώσουν.
Lecho στο πολυπολιτευμένο
Αυτή η συνταγή είναι lecho για το χειμώνα από το πιπέρι, οι ντομάτες γίνονται σε ένα multivarquet. Τα λαχανικά απλώς φορτώνονται στο μπολ και χαλαρώνουν στη λειτουργία "Σβήσιμο". Αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε το σνακ για το χειμώνα, μαγειρεύεται για 3 λεπτά, αλλάζοντας τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέτοντας την ουσία και κατόπιν τη συσκευασία σε στείρα βάζα.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- τομάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 150 ml.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός τομάτας - 150 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- οξική ουσία - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Τα κομμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα μπολ με λάδι.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χυμό, μίγμα, αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
- Προετοιμάστε ένα σπιτικό lecho από ντομάτα και πιπέρι στο "Quenching" 1 ώρα.
Συνταγή lecho για το χειμώνα
Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε συνταγή lecho μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κονσερβοποιημένα σνακ για το χειμώνα. Η επόμενη επιλογή δεν αποτελεί εξαίρεση. Εντυπωσιακά τμήματα των συστατικών θα επιτρέψουν στην περίπτωση αυτή να προετοιμάσει αμέσως 14-15 μισά λίτρα βάζα από πικάντικα και εκπληκτικά νόστιμα λιχουδιές.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι και ντομάτες - 2 κιλά το καθένα.
- τομάτες - 1,5 kg.
- κρεμμύδια - 2 κιλά.
- φυτικό έλαιο - 300 ml.
- αλάτι - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
- μπιζέλια γλυκού πιπέρι - 8 τεμ.
- δάφνη - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Συνθλίψτε τις ντομάτες σε πουρέ, προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά, εκτός από το ξίδι.
- Ανακατέψτε τη μάζα λαχανικών για 1 ώρα, ρίξτε ξίδι.
- Σφραγίστε πιπέρι και ντομάτα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα κουτιά και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν τελείως σε ανεστραμμένη μορφή.
Lecho πιπέρι και ντομάτα χωρίς ξύδι
Η ακόλουθη συνταγή θα βοηθήσει στην προετοιμασία lecho χωρίς ξίδι για το χειμώνα. Το ορεκτικό διατηρείται τέλεια ακόμη και σε συνθήκες δωματίου και δεν απαιτεί την προσθήκη άλλων συντηρητικών: η φυσική οξύτητα των ντοματών είναι αρκετά ικανοποιητική. Εάν είναι επιθυμητό, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένα φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και σκόρδο.
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- ντομάτες - 3 kg.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαύρη και γλυκιά πιπεριά, γαρύφαλλα και δάφνες - για γεύση.
Προετοιμασία
- Οι κομμένες πιπεριές και οι τομάτες (το ήμισυ του συνόλου) τοποθετούνται σε κατσαρόλα ή κατσαρόλλα και βράζονται για 15 λεπτά.
- Προσθέστε τις υπόλοιπες ψιλοκομμένες ντομάτες, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Γευτείτε τη γεύση, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη, μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
- Βράζουμε το lecho σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, φελλό και κρύβουμε κάτω από την κουβέρτα.