Τα μανιτάρια και το κοτόπουλο συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους. Και αυτό το επιτυχημένο tandem χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα. Πώς να προετοιμάσετε ενδιαφέρουσες σαλάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο, διαβάστε παρακάτω.
Κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 270 γρ.
- βραστά αυγά 2-3 τεμ.
- μανιτάρια στρειδιών - 200 g.
- κρεμμύδι - 180 g;
- φτερά κρεμμύδι πράσινο - 25 g?
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 15% - 100 g.
- άλας ·
- φύλλα μαρούλι - 5 τεμ.?
- μαϊντανός - 25 g;
- φουντούκια για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Ξεχωριστά, τα μανιτάρια στρειδιών και το φιλέτο κοτόπουλου βράζουν. Μετά από αυτό, κόψτε τα συστατικά με άχυρο και ελαφριά τηγανητά. Κόβουμε το κρεμμύδι και το περαστικό. Τα αυγά καθαρίζονται και κόβονται με καλαμάκια. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε τα θρυμματισμένα χόρτα μαϊντανός, ξινή κρέμα, αλάτι στη γεύση και αναμείξτε. Καλύπτουμε τα βαθιά πιάτα με τα φύλλα της πράσινης σαλάτας, στην κορυφή βγάζουμε τη σαλάτα μανιταριών με κοτόπουλο. Τον κοσμούμε με θρυμματισμένα κρεμμυδάκια και φουντούκια.
Μανιτάρια σαλάτα με κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- μαριναρισμένα ζαχαρωτά - 1 βάζο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 230 g.
- καρότα - 150 g;
- μαγιονέζα σαλάτα - 100 γραμμάρια?
- πιπέρι, αλάτι;
- πράσινα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο φιλέτο μαγειρέματος, στη συνέχεια ψύξτε και αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Τα καρότα μαγειρεύουν και στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Μαριναρισμένα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Για να δοκιμάσετε το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα, τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 430 g.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- βραστά καρότα - 250 g.
- κονσέρβες καλαμποκιού - 450 g;
- βραστά βραστά αυγά - 6 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- σκόρδο - 2 φέτες.
- μπαχαρικά, αλάτι, βότανα.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα πιπεριά κομμένα με μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου. Μαριναρισμένα αγγούρια συνθλίβονται σε κύβους. Μαγιονέζα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα κομμένα χόρτα. Τοποθετήστε τα συστατικά σε στρώματα σε μια τέτοια σειρά: κοτόπουλο, καρότα, μανιτάρια, αυγά, κομμένα σε κύβους, αγγούρια γεμισμένα και καλαμπόκι. Όλα τα στρώματα εκτός από την κορυφή λιπαίνονται με σάλτσα.
Σαλάτα με μανιτάρια, ντομάτες και στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρωτά νωπά - 280 g.
- ντομάτες - 300 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μουστάρδα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού - για γεύση?
- φύλλα μαρουλιού.
Προετοιμασία
Πινακίδες μου, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να είναι έτοιμο σε αλατισμένο νερό, ψήστε και ψιλοκόψτε. Στα φύλλα του μαρουλιού στο κέντρο απλώνουμε τα φιλέτα, τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα κύκλο, τοποθετούμε το βουλγαρικό πιπέρι, αποφλοιωμένο από τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους, στο κέντρο του κοτόπουλου. Ντομάτες κόβουμε φέτες και απλώνουμε σε κύκλο. Ανακατεύουμε μαγιονέζα, μουστάρδα και χυμό λεμονιού - οι αναλογίες είναι αυθαίρετες, για γεύση. Ρίχνουμε τη σαλάτα με το ντύσιμο και την σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου με μανιτάρια, βότανα και ντομάτες
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- μείγμα σαλάτα - 80 g?
- ρόκα - 100 g;
- ντομάτες κερασιού - 300 g.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- βαλσαμικό ξύδι - 10 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Μείγμα σαλάτας και rukkola λιωμένο σε κομμάτια, ντομάτες κεράσι κομμένο στο μισό, ψιλοκομμένα τα κρεμμυδάκια, και τα μανιτάρια κομμένα στο μισό αν είναι μικρά. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε είναι καλύτερα να τα χωρίσετε σε 4 μέρη. Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες. Τηγανίστε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο (10 ml θα είναι αρκετά) σε υψηλή θερμότητα. Ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με βαλσαμικό ξύδι, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τώρα στο πιάτο πρώτα να βάλει τα πράσινα, τότε τα μανιτάρια με ντομάτες και φιλέτο κοτόπουλου. Ρίξτε στην κορυφή με ελαιόλαδο και κρεμμύδια.