Τηγανητά πλευρά προετοιμάζονται γρήγορα, αλλά φαίνονται νόστιμα και αρωματικά. Μπορείτε να τα σερβίρετε με βραστές πατάτες και με ρύζι. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην μπύρα. Πώς να μαγειρέψετε τα χοιρινά πλευρά σε ένα τηγάνι θα σας πω τώρα.
Τηγανητές χοιρινές ντομάτες σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινά - 2 κιλά.
- μπύρα - 700 g;
- μέλι - 200 g.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα σε σκόνη - 1,5 κουτ.
- μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκιφους.
- Τζίντζερ εδάφους - 0,5 κουτ.
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος χωρίζονται σε κομμάτια κομμένα. Ανακατέψτε τη μπύρα, το μέλι, το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Με το μίγμα που λαμβάνουμε, λερώουμε τα πτερύγια και τα αφήνουμε για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, απλώνουμε τις νευρώσεις στο ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρινάδα και σε μια μικρή φωτιά σβήνουμε άλλα 40 λεπτά.
Προετοιμασία των νυχιών χοιρινού κρέατος σε τηγάνι
Συστατικά:
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 400 g;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρό βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Βάλσαμο σκοτεινό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Χοιρινά νιφάδες, κομμένα σε κομμάτια, προσθέστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά ώστε οι νευρώσεις να καλύπτονται πλήρως με το μείγμα. Τους αφαιρούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Σε μια δυνατή φωτιά, τηγανίζετε τις νευρώσεις για περίπου 20 λεπτά.
Χτένες χοιρινού κρέατος σε τηγάνι
Συστατικά:
- χοιρινές ραβδώσεις - 800 g.
- σέρι - 60 ml;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- ντομάτες - 500 g;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- μαρμελάδα βερίκοκο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες με μπλέντερ μετατρέπονται σε πολτό, προσθέτουν σάλτσα σόγιας , μαρμελάδα από βερίκοκα, χυμό λεμονιού και σέρι. Αναμίξτε και φέρετε τη μάζα σε βράση. Οι νευρώσεις μου στεγνώνουν και κόβονται σε κομμάτια. Διαδώστε τα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Μετά από αυτό, βάζουμε τις νευρώσεις στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε βραστό λάδι, γυρίζοντας για 15 λεπτά.
Χτένες χοιρινού κρέατος σε τηγάνι
Συστατικά:
- Χτένες χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- λεμόνι - μισό?
- ξηρός λευκός οίνος - 100 ml.
- τεμαχισμένα φύλλα δενδρολίβανου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόψτε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τα με νερό, έτσι καλύπτονται και πιέζονται έξω ο χυμός του λεμονιού. Αφήστε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις νευρώσεις και αποστραγγίστε τις.
Στη συνέχεια, ζεστάνετε το τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη και τηγανίζουμε σε μια ξηρή κατσαρόλα χωρίς λάδι, τις προετοιμασμένες νευρώσεις μας από όλες τις πλευρές σε μια μεγάλη φωτιά. Τώρα όλο το σχηματισμένο λίπος αποστραγγίζεται, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ξηρό λευκό κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί. Τώρα ρίχνουμε 150 ml βραστό νερό και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, εάν το νερό παραμένει εκεί, αυξήστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί, προσθέστε τα φύλλα δεντρολίβανου, ανακατέψτε, λιώστε για ένα λεπτό και σβήστε το. Χτένες χοιρινού κρέατος στο τηγάνι είναι έτοιμες. Ένα καλό πιάτο δίπλα τους θα είναι το πολτοποιημένο πατάτες.
Συνταγή για τις χοιρινές ντομάτες σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- χορώνες χοιρινού κρέατος - 700 g.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- αλάτι, μαύρο και γλυκό πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Χοιρινό πλευρά μου, χωρίζουμε σε κομμάτια και το στεγνώνουμε. Κόβουμε κρεμμύδια με ημίγματα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές πάνω από μια μεγάλη φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μειώστε τη ζέστη. Τηγανίζουμε τις χοιρινές ντομάτες με κρεμμύδια και σκόρδο για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι περίπου 100 ml βραστό νερό, αλάτι, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και πιπέρι, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 30 λεπτά.