Τα ψάρια είναι ένα από τα πιο σημαντικά και απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι μας. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο και εκτός αυτού απορροφάται εύκολα από το σώμα. Alaska pollock είναι ένα από τα πιο κοινά και διαθέσιμα είδη θαλάσσιων ψαριών. Πώς να προετοιμάσετε το pollock σε ξινή κρέμα, θα σας πω τώρα.
Παξιμάδι Αλάσκα σε κρέμα γάλακτος - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτα του μολυβιού - 600 g.
- ξινή κρέμα - 400 ml;
- κρεμμύδι - 300 g.
- ηλιέλαιο - 10 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα μολύβδου σε μικρά κομμάτια, ψεκάστε τα κρεμμύδια με ημικύκλια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια βάλτε στα κρεμμύδια φιλέτα του pollock και τηγανίστε τα λεπτά για 3 σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε στο τηγάνι ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράζουμε το ξινόγαλο σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι για 20 λεπτά. Τρυπήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα το βάζετε αμέσως στο τραπέζι.
Αλάσκα με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 700 g.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- κρεμμύδι μεγάλο - 2 τεμ.?
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι, βασιλικό.
Προετοιμασία
Φιλέτο από pollock κομμένα σε μερίδες, pritrushivaem αλάτι, πιπέρι, εποχή με βασιλικό και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Μορφή για το ψήσιμο λιπαίνεται επίσης με ελαιόλαδο και τα κομμάτια φιλέτου. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ημικυκλίες και ψεκάζονται με ψάρια. Γεμίστε όλα αυτά με ξινή κρέμα. Στους 180 ° C ψήνουμε τον κρόκο στο φούρνο με ξινή κρέμα για περίπου 25 λεπτά. Και ότι το πάνω στρώμα ξινή κρέμα δεν καίγεται, είναι καλύτερο να καλύψει τη μορφή με φύλλο, και για 5-10 λεπτά πριν από το φύλλο είναι έτοιμο να αφαιρεθεί.
Αλάσκα με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Αλάσκα νωπά κατεψυγμένα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αλάτι, μπαχαρικά.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Προ-αποψύξτε τα σφάγια κρόκου. Και ότι τα ψάρια βγαίνουν ζουμερά, είναι απαραίτητο να ξεφουσκώσει σταδιακά - δηλαδή, είναι καλύτερα να τα μετακινήσετε από την κατάψυξη στο ψυγείο και να τα αφήσετε μέχρι να ξεπαγώσουν τελείως. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα πτερύγια και ξεπλένουμε καλά. Multivarku που περιλαμβάνεται στο "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο", εάν υπάρχει. Ο χρόνος που χρειαζόμαστε είναι 40 λεπτά. Ρίξτε στο μπολ φυτικό έλαιο, ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα. Ενώ τα λαχανικά είναι ελαφρώς καφετιά, θα ψαρεύουμε - κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος λαχανικών, το κάλυμμα της multivarka δεν πρέπει να είναι κλειστό, αλλά τα ίδια τα λαχανικά πρέπει να αναμειγνύονται και να χύνεται μερικές φορές. Όταν η οθόνη δείχνει 25 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, τοποθετούμε τα παρασκευασμένα κομμάτια κίτρινου χρώματος στο multivark σε 1 στρώμα. Γεμίστε τα με ξινή κρέμα. Το multivark είναι κλειστό και στη λειτουργία "Ψήσιμο" προετοιμάζουμε πριν από το τέλος του προγράμματος, δηλαδή πριν το ηχητικό σήμα.
Η συνταγή για το κρόκο σε ξινή κρέμα
Συστατικά:
- pollock - 500 g.
- μαγιονέζα - 50 g.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια.
Προετοιμασία
Τρίψτε το κομμάτι ανά τεμάχιο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και καταρρέουμε σε αλεύρι. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια μέχρι το χρυσό κρούστα σε φυτικό έλαιο. Σε ένα άλλο κρεμμύδι τηγανητά, σε κύβους. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, ρίχνουμε σε 50 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά στη γεύση. Στο κρεμμύδι βάζουμε τα τηγανητά κομμάτια ψαριών, το ρίχνουμε όλα με σάλτσα και σε μια μικρή φωτιά σβήνουμε το κίτρινο με ξινή κρέμα και μαγιονέζα για περίπου 20 λεπτά.
Συνταγή μαγειρέματος κέικ σε ξινή κρέμα και πατάτες
Συστατικά:
- pollock μεγάλο - 1 τεμ.?
- πατάτες - 700 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα πτερύγια και κόβουμε το σφάγιο σε μερίδες. Το κρεμμύδι τεμαχίζει και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια των ψαριών στο τηγάνι. Συνδυάστε τα λεπτά μαζί 2. Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύκλους και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με ψάρια και κρεμμύδια. Ρίχνουμε ξινή κρέμα στην κορυφή, περίπου 50 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και, κάτω από ένα κλειστό καπάκι, σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τα ψάρια και τις πατάτες με χόρτα.