Μαζική πίτα με μαρμελάδα - μια εναλλακτική ονομασία για το τριμμένο κέικ, γνωστό σε κάθε κομψή κομψότητα, το οποίο συμπληρώνεται από μαρμελάδα και πασπαλίζεται με ψίχουλα ψίχουλα. Μια τέτοια λιχουδιά προετοιμάστηκε εδώ και δεκαετίες, και αυτό το πιάτο είναι ιδιότυπο όχι μόνο στην κουζίνα μας, οι χύμα πίτες είναι παγκοσμίως δημοφιλείς, εξ ου και η ανεξάντλητη προσφορά μιας ποικιλίας συνταγών. Ορισμένες από αυτές θα συζητήσουμε περαιτέρω.
Μαζική πίτα με τυρί cottage και μαρμελάδα
Εάν ο συνδυασμός του γλυκού shortcake με την ίδια γλυκιά μαρμελάδα για σας προτομή, τότε μπορείτε να ισορροπήσετε τις προτιμήσεις χάρη στην προσθήκη ενός στρώματος τυρί cottage ή τυρόπηγμα . Η ελαφριά οξύτητα και η συνοχή της κρέμας θα κάνουν το πιάτο πιο διαφορετικό.
Συστατικά:
Για μια μικρή ζαχαροπλαστική:
- βούτυρο - 65 g.
- τυρόπηγμα τυριού - 95 g.
- ζάχαρη - 115 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- αλεύρι - 135 g.
- μαρμελάδα φράουλα - 195 ml.
Για ψίχουλα:
- αλεύρι - 125 g.
- ζάχαρη - 35 g.
- βούτυρο - 45 g.
- τσίμπημα της κανέλας.
Προετοιμασία
Η βάση αυτής της δοκιμής δεν είναι σαν μια κλασική άμμος, καθώς το λάδι πρέπει πρώτα να μαλακώσει. Κτύπησε ελαφρά το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, κτύπησε στο αυγό. Ρίξτε ένα μείγμα από ξηρά συστατικά και ξετυλίξτε τη ζύμη της τελικής ζύμης και τα διανείμετε στη βάση του καλουπιού. Λιπάνετε τη ζύμη με το τυρόπηγμα και καλύψτε με ένα στρώμα μαρμελάδας. Ψιλοκόψτε το κρύο λάδι ψιλοκομμένο με κανέλα, αλεύρι και ζάχαρη. Πασπαλίστε την επιφάνεια του κέικ με ψίχουλα και στείλτε τα πάντα στο φούρνο. Η μεγάλη πίτα με μαρμελάδα θα είναι έτοιμη σε μια βιασύνη μετά από μισή ώρα το ψήσιμο σε 185 μοίρες.
Η συνταγή για μια μαζική πίτα με μαρμελάδα και σιμιγδάλι
Συστατικά:
Για την πίτα:
- βούτυρο - 85 g.
- σιμιγδάλι - 55 g;
- ζάχαρη - 85 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 55 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- μαρμελάδα - 340 ml.
Για ψίχουλα:
- βούτυρο - 95 g.
- ζάχαρη - 75 g.
- αλεύρι - 165 g.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε με τη βάση της πίτας, ζυμώνεται καθώς και ένα απλό κουλουράκι, αν και στην περίπτωση αυτή ένα μέρος του αλεύρου συμπληρώνεται με σιμιγδάλι. Αναμίξτε το μάνγκο με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος, ψήστε το προκύπτον μείγμα με λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή ψίχα, στη συνέχεια χτυπήστε στο αυγό και ανακατέψτε καλά. Ετοιμάστε τη φόρμα ζύμης σε ένα com και αφήστε το να κρυώσει, αλλά για τώρα, ξεκινήστε τα ψίχουλα μαγειρέματος. Για τα ψίχουλα ψιλοκόψτε το βούτυρο με αλεύρι και ζάχαρη. Διανείμετε τη βάση ψύξης στη φόρμα, τοποθετήστε την επάνω στρώση μαρμελάδας μούρων και πασπαλίστε την με το ψίχουλο. Ψήνουμε σε 180 μοίρες για μισή ώρα ή ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα σε ένα multivark στο "Ψήσιμο" για μια ώρα.