Η κακή ζαχαροπλαστική με το τυρί Adyghe είναι πολύ δημοφιλής στον Καύκασο και αξίζει τον κόπο (πάρτε τουλάχιστον hutchins με τυρί ). Οι πίτες με αυτό το συστατικό είναι πολύ θρεπτικές, ζουμερές και εκπληκτικά τρυφερές. Ναι, και να τα κάνουμε πολύ απλά. Τυρί Adyghe - έτοιμο παραγέμισμα. Απλά πρέπει να το αλέσετε και να το αναμίξετε με πράσινα, δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε, γιατί πρέπει να υπάρχει πολύ πράσινο.
Στρώση πίτας με τυρί Adyghe
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - 1 συσκευασία?
- Τυρί Adyghe - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός, κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα και μαύρο πιπέρι. Κόψτε τη ζύμη στο μισό, ρίξτε τη σε λεπτό. Ένα μέρος είναι τοποθετημένο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, οι άκρες της ζύμης να κρεμάσουν ελαφρά. Στην κορυφή ενός ομοιόμορφου στρώματος καλύψτε το γέμισμα, ρίξτε ξινή κρέμα και κλείστε τη δεύτερη στρώση ζύμης. Σκουπίστε προσεκτικά τις άκρες και στείλτε το κέικ για μισή ώρα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. 10 λεπτά πριν η πίτα είναι έτοιμη να βγάλει και να λιώσει το χτυπημένο αυγό, για να σχηματίσει ένα λαμπερό κρούστα. Και πάλι κρυβόμαστε στο φούρνο. Όταν η πίτα ψύχεται, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με ζωμό. Με το γλυκό τσάι θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο μοιάζει κάπως με ένα ουζμπεκικό σαμπά με τυρί , το οποίο είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι.
Κατσαρόλα από το τυρί Adyghe
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 1/2 τραπέζι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2/3 είδη?
- σταφίδες - 100 g.
Προετοιμασία
Κόψτε το τυρί σε μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτό ζάχαρη, ξινή κρέμα και προ-ατμό σταφίδες. Οδηγούμε τα αυγά. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, σταδιακά εισάγεται κοσκινισμένο αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε λιπαρή μορφή και αποστέλλεται για 20 λεπτά στον φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
Συνταγή για ψωμί πίτας με τυρί Adyghe
Συστατικά:
- lavash - 3 φύλλα?
- σκληρό τυρί - 200 g;
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο, μαϊντανός - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Και οι δύο τύποι τυριών τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα που περνούν μέσα από τον Τύπο. Δύο αυγά χτυπάνε με ένα τσίμπημα αλατιού και σταδιακά εγχύθηκαν σε αυτό το μείγμα.
Λιπανίζονται με λάδι από το φύλλο lavash, οι άκρες πρέπει να κρεμάσουν. Τα υπόλοιπα φύλλα χωρίζονται σε 4 μέρη το καθένα. Δύο από αυτούς αμέσως βάζουμε στο κάτω μέρος, καλύπτουμε την κορυφή με το γέμισμα, και πάλι το πίτα ψωμί και πάλι το γέμισμα. Κάθε στρώμα είναι καλά συμπιεσμένο. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να εξαντληθούν τα κέικ. Κλείστε τα "πέταλα" της κατώτερης lavash και γεμίστε την πίτα μας με ένα μίγμα ξινή κρέμα και 2 αυγά. Αν η ξινή κρέμα αντικατασταθεί με κεφίρ, η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτό το όχι-τόσο-διατροφικό πιάτο θα μειωθεί ελαφρά. Ψήνουμε μια τεμπέλη πίτα από το lavash σε 180 μοίρες μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.