Ακούγοντας τη λέξη γάλα, έχουμε άμεση σχέση με την αγελάδα. Δεν είναι μόνο αυτή που μας προμηθεύει αυτό το προϊόν.
Φυσικά, το αγελαδινό γάλα είναι πιο κοινό από την κατσίκα, για παράδειγμα. Και είναι λυπηρό γιατί η κατσίκα δεν αποδίδει ούτε καν στο γάλα αγελάδας στη διατροφή, άλλωστε υπάρχει και μια άποψη ότι η κατσίκα δεν είναι μόνο στο ίδιο επίπεδο με την αγελάδα, αλλά υπερβαίνει κατά καιρούς. Και όλα, χάρη στις πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες, που οφείλονται στην πλούσια σύνθεση.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος κατσίκας
Περιέχει πολλά μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Η σύνθεση γάλακτος κατσίκας περιλαμβάνει ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνες Α, ΡΡ, C, D και Β2. Το κατσικίσιο γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, περιέχει αλβουμίνη, σφαιρίνη και καζεΐνη.
Ένας άλλος όχι λιγότερο σημαντικός δείκτης είναι η περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος κατσίκας. Αυτό το λίπος συμβάλλει στην ενίσχυση της ανοσίας και λόγω των οξέων που περιέχονται σε αυτό, ομαλοποιεί το μεταβολισμό της χοληστερόλης. Πόσο λίπος στο γάλα κατσίκας;
Το κατσικίσιο γάλα είναι πολύ πιο παχύρρευστο από το αγελαδινό γάλα. Ο δείκτης λιπιδίων φθάνει περίπου το 4%. Οι μπάλες λίπους στο γάλα κατσίκας είναι πολύ λιγότερο από το αγελαδινό γάλα, αλλά είναι μεγαλύτερες. Έχει τη μορφή αυτών των μπάλες να είναι λίπος στο γάλα. Η περιεκτικότητα σε γάλα κατσίκας σε θερμίδες είναι 68 kcal ανά 100 g.
Σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του γάλακτος κατσίκας είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε αθωότητα εραστή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Από τους αρχαίους χρόνους είναι γνωστός για τις θαυματουργές ικανότητές του, αν και λόγω του υψηλού περιεχομένου του σε λιπαρά, δεν πρέπει να καταναλώνεται με "λίτρα" ενώ κάνει δίαιτα. Τα υπόλοιπα - συμπαγή πλεονεκτήματα.
Πολύ χρήσιμο γίδινο γάλα θα είναι για κρυολογήματα, ασθένειες του πεπτικού συστήματος, με οστεοπόρωση και βρογχίτιδα. Το γάλα κατσίκας είναι εύκολα αφομοιώσιμο, ομαλοποιεί το μεταβολισμό , γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μια αγελάδα για δίαιτες.