Γαλλικά χοτ-ντογκ

Το γαλλικό hot dog διαφέρει από το αγαπημένο αμερικανικό ζεστό σκυλί από το γεγονός ότι το κουλούρι, όταν τοποθετείται σε λουκάνικα, δεν κόβεται κατά μήκος, από αυτό απλά εξαγάγετε το ψίχουλο. Η προκύπτουσα κοιλότητα χύνεται στη σάλτσα και τοποθετείται το ίδιο το λουκάνικο. Αποδεικνύεται το ίδιο νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα βολικό στην κατανάλωση ενός hot dog, το οποίο μπορεί εύκολα να συσκευάζεται μαζί σας.

Γαλλικό ζεστό σκυλί - συνταγή

Το απλούστερο γαλλικό hot dog περιλαμβάνει μόνο τέσσερα συστατικά: ρολό, λουκάνικο και δύο σάλτσες - μουστάρδα και κέτσαπ. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να τοποθετηθεί οποιαδήποτε άλλη πλήρωση στην κοιλότητα της ψίχουλας, αυτά τα ζεστά σκυλιά έχουν μια απλή και κατανοητή γεύση και μεταξύ άλλων είναι γρήγορα προετοιμασμένα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Ανάλογα με το μέγεθος της μπαγκέτας, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο ή τρία λουκάνικα.

Πριν προετοιμάσετε ένα γαλλικό hot dog, τοποθετήστε τα λουκάνικα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Η μπαγκέτα χωρίζεται σε μισή ή τρεις φορές και το στέλνει ζεστό στο φούρνο. Αφαιρέστε μερικά από τα ψίχουλα από τον πυρήνα των ζεστών ρολών ακριβώς για να τοποθετήσετε το λουκάνικο μέσα. Διανείμετε μια μερίδα μουστάρδας και κέτσαπ στην επιφάνεια του λουκάνικου και βάλτε το στο κούφιο κέντρο του κουλουριού.

Πώς να φτιάξετε ένα γαλλικό hot dog;

Αντικαταστήστε την τυποποιημένη σάλτσα από ένα μείγμα κέτσαπ και μουστάρδα και κάτι πιο περίπλοκο, για παράδειγμα, αυτή η άσπρη σάλτσα σκόρδου με πικάντικη μουστάρδα Dijon και μια μικρή ποσότητα σκόρδου.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Η προετοιμασία του γαλλικού hot dog μειώνεται σε βρασμένα λουκάνικα και τηγάνισμα. Εάν είναι επιθυμητό, Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπαγκέτα με ένα πρότυπο κουλούρι για ένα hot dog, αφαιρώντας προσεκτικά τον πυρήνα από αυτό. Ενώ τα κουλούρια ζεσταίνονται κάτω από τη σχάρα και τα λουκάνικα μαγειρεύονται, μπορείτε να αναμίξετε γρήγορα τα συστατικά της σάλτσας: μαγιονέζα, κοτόπουλο σκόρδου, σάλτσα χρένου και μουστάρδα. Προσθέτουμε την τελική σάλτσα με μια καλή ποσότητα φρεσκοτριμμένου πιπεριού και ανακατεύουμε. Ρυθμίστε τη γεύση της σάλτσας με δική σας διακριτική ευχέρεια, προσθέτοντας σε αυτήν περισσότερα ή λιγότερα αιχμηρά συστατικά ή μια βάση μαγιονέζας. Στη σάλτσα, μπορείτε επίσης να στείλετε ψιλοκομμένα αγγουράκια, φρέσκα βότανα, ελιές ή κάπαρη.

Πατήστε τη σάλτσα στο κέντρο του κουλουριού και τοποθετήστε το λουκάνικο δίπλα. Για μια μεγαλύτερη ποικιλία, μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο τυρί στο κουλούρι, αν και μετά από αυτά τα hot dogs είναι επιθυμητό να ζεσταθεί ξανά στο φούρνο για να το λειώσει.