Τα γεύματα για ένα ζευγάρι είναι απαραίτητα για τη διατροφική διατροφή και τη διατροφή εκείνων που είναι πρόθυμοι να τρώνε υγιεινά τρόφιμα. Η θερμική επεξεργασία με ατμό των προϊόντων διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων συστατικών που περιέχονται σε αυτά, τη φυσική γεύση και την υγιεινή τους, χωρίς να τα κορεώνουν με περίσσεια λιπών ή επιβλαβείς καρκινογόνους παράγοντες.
Συνταγές πιάτων για ένα ζευγάρι
Τα διαιτολογικά πιάτα για ένα ζευγάρι για πολλούς είναι μονότονα, ελκυστικά στο εξωτερικό και άπιαστη γεύση. Ωστόσο, με μια λεπτομερή μελέτη της ποικιλίας τέτοιων μαγειρικών δημιουργιών και των χαρακτηριστικών τους, γίνεται προφανές το αντίθετο: τα πιάτα προσελκύονται από την αρχική απόδοση και αναγκαστικά θέλουν να δοκιμάσουν.
- Σε ένα ζευγάρι μαγειρέψτε κάθε κρέας, ψάρι, λαχανικά, ολόκληρες φέτες και με τη μορφή κοτολέτας.
- Οι μαντηλάκια, μαντίτες, syrniki, ρολά, άλλα πιάτα με ατμό σε ένα διπλό λέβητα ή multivark, εξοπλισμένα με μια ειδική σχάρα, είναι υπέροχα για γεύση.
- Ελλείψει σύγχρονων συσκευών, μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική κατασκευή, κατεβαίνοντας το σουρωτήρι σε μια κατάλληλη κατσαρόλα με βράζοντας νερό και καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.
Ζευγάρι μπριζόλες - συνταγή
Κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί αργότερα, μπορεί να παρασκευαστεί από φιλέτο κοτόπουλου ή πολτό των ποδιών και των μηρών, περνώντας το από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδι και χόρτα. Περισσότερο ζουμερά και ευαίσθητα προϊόντα θα επιτευχθούν αν στη διαμόρφωση τους βάζετε μια φέτα από βούτυρο ή τυρί.
Συστατικά:
- Πούλπα κοτόπουλου - 500 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πρωτεΐνη - 1 μονάδα.
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το κρέας μαζί με κρεμμύδια και χόρτα.
- Προσθέστε τα παξιμάδια, το αλάτι, το πιπέρι και το μανταλάκι σε μια πρωτεΐνη αφρού.
- Ανακατέψτε τη μάζα, χτυπήστε λίγο και δημιουργήστε κοτσέτες από αυτήν.
- Διαδώστε τα προϊόντα σε ατμόπλοιο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Ψάρια με ατμό - συνταγή
Alaska pollack - μια συνταγή που μπορεί να γίνει σε ένα διπλό λέβητα ή multivark. Μαζί με φρέσκο άνηθο επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν άλλα χόρτα ή πράσινα κρεμμύδια και τα φιλέτα ψαριών θα πρέπει να ωριμάζουν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το παρασκευασμένο πιάτο σερβίρεται με βραστό ρύζι, φρέσκα λαχανικά σε φέτες ή ελαφριά σαλάτα.
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 2 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 60 g.
- άνηθο - 2 κουταλιές της σούπας.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- φέτες λεμονιού - 2 τεμάχια.
- δάφνη - 2 τεμ.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο του pollock χύνεται με ένα μείγμα χυμού λεμονιού και σάλτσας σόγιας, πασπαλισμένο με άνηθο.
- Στην μεγάλη πλευρά του φιλέτου ψαριού βάζετε μια φέτα από ψυγμένο βούτυρο, κυλήστε με ρολό.
- Για να διασφαλιστεί ότι οι κύλινδροι δεν ξεδιπλώνονται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τοποθετήστε τις σε φύλλα, συμπληρώνοντας κάθε συσκευασία με ένα φύλλο δάφνης και μια κούπα λεμόνι.
- Όπως πολλά άλλα πιάτα, ένα ζευγάρι μαγειρεύει τα ψάρια για 20 λεπτά.
Vareniks για ένα ζευγάρι - συνταγή
Η ακόλουθη συνταγή vareniks για τον ατμό σε kefir θα αποδειχθεί ότι πρέπει να εκτελεστεί ακόμη και σε εκείνους που δεν είχαν προηγουμένως τέτοια πιάτα. Η γέμιση μπορεί να είναι τυρί cottage, μούρα, λαχανοποιημένο λάχανο, βραστές πατάτες, στις οποίες για γεύση μπορείτε να προσθέσετε ένα τοστ από ένα τόξο ή, αν θέλετε, ψιλοκομμένα λεπτά μανιτάρια.
Συστατικά:
- κεφίρ - 0,5 l.
- αλεύρι - 1 kg.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - μια πρέζα?
- γέμιση.
Προετοιμασία
- Σε ζεστό kefir προσθέστε ξύδι μαγειρεμένη σόδα, ανακατέψτε, αφήστε για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν κολλάμε στα χέρια και μαλακά.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι για μερίδες, περιστρέψτε τα λουκάνικα, κόψτε τα σε μερίδες.
- Από κάθε μορφή ένα κέικ, γεμίστε το με γέμιση.
- Μαγειρέψτε ζυμαρικά για μερικά 5-10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των προϊόντων.
Ομελέτα ατμού - Συνταγή
Ομελέτα για ένα ζευγάρι στο multivark, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στη συνέχεια, θα αποδειχθεί υπέροχη, απαλή και εγγυημένα χρήσιμη, που δεν μπορεί να ειπωθεί με σιγουριά όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι. Η σύνθεση του μείγματος αυγών μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα λαχανικά, τριμμένο τυρί, χόρτα.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- γάλα - 120 ml;
- αλάτι, λάδι, χόρτα.
Προετοιμασία
- Στο κύπελλο ρίξτε νερό, εγκαταστήστε μια σχάρα.
- Τα αυγά σπάζονται σε ένα μπολ, προσθέτετε γάλα, αλατοποιείτε το μείγμα και ανακατεύετε μέχρι να ομοιόμορφο.
- Προσθέστε χόρτα και άλλα πρόσθετα στη βάση του αυγού για να δοκιμάσετε, ρίξτε τη μάζα σε μια λιπαρή μορφή και βάλτε σε μια σχάρα για τον ατμό.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού για 15 λεπτά.
Καρότο στον ατμό - συνταγή
Η πιο χρήσιμη για τη διατροφή συνταγές τροφίμων για ένα ζευγάρι των φρέσκων λαχανικών. Χρησιμοποιώντας την ιδέα που προτείνεται παρακάτω, θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν ορεκτικά, νόστιμα και ελαφριά κοτολέτα από τα καρότα. Καρότο "γέμιση" μπορεί προαιρετικά να προστεθεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βότανα, άλλα λαχανικά.
Συστατικά:
- 3 μεγάλα καρότα.
- manga - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται και αλέθονται σε ένα μικρό τρίφτη ή σε μπλέντερ.
- Προσθέστε στο βάρος καρότου αυγά, σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
- Κομμάτια κοτόπουλο, στοίβα, όπως όλα τα πιάτα για ένα ζευγάρι, στην παλέτα ατμόπλοια ή multitarkers και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.
Steam steak - συνταγή
Νόστιμα πιάτα για ένα ζευγάρι κρέατος μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή ενός πρωτότυπου και ροφήματος στο στόμα. Ιδιαίτερα τρυφερό θα είναι το πιάτο κρέατος κοτόπουλου, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με απολύτως κάθε γέμιση: λαχανικά, μανιτάρια, καρύδια ή πολλά συστατικά, φτιαγμένα με την προσθήκη φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων, μούρων, χόρτων.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
- κρέμα γάλακτος - 70 ml;
- βακκίνια - 100 γραμμάρια.
- αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα - 100 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- φιστίκια - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για πουλερικά.
Προετοιμασία
- Το κρέας κοτόπουλου χτυπιέται, ωριμάζει με αλάτι, πιπέρι, κρέμα, τοποθετείται σε ένα κομμάτι φύλλου.
- Ανακατεύουμε τα βακκίνια, τα αποφλοιωμένα φιστίκια, τα αποξηραμένα φρούτα και τα χόρτα σε φέτες, σεζόν και απλώνουμε στην επιφάνεια του κρέατος.
- Διπλώστε το προϊόν σε ρολό, τυλιγμένο με μια μεμβράνη.
- Κοτόπουλο στον ατμό είναι μια συνταγή που μπορεί να γίνει σε ένα πολυκάρυκο ή ατμόπλοιο για 45 λεπτά.
Ζευγάρι τυριού σε ένα multivark - συνταγές
Παρακάτω, η συνταγή τυροκομικών για ένα ζευγάρι θα είναι σε μια εποχή που δεν θέλετε ή δεν είναι δυνατόν για λόγους υγείας να τρώτε τηγανητά τρόφιμα. Για να εξασφαλιστεί ότι τα προϊόντα παραμένουν όμορφα διαμορφωμένα, είναι προτιμότερο να τα παρασκευάσετε σε σιλικόνη ή σε άλλα κατάλληλα καλούπια. Στη βάση μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς.
Συστατικά:
- αλεύρι - 100 g.
- τυρί cottage - 400 g.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- μούρα, τριμμένη σοκολάτα, μαρμελάδα.
Προετοιμασία
- Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με κρόκους ζάχαρης, βούτυρο, βανιλίνη, μπλέντερ γροθιά.
- Προσθέστε το αλεύρι και τα χτυπημένα λευκά μέχρι τις κορυφές.
- Αν σκοπεύετε να προσθέσετε συμπληρώματα, παρεμβαίνετε στο τυρί cottage.
- Γεμίστε τη βάση του τυροπήγματος με τα μισά ή τα 2/3.
- Προετοιμάστε τα προϊόντα για μερικά 30 λεπτά.
- Σερβίρετε ένα πιάτο με μαρμελάδα, μούρα ή τριμμένη σοκολάτα.
Knedliks - μια συνταγή για ένα ζευγάρι
Κάθε πιάτα αλευριού που μαγειρεύονται με ατμό, είναι εξαιρετικά απαλά και μαλακά. Το παραδοσιακό τσάχικο πιάτο είναι πιο κοινό στις ευρωπαϊκές χώρες. Σερβίρεται ως γαρνιέρα για ζεστά πιάτα με κρέας, συμπληρωμένα με σάλτσες, που προστίθενται σε σούπες. Κατά τη διαμόρφωση ρολών, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά γέμιση.
Συστατικά:
- αλεύρι - 600 g.
- νερό - 1 γυαλί.
- φυτικό λάδι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζύμη ξηρό και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πλήρωση (προαιρετικά).
Προετοιμασία
- Σε ζεστό νερό, ζύμη, ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι διαλύονται, αφήνονται για μια ώρα.
- Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι και το αλεύρι, ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη, αφήνουμε την προσέγγιση για 2 ώρες. Βάζουν μια φορά.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι για μερίδες, ξετυλίξτε το καθένα, διπλώστε το ρολό και αφήστε το για 40 λεπτά.
- Όπως οι κλασικές ατμιστικές συνταγές στον ατμόπλοιο ζυμαρικών και οι επιλογές με το παραγέμισμα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Λαχανικά για ζευγάρι - συνταγές
Βοηθήστε να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά και μπρόκολα για ένα ζευγάρι στις πολυπαραγοντικές συνταγές και τις ιδέες των έμπειρων μαγειρικών εμπειρογνωμόνων για την εξυπηρέτηση των πιάτων. Συχνά, τα πολύτιμα φυτικά συστατικά συμπληρώνονται με καρυκεύματα, αυθεντικές επιδέσμους, πικάντικες σάλτσες που μεταβάλλουν ποιοτικά τη γεύση των τροφίμων και θα τονίσουν τη γεύση τους.
Συστατικά:
- μπρόκολο ή κουνουπίδι - 150 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι και κολοκυθάκια - 150 γρ.
- καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινα φασόλια και μπιζέλια - 75 g.
- φυσικό γιαούρτι - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 1 δόντι;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Προβενκά βότανα - 2 πρέζα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα καρότα σε ατμόπλοιο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε την ταξιανθία του λάχανου, ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, φασόλια και μπιζέλια.
- Προετοιμάστε τα λαχανικά για ένα ζευγάρι 20 ακόμη λεπτά.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι με σκόρδο, βότανα, μέλι, μουστάρδα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε βραστά λαχανικά στη σάλτσα με ατμό.
Manty σε ένα πολυ-ζευγάρι κατάστημα - συνταγή
Όπως και άλλα πιάτα για ένα ζευγάρι στο multivarquet, οι φανέλες είναι απλά έτοιμοι και, δεδομένης της λεπτότητας της συνταγής, είναι εκπληκτικά νόστιμα. Για να δημιουργήσετε μια κλασική έκδοση των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν ασήμαντη απότομη ζύμη από αλεύρι, νερό και αλάτι. Η πλήρωση στο πρωτότυπο είναι αρνί με λιπαρά λίπη και κρεμμύδια, αλλά μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε κιμά με την προσθήκη λίπους.
Συστατικά:
- αλεύρι - 300 g.
- νερό - 0,5 φλιτζάνι?
- χοιρινό - 350 g.
- λίπος - 50 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Και το αλεύρι, το αλάτι και το νερό ζυμώνουν τη ζύμη, αφήνοντας κάτω από την ταινία για μια ώρα.
- Κιμάδες με κρεμμύδι, μπέικον, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό.
- Από τη ζύμη και τα γεμιστικά σχηματίζονται ακτίνες manta, βυθίστε το κάτω μέρος στο λάδι και βάλτε το στην σχάρα του multivark ατμού.
- Προετοιμάστε το πιάτο για 40 λεπτά στη λειτουργία ατμού.
Buns - συνταγή
Όπως και άλλα πιάτα από τη δοκιμή για μερικά κινεζικά κουλουράκια αποκτούνται χωρίς ρουζ, γεγονός που δεν τους εμποδίζει να ανταγωνιστούν ικανοποιητικά με τα προϊόντα που λαμβάνονται από το παραδοσιακό ψήσιμο. Βγάλτε το ωριμασμένο στρώμα της ζύμης, αν το επιθυμείτε, μπορεί να λιπαίνεται με σησαμέλαιο ή αρωματισμένο με καρυκεύματα νερό.
Συστατικά:
- αλεύρι - 0,5 kg.
- νερό 220 ml.
- ξηρή μαγιά - 6 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Σε 100 ml ζεστού νερού, η ζύμη διαλύεται.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και αλάτι και πασπαλίζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη, αφήστε για 15 λεπτά.
- Και πάλι, ζυμώστε καλά το κομμάτι και αφήστε το να παραμείνει στη ζεστασιά για 2 ώρες.
- Αναπτύξτε τη βάση πριν ξεφορτωθείτε τις φυσαλίδες, διπλώστε το στρώμα με ρολά και κόψτε σε μερίδες.
- Δώστε τα κομμάτια εργασίας να παραμείνουν για 30 λεπτά, στη συνέχεια να τα μεταφέρετε σε ατμόπλοιο ή multivark.
- Κινέζικο ατμού pampushki - μια συνταγή που απαιτεί το μαγείρεμα για 15-20 λεπτά.