Νόστιμο μαγειρεμένο κρέας μπορεί πάντα να σερβίρεται σε οποιοδήποτε τραπέζι και με οποιοδήποτε πιάτο. Θέλουμε να σας πούμε σήμερα μερικές πρωτότυπες συνταγές κρέατος σε κτύπημα.
Συνταγή κρέατος κοτόπουλου σε κτύπημα
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Για το κτύπημα:
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Έτσι, το φιλέτο των στήθη κοτόπουλου πλένεται και κόβεται σε διάφορα μέρη. Στη συνέχεια, κάθε ένα χτύπησε ελαφρά το σφυρί, τυλιγμένο σε μια μεμβράνη τροφίμων. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Το τυρί τρίβετε σε ένα μικρό τρίφτη και ανακατεύετε με τα αυγά. Βάζουμε αλεύρι, βάζουμε ξινή κρέμα και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, παίρνουμε κομμάτια φιλέτου και εφαρμόζουμε ένα καρύδι στην κορυφή του κουταλιού. Τοποθετήστε το προσεκτικά στο τηγάνι και τηγανίστε το κρέας για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε το με κτύπημα και γυρίστε απαλά προς την άλλη πλευρά. Τρίψτε 10 λεπτά πριν από το σχηματισμό ενός χρυσαφένου ωμού κρούστας.
Κρέας σε κακοποιημένους Κινέζους
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 400 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 τόνος;
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- καρότα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα κτύπημα, το μίγμα του αμύλου με τα αυγά και το αλάτι μέχρι ομαλά. Το χοιρινό πλένεται, ξηραίνεται και κόβεται σε μικρές φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι βυθίζεται σε μαγειρεμένη ζύμη και τηγανίζουμε με φυτικό έλαιο μέχρι το σχηματισμό και την εμφάνιση ενός χρυσοκίτρινου φλοιού.
Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται και τεμαχίζονται καλαμάκια, και το σκόρδο πιέζεται μέσα από το πρέσα. Στη συνέχεια, περνάμε τα πάντα στο φυτικό έλαιο, ρίχνουμε στη σάλτσα ντομάτας και μαγειρεύουμε τα λαχανικά για 2 λεπτά. Μετά από αυτό, τους εποχιακά με ζάχαρη, ρίχνουμε στο ξύδι και προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να παχύνετε και να μεταφέρετε τα πάντα στο προηγουμένως ψημένο κρέας. Στεγνώστε το πιάτο για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας, και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.
Κολοκυθάκια σε κακοποιημένο κρέας
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμ.
- κρέας - 300 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο.
Για το κτύπημα:
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πάχους περίπου 2 εκατοστών. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε λίγο φλούδα και αφαιρέστε τη μέση. Λευκό ψωμί εμποτισμένο με το γάλα και μετά πιέστε. Περαιτέρω στρίβουμε μέσα από το κρέας μύλου κρέατος, τα κολοκυθάκια μεσαίας κατηγορίας, τα κρεμμύδια και το ψωμί, μετατρέποντας τα πάντα σε κιμά. Οδηγούμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Στη συνέχεια, καλύψτε τη γέμιση και αφαιρέστε την έγχυση για 40 λεπτά στο ψυγείο.
Μετά από αυτό, γεμίστε τη μέση των κύκλων κολοκυθιών με την προετοιμασμένη μάζα αλεσμένου κρέατος και συμπαγή λίγο. Για τη ζύμη, πιέστε τα αυγά με το γάλα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και το πιπέρι. Στη συνέχεια, κάθε κύκλο περιτυλίγεται σε αλεύρι, βυθίζεται στο μείγμα αυγών και τηγανίζουμε το κρέας με το καβουρδισμένο τηγάνι.
Συνταγή κρέατος καβουριών σε κτύπημα
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 200 g?
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 50 ml.
- φυτικό έλαιο - 300 ml.
- αλεύρι - 80 g;
- μπαχαρικά ·
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Τα ραβδάκια καβουριών ξεπαγώνονται εκ των προτέρων, απελευθερώνονται από τη συσκευασία και μαριναρισμένα. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε με χυμό λεμονιού, πασπαλίζετε με πιπέρι και αφήνετε για 30 λεπτά. Και αυτή τη φορά, σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, βάζουμε τη μαγιονέζα και το ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Μετά από αυτό, βυθίστε το καβούρι μπαστούνια στην έτοιμη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να χρυσή σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές. Σερβίρουμε ένα πιάτο στο τραπέζι με χόρτα και λαχανικά.