Όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε το draniki, παρασκευασμένο από τριμμένες πατάτες και τηγανισμένο με τη μορφή τηγανιών σε ένα τηγάνι. Σας προτείνουμε να απομακρυνθείτε από τους συνηθισμένους και να τους μαγειρέψετε με μια κολοκύθα και όχι μόνο σε μια τηγανισμένη μορφή, αλλά ψημένα στο φούρνο. Πιστέψτε με, δεν θα σας απογοητεύσουμε και αντίθετα θα σας αφήσουμε εσάς και όλα τα μέλη της οικογένειάς σας με δέος. Επιπλέον, θέλουμε να σας παρουσιάσουμε συνταγές με τις οποίες οι τηγανίτες από την αρωματική κολοκύθα θα μαγειρευτούν αρκετά γρήγορα και πολύ νόστιμα.
Συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας στο φούρνο
Συστατικά:
- Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 600-700 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - στην άκρη του μαχαιριού.
- αλάτι - για γεύση?
- σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τα καρυκεύματα (επι το έδαφος, κόλιαντρο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- κρεμώδη μαργαρίνη - 30 g;
- ξινή κρέμα (σπιτική) - για γεύση.
Προετοιμασία
Εμείς τρίβουμε σε ένα βαθύ μπολ μια αποφλοιωμένη κολοκύθα σε ένα τρίφτη με τρύπες μεσαίου μεγέθους. Ξεχωρίστε τα αυγά από τα κελύφη των αυγών, τα βάζετε σε ένα κύπελλο κολοκύθας και τα ανακατεύετε αμέσως μαζί με το λαχανικό. Αλατίζοντας αυτό το μείγμα για να δοκιμάσετε, αν και δεν μπορείτε να αλάτι καθόλου, προσθέστε το πιπέρι, τα μπαχαρικά με τη μορφή ζυγού ζυριά, κόλιανδρο στο άκρο του μαχαιριού, και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι ομοιόμορφη. Στο τέλος προσθέστε άμυλο πατάτας, αλεύρι σίτου και επαναλάβετε τη διαδικασία με ανάδευση.
Το φύλλο ψησίματος είναι καλυμμένο με περγαμηνή, το οποίο είναι λερωμένο με μαλακωμένη κρεμώδη μαργαρίνη. Με μια κουταλιά της σούπας σε χαρτί, επιβάλλουμε μια ζύμη κολοκύθας, προετοιμασμένη για τηγανίτες, καθώς βάζουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι για τηγανίτες. Εκθέτουμε αυτό το φύλλο με το draniki σε ήδη θερμαινόμενο μέχρι 190 βαθμούς φούρνο. Ψήστε τα για 35 λεπτά.
Λόγω της κολοκύθας, τα draniki είναι αρκετά γλυκά. Επομένως, αν δεν το παρακάνετε με μπαχαρικά και καρυκεύματα, μπορείτε να τα φάτε, πίνοντας τσάι με ξινή κρέμα.
Συνταγή για τηγανίτες από κολοκύθες και πατάτες
Συστατικά:
- φρέσκια αποφλοιωμένη κολοκύθα - 250 g.
- πατάτες (μέτρια) - 4 τεμ.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- το αλάτι και το πιπέρι σε γεύση.
- φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος) - καθένα για 5-10 g.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
Μια φρέσκια αποφλοιωμένη κολοκύθα και ακατέργαστες πατάτες τρίβονται πάνω σε ένα τρίφτη με τρύπες μέσου μεγέθους. Αφήστε τα λαχανικά να σταθούν για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια να συγχωνεύσουν όσο το δυνατόν περισσότερο το εκκριμένο υγρό. Πασπαλίζουμε όλο το λεπτό άλεσμα με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, προσθέστε εδώ, χωρισμένο από το κέλυφος αυγού και αναμίξτε το προκύπτον μίγμα με ένα κουτάλι. Κόψτε τα φρέσκα φρέσκα βότανα και απλώστε τα στη μάζα των λαχανικών. Στη συνέχεια, χύστε το αλεύρι σίτου και για άλλη μια φορά αναμίξτε την έτοιμη ζύμη για τηγανίτες. Τηγανίζουμε το draniki με τη μορφή μικρών, λεπτών παστίλιων σε κάθε πλευρά για 8 λεπτά, σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Εάν δεν βάζετε τα αυγά σε τέτοιες κρέπες με κολοκύθα και πατάτες και προσθέτετε περισσότερο αλεύρι, θα είναι άπαχο και θα γίνει μια θεά για την προσεχή Μεγάλη θέση.