Δεν ξέρω τι άλλο να εκπλήξεις τους επισκέπτες στην εορταστική γιορτή; Δίνουμε στην προσοχή σας ενδιαφέρουσες συνταγές για ψημένο λαβράκι στο φούρνο. Το ψάρι αποδεικνύεται πικάντικο, νόστιμο και ορεκτικό.
Λαβράκι ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- λαβράκι (κόκκινο) - 3 τεμ.
- λεμόνι - για γεύση?
- δεντρολίβανο?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά .
Για τη σάλτσα:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 25 ml;
- μπαχαρικά ·
- τυρί - 105 γραμ.
Προετοιμασία
Τώρα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ολόκληρο λαβράκι στο φούρνο. Έτσι, τα σφάγια υποβάλλονται σε επεξεργασία, καθαρίζονται από ζυγαριές, κόβονται πτερύγια και εκσπλαχνίζονται. Σε κάθε ψάρι, κάντε ένα κοφτερό μαχαίρι μικρές τομές και βάλτε σε αυτά φέτες λεμονιού. Τρίψτε το σφάγιο με μπαχαρικά, δενδρολίβανο και αφήστε το για 35 λεπτά.
Για να κάνετε τη σάλτσα, σπάστε σε ένα μπολ με αυγά κοτόπουλου, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τρίψτε στο προκύπτον μείγμα ένα σκληρό τυρί και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Η φόρμα είναι επενδεδυμένη με αλουμινόχαρτο, λερωμένη με λάδι και εξαπλωθεί στον πυθμένα των ψαριών. Γεμίστε το σφάγιο με τη σάλτσα και το κάλυμμα με το φύλλο επάνω. Ψήνουμε τις κούρνιες 45 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Λαβράκι στο φούρνο με λαχανικά
Συστατικά:
- κόκκινη πέρκα (κόκκινο) - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 315 g.
- λεμόνι - 55 g;
- καρότα - 45 g;
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πατάτες και καρότα με βούρτσα μου και βράστε "σε στολή" σε αλατισμένο νερό. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα πτερύγια και κάνουμε ρηχές τομές στο σφάγιο. Πασπαλίστε την πέρκα με διάφορα μπαχαρικά, πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Πάνω από το σφάγιο πιέστε έξω το χυμό λεμονιού και μαρινάρετε το ψάρι για 1 ώρα, τοποθετώντας το στο ψυγείο. Τα κρεμμύδια και τα βραστά λαχανικά καθαρίζονται και τεμαχίζονται με λεπτούς δακτυλίους. Η φόρμα είναι λιπαρή με λάδι, αρχικά διαδίδουμε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Στην κορυφή, βάλτε την πέρκα και ψήνετε το πιάτο στους 200 βαθμούς και 45 λεπτά.
Λαβράκι στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Συστατικά:
- κόκκινη πέρκα - 555 g.
- λεμόνι - 45 γρ.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πριν από νόστιμο για να μαγειρέψετε ένα λαβράκι, ανάψτε το φούρνο και το θερμαίνετε στους 185 βαθμούς. Το σφάγιο αποψύχεται και μετά καθαρίζουμε από ζυγαριές, εκσπλαχνίζουμε, πλένουμε, στεγνώνουμε και τρίβουμε με μπαχαρικά. Στο εσωτερικό, τοποθετήστε τους λοβούς λεμονιού και τυλίξτε το κομμάτι εργασίας σε φύλλο αλουμινίου. Ψήστε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια το σερβίρετε στο τραπέζι με λαχανικά και φρέσκα βότανα.