Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα στη διατροφή των λάτρεις των θαλασσινών. Η διαφοροποίηση της γεύσης των εδεσμάτων θα επιτύχει, χρησιμοποιώντας στην πράξη τις αποδεδειγμένες ιδέες των έμπειρων μαγειρικών εμπειρογνωμόνων ή εισάγοντας τις δικές τους ιδέες στην κλασική τεχνολογική διαδικασία μαγειρέματος.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με γαρίδες και κρέμα γάλακτος;
Ως παραδοσιακή σάλτσα με γαρίδες και κρέμα για ζυμαρικά και τις πιο πρωτότυπες πολυάριθμες εκδοχές της, έχει μια σειρά από συνταγές, οι οποίες χρησιμοποιούνται κάθε φορά από τους μάγειρες για να αποκτήσουν τα ιδανικά γευστικά χαρακτηριστικά του πιάτου.
- Φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες που ροδίζουν σε καυτό λάδι, συχνά με την προσθήκη σκόρδου, 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας, απλώνονται σε ένα πιάτο.
- Σε αρωματικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ή άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή.
- Προσθέτουμε την κρέμα, την εποχή της σάλτσας με αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα, προσθέτουμε με ανάδευση για λίγα λεπτά, σερβίρουμε με βραστά ζυμαρικά και τυρί.
Ιταλικά ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Προετοιμάστε τα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρέμας σε μόλις 30 λεπτά, με βάση τις συστάσεις αυτής της συνταγής. Η κρέμα επιλέγεται κατά προτίμηση με υψηλό ποσοστό λίπους, έτσι το πιάτο θα έχει καλύτερη γεύση και άρωμα. Η ιταλική γεύση είναι γεμάτη με αρωματικά αποξηραμένα βότανα: ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι.
Συστατικά:
- πάστα - 250 g.
- γαρίδα - 350 g;
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- Παρμεσάν - 100 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Στο λάδι τηγανίζουμε το σκόρδο σε ένα ρουζ, βγάζουμε από το τηγάνι.
- Βάλτε γαρίδες σε λάδι, τηγανίζετε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, βότανα, προσθέστε τα συστατικά της σάλτσας για 2 λεπτά, προσθέστε την πάστα.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα, πασπαλισμένη με παρμεζάνα και χόρτα.
Ζυμαρικά Carbonara - συνταγή με γαρίδες και κρέμα γάλακτος
Οι φίλοι της ιταλικής Carbonara θα ενδιαφέρονται για την ακόλουθη συνταγή. Η κλασική σύνθεση του πιάτου συμπληρώνεται από γαρίδες και αντί για κρόκους χρησιμοποιείται ένα επιπλέον μέρος κρέμας. Τα μαλάκια συνυπάρχουν άψογα με τις κόκκινες φέτες ζαμπόν, δημιουργώντας ένα θαυμάσιο από κάθε άποψη και ένα ορεκτικό πιάτο.
Συστατικά:
- πάστα - 250 g.
- γαρίδα - 0,5 kg.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- τυρί - 150 g.
- Ιταλικά βότανα - 2 πρέζα?
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο λάδι τηγανίζουμε το ζαμπόν.
- Ρίχνουμε σε κρέμα, προσθέτουμε μπαχαρικά, βότανα.
- Βάλτε τις γαρίδες και ψεκάστε για 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το τυρί στη σάλτσα, προσθέστε το ζυμαρικό.
- Μετά από λίγα λεπτά από την άμβλυνση, τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρέμα θα είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν.
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρεμώδους τυριού
Θρεπτικά και εξαιρετικά γευστικά είναι τα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα κρεμώδους τυριού. Ως πληρωτικό σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται η διαθέσιμη κρέμα τυριού κρέμας, η οποία, αν είναι δυνατόν ή επιθυμητή, μπορεί να αντικατασταθεί με ευγενείς ποικιλίες με μούχλα ή απλά με παρμεζάνα.
Συστατικά:
- πάστα - 250 g.
- γαρίδα - 0,5 kg.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- τυποποιημένο τυρί - 150 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- άνηθο και μαϊντανό - 2-3 κούτσουρα.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο λάδι τηγανίζουμε το σκόρδο, αφαιρούμε.
- Προσθέστε τις γαρίδες, καφέ 2-3 λεπτά, βάλτε σε ένα μπολ.
- Στο τηγάνι ρίχνουμε στην κρέμα, ζεσταίνουμε, βάζουμε τυρί, εποχή.
- Προσθέστε γαρίδες, χόρτα, ζυμαρικά.
- Τα ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα αναμειγνύονται και τροφοδοτούνται στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας
Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε και να εμπλουτίσουν τη γεύση ενός οικείου πιάτου, ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη πρωτότυπη συνταγή. Τα ζυμαρικά με βασιλικές γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, μαγειρεμένα με την προσθήκη ντοματών, θα διασκεδάσουν με τη λιχουδιά των γευστικών συνδυασμών και θα εκπλήξουν με ασυνήθιστη πικάντικη.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 250 g.
- γαρίδες βασιλική - 400 g;
- κρέμα γάλακτος - 2/3 φλυτζάνι
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- λευκό ξηρό κρασί - ½ φλιτζάνι?
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- Παρμεζάνα - 70 g;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Σε μείγμα δύο τύπων λαδιών τα τηγανίζουμε με γαρίδες και σκόρδο για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, σάλτσα για 5-7 λεπτά.
- Ρίξτε το κρασί, θερμάνετε τη μάζα για 3-4 λεπτά.
- Φέρτε την κρέμα στο μπολ, βράστε τη σάλτσα για άλλα 2 λεπτά.
- Το βρασμένο ζυμαρικό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα.
- Σερβίρετε σπαγγέτι με γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας, προσθέτοντας ένα πιάτο παρμεζάνας.
Ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια σε κρεμώδη σάλτσα
Συμπληρώστε τη σάλτσα για σπαγγέτι με γαρίδες και κρέμα μπορεί να είναι άλλα θαλασσινά. Ακολουθεί μια έκδοση του πιάτου με κατεψυγμένα μούσλα που έχουν αποψυχθεί στο κάτω ράφι του ψυγείου, όπως γαρίδες. Τα ιταλικά βότανα, νωπά ή αποξηραμένα, δεν θα είναι περιττά.
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 250 g.
- γαρίδες και μύδια - 200 g.
- κρέμα - 300 ml.
- Πιπεριά - 1 πρέζα.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, παρμεζάνα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε σε βούτυρο γαρίδας με μύδια για 2 λεπτά, βάζουμε σε ένα μπολ.
- Το σκόρδο συλλέγεται και εξάγεται.
- Η κρέμα χύνεται στο λάδι, ζεσταίνεται μέχρι να γίνει παχύ.
- Προσθέστε τα μακαρόνια, τις γαρίδες, τα καρυκεύματα, το μείγμα.
- Τα ζυμαρικά με γαρίδες και μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σερβίρονται με παρμεζάνα.
Ζυμαρικά με γαρίδες και ζαμπόν σε κρεμώδη σάλτσα
Παραδόξως νόστιμο, πικάντικο και αρωματικό είναι δυνατό να ζυμαρικά με μανιτάρια και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα, παρασκευασμένα με την προσθήκη μουστάρδας. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να πάρετε και δασικά μανιτάρια (νωπά ή κατεψυγμένα), βράζοντας το προϊόν προτού κατεβείτε στον πυθμένα στο αλατισμένο νερό με ένα κρεμμύδι.
Συστατικά:
- πάστα - 350 g.
- γαρίδα - 0,5 kg.
- μπιζέλια - 350 γρ.
- κρέμα - 400 ml.
- Παρμεσάν - 100 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Προβενκά βότανα και βασιλικό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το σκόρδο τηγανίζεται με λάδι.
- Προσθέστε μανιτάρια, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και να κοκκινίσει.
- Τοποθετήστε τη γαρίδα, θερμάνετε μαζί για 3 λεπτά.
- Ρίχνουμε στη κρέμα, ρίχνουμε τα βότανα, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ζυγίζουμε τη μάζα για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ζυμαρικά.
- Τα ζυμαρικά με γαρίδες και μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σερβίρονται με τυρί παρμεζάνας.
Ζυμαρικά με γαρίδες σολομού σε κρεμώδη σάλτσα
Τα ζυμαρικά με γαρίδες και κρέμα είναι μια συνταγή που υποστηρίζει τέλεια όλα τα είδη των πειραμάτων. Ένα από αυτά είναι η έκδοση όπου τα μαλάκια συνδυάζονται με φιλέτα σολομού, τα οποία κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται πολύ λίγο από όλες τις πλευρές μέχρι να κοκκινίσουν, όπως γαρίδες, σε αρωματικό λάδι σκόρδου.
Συστατικά:
- πάστα - 300 g.
- γαρίδα - 250 g.
- σολομός - 250 g.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- Βασιλικό και ρίγανη - για γεύση.
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, παρμεζάνα.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια είναι τα τηγανητά κρεμμύδια, στη συνέχεια το σκόρδο.
- Προσθέστε τις φέτες ψαριού στο λάδι, καφέ, απλώστε σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτετε την κρέμα, τα καρυκεύματα, τα βότανα, τα ψιλοκομμένα ψάρια, τα χρωματισμένα για 2 λεπτά.
- Τα ζυμαρικά απλώνονται σε τηγάνι με τη σάλτσα.
- Πριν από το φαγητό, το ζυμαρικό με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι γεμάτη με παρμεζάνα.
Ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Μια άλλη συνταγή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την πιο πικάντικη γεύση του πιάτου. Ετοιμάστε τα μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου με την προσθήκη κρασιού και τυριού κρέμας. Για νόστιμη αρχειοθέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με το κόκκινο χαβιάρι, την παρμεζάνα, τα πράσινα και τα μύδια, και βάζετε μερικά κομμάτια μετά το τηγάνισμα.
Συστατικά:
- πάστα - 250 g.
- γαρίδα - 0,5 kg.
- κρέμα - 150 ml.
- τυποποιημένο τυρί - 100 g.
- κρασί λευκό ξηρό - 100 ml?
- σκόρδο - 3 δόντια;
- έλαιο - 50 g.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, παρμεζάνα, κόκκινο χαβιάρι.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το μισό σκόρδο, προσθέτουμε γαρίδες, καφέ.
- Χύστε το κρασί, μετά από ένα λεπτό κρέμας, ρίξτε το τυρί λιωμένο, όλα τα μπαχαρικά.
- Ζεστάνουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, προσθέτουμε το βρασμένο πολτό, το σκόρδο, ανακατεύουμε.
Μαύρο ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα
Αν θέλετε να εκπλήξετε τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο και πρωτότυπο πιάτο, η ακόλουθη συνταγή θα είναι κατάλληλη για την εφαρμογή της ιδέας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα θα κάνουν μια μόνιμη εντύπωση στους δοκιμαστές και θα θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα ως ένα ασυνήθιστο είδος και μια καταπληκτική γεύση.
Συστατικά:
- μαύρη πάστα - 250 g.
- γαρίδα - 350 g;
- κρέμα - 1 γυαλί.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ζωμός ιχθύων - 100 ml.
- λάδι - 40 g.
- λεμόνι - ¼ κομμάτι?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, τυρί.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού σε λάδι, προσθέτουμε γαρίδες, τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
- Ρίξτε στην κρέμα, ζωμό, σεζόν η μάζα, ζεστή, ανάδευση, 3-5 λεπτά.
- Βράστε μαύρα σπαγγέτι, σερβίρεται με σάλτσα και τυρί.