Το τυρί από το κεφίρ στο σπίτι - 8 απλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα ξινόγαλο

Το τυρόπηγμα από κεφίρ στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Ένας λίγος χρόνος, ελάχιστη προσπάθεια, και να πάρετε ένα πολύ χρήσιμο προϊόν ξινή ξινή. Μπορεί να προσφερθεί με ασφάλεια ακόμα και στα παιδιά, επειδή με τη φρεσκάδα και την ποιότητά του μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι.

Πώς να κάνετε το τυρί cottage από γιαούρτι;

Το τυρί από το κεφίρ για να μαγειρέψετε πολύ απλά και γρήγορα. Αλλά για να φτιάξετε το τελικό προϊόν νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε κάποιους απλούς κανόνες. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε το ντόπιο τυρί σας όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και χρήσιμο.

1. Η μάζα του Kefir δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να βράσει, διαφορετικά το τυρί cottage θα αποδειχθεί καουτσούκ.
2. Η θερμαινόμενη μάζα πρέπει πρώτα να ψυχθεί και στη συνέχεια να μεταγγισθεί.
3. Το τυρί από το κεφίρ βγαίνει πιο ξινό. Και αν χρησιμοποιείτε γάλα και κεφίρ, τότε η γεύση του αρχικού προϊόντος θα είναι πιο ήπια.
4. Το παχύτερο κεφίρ που χρησιμοποιείται, το μαλακότερο και πιο ήπιο το τυρί cottage θα αποδειχθεί.

Σπιτικό τυρί από γάλα και γιαούρτι - συνταγή

Το τυρί Cottage από γάλα και γιαούρτι μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και έναν αρχάριο που καταλαβαίνει μόνο τα βασικά της μαγειρικής τέχνης. Είναι πολύ βολικό να ξεκινήσετε τις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες από το βράδυ. Στη συνέχεια, μέχρι το πρωί γάλα με κεφίρ μένει, και θα είναι μόνο να ζεσταθεί η μάζα και να πιέσει το πηγμένο γάλα. Από την αναφερόμενη ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν περίπου 300 g τυρί cottage και 1 λίτρο ορού γάλακτος.

Συστατικά:

• Γάλα σπίτι - 1 λίτρο?
• κεφίρ - 350 ml.

Προετοιμασία

1. Ρίξτε το γάλα και το κεφίρ σε μια κατσαρόλα και αφήστε το για μια νύχτα.
2. Το πρωί, τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι την κατάσταση όταν οι λευκές νιφάδες αρχίζουν να διαχωρίζονται από τον ορρό γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, τα περιεχόμενα του τηγανιού δεν πρέπει να είναι ζεστά, αλλά ζεστά.
3. Το σουρωτήρι καλύπτεται με γάζα, ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα και αφήνουμε να φτιάξουμε τον γυάλινο ορό. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα.

Τύπος από κεφίρ στην κατάψυξη

Παρασκευάζεται τυρί από κατεψυγμένο γιαούρτι, ίσως το πιο εύκολο. Το τελικό προϊόν είναι πολύ πλαστικό και λεπτό. Δεν υπάρχουν κόκκοι σε αυτό. Δεν είναι ξηρό, αλλά μέτρια υγρό. Σε μια συνάφεια το τυρί εξοχικών σπιτιών θυμίζει μια πυκνή κρέμα. Από τα 3 λίτρα κεφίρ, περίπου 600 γραμμάρια τυρί cottage και 2 λίτρα ορού γάλακτος θα ληφθούν στην έξοδο.

Συστατικά:

• κεφίρ - 3 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Το Kefir χύνεται σε δοχεία με καπάκι ή σε συσκευασίες και καθαρίζεται σε καταψύκτη μέχρι τη στιγμή που το kefir παγώσει τελείως.
2. Αφαιρέστε τον πάγο κεφίρ, βάλτε τα σε ένα πυκνό βαμβακερό ύφασμα και συνδέστε το.
3. Αναστέλλει την προκύπτουσα σχεδίαση και βάζει ένα μπολ για τον ορό.
4. Περίπου μια ημέρα αργότερα, το τυρόπηγμα του κατεψυγμένου κεφίρ στο σπίτι θα είναι έτοιμο.

Τύπος από ξινό κεφίρ

Εάν συνέβη ότι στο ψυγείο στάσιμο kefir, και είναι το υπεροξείδιο, δεν χρειάζεται να σας ενοχλούν, και ακόμη περισσότερο να μην το χύσετε. Μπορείτε να κάνετε ένα θαυμάσιο τυρί cottage από ένα γιασεμί. Το μόνο πράγμα που η γεύση του μπορεί να είναι λίγο ξινή, αλλά δεν είναι πρόβλημα. Αυτό το σημείο μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα για γεύση.

Συστατικά:

• ξινό κεφίρ - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε κεφίρ και τοποθετήστε την σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
2. Τοποθετήστε την κατασκευή σε μια μικρή φωτιά και θερμαίνετε την.
3. Όταν το νερό στην κατσαρόλα πυθμένα βράζει, το γιαούρτι αρχίζει να διπλώνει.
4. Μόλις διαχωριστεί ο ορός γάλακτος, το μικρότερο δοχείο αφαιρείται και το περιεχόμενό του χύνεται σε ένα σουρωτήρι γεμάτο με γάζα.
5. Μόλις στεγνώσει ο ορός γάλακτος, το τυρόπηγμα από κεφίρ στο σπίτι θα είναι έτοιμο για χρήση.

Τύπος από κεφίρ σε yogurtnitsa

Σπιτικό τυρί εξοχικό από γιαούρτι είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί με yogurtnitsy. Είναι πολύ γρήγορο και βολικό. Μια στιγμή - η ισχύς όλων των οργάνων είναι διαφορετική, οπότε είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ο ακριβής χρόνος που θα χρειαστεί για το γιαούρτι. Είναι σημαντικό να παρακολουθήσετε τη διαδικασία - μόλις αρχίσουν να αυξάνονται οι λευκές νιφάδες στην επιφάνεια και εμφανίζεται ο ορός, η μάζα είναι έτοιμη για διήθηση.

Συστατικά:

• κεφίρ χωρίς λίπος - 1 λίτρο.

Προετοιμασία

1. Το κεφίρ χύνεται στις ικανότητες της συσκευής και αφήνεται για 1-2 ώρες.
2. Μόλις αρχίσει να ξεχωρίζει ο ορός γάλακτος, τα περιεχόμενα των βάζων χύνεται σε ένα σουρωτήρι γεμάτο με γάζα και αφήνεται μέχρι να στεγνώσει ο ορός.
3. Μετά από αυτό, το τυρί cottage από αποβουτυρωμένο γιαούρτι θα είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση.

Πώς να φτιάξετε τυρί cottage από κεφίρ σε φούρνο μικροκυμάτων;

Το τυρί Cottage από κεφίρ σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά. Λιγότερο ενοχλητικός και γρήγορος τρόπος για την προετοιμασία τυρί cottage δεν υπάρχει. Θα πρέπει να επικεντρωθείτε μόνο στα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής σας. Αν το φούρνο μικροκυμάτων είναι ισχυρό, τότε ο χρόνος για τη θέρμανση του κεφίρ μπορεί να μειωθεί, επειδή είναι σημαντικό η μάζα να μην βράσει.

Συστατικά:

• κεφίρ - 500 ml.

Προετοιμασία

1. Το Kefir χύνεται σε ένα δοχείο και αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέγιστη ισχύ, για 10 λεπτά.
2. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, οι λευκές νιφάδες θα ανέβουν στην επιφάνεια και ο ορός γάλακτος θα διαχωριστεί.
3. Αποστραγγίστε το προκύπτον μίγμα σε ένα σουρωτήρι με γάζα και όταν το τυρόγαλο στεγνώσει, το τυρόπηγμα από το γιαούρτι στις συνθήκες οικιακού μικροκυμάτων θα είναι έτοιμο.

Κονιάρι από κεφίρ στο φούρνο

Προετοιμασία τυρί cottage από κεφίρ και γάλα με τη βοήθεια ενός φούρνου - η συνταγή είναι παλιά. Μόνο νωρίτερα για τους σκοπούς αυτούς δεν χρησιμοποιήθηκε ένας φούρνος, αλλά ένας ρωσικός σόμπα. Τα προϊόντα σε αυτό είναι θερμαίνονται ομοιόμορφα, και η παραγωγή είναι εξαιρετικά νόστιμο τυρί cottage. Μπορείτε να το μαγειρέψετε και μόνο από το γιαούρτι, αλλά με την προσθήκη γάλακτος, το προϊόν γίνεται πιο γευστικό.

Συστατικά:

• κεφίρ - 2 λίτρα.
• λίπος γάλακτος - 1 λίτρο.

Προετοιμασία

1. Το κεφίρ χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, χύνεται για 40 λεπτά, και στη συνέχεια εκχυλίζεται και επιμένει 20 λεπτά.
2. Η γάζα διπλώνεται σε 2 στρώματα, χύνεται μέσα της τα περιεχόμενα του τηγανιού, δεμένη, αναρτάται και αντικαθιστά ένα δοχείο για τον ορό γάλακτος.
3. Ώρες σε τυρί cottage 8-10 με τα χέρια του από γιαούρτι θα είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει.

Τυρί Cottage στο Multivarquet από το Kefir

Με τη βοήθεια των σύγχρονων συσκευών κουζίνας, το μαγείρεμα τυριού μαγειρέματος έχει γίνει πολύ πιο βολικό, γρηγορότερο και ευκολότερο. Το τυρί Cottage από γάλα και γιαούρτι σε ένα multivark μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από ένα παιδί, επειδή δεν είναι δύσκολο. Από την ποσότητα των συστατικών που καθορίζονται στη συνταγή, θα ληφθούν περίπου 400 γραμμάρια πολύ νόστιμο σπιτικό τυρί cottage.

Συστατικά:

• κεφίρ - 100 g.
• γάλα - 2 λίτρα.

Προετοιμασία

1. Το γάλα χύνεται στο μπολ της συσκευής και στη λειτουργία "Ψήσιμο", θερμαίνεται για 4 λεπτά.
2. Ρίχνουμε σε κεφίρ και ανακατεύουμε.
3. Αφήστε τη νύχτα.
4. Γυρίστε το multivark στο "Θέρμανση" για 2 ώρες.
5. Στο τέλος αυτού του χρονικού διαστήματος, το μπολ αφαιρείται από τη συσκευή και τοποθετείται σε δοχείο με κρύο νερό για να κρυώσει τα περιεχόμενά του.
6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μάζα σε μια διπλωμένη γάζα 2-3 φορές και αφήνουμε να στραγγίσει όλο το τυρόγαλο.

Πώς να κάνετε το τυρί cottage από κεφίρ για ένα παιδί;

Το τυροκομείο, το οποίο εισάγεται στα παιδιά στο δέλεαρ , πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκο ​​και ποιοτικό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Το τυρόπηγμα από κεφίρ για μωρά γίνεται τρυφερό και απαλό. Και για να πάρετε μια κρεμώδη δομή, τότε μπορεί να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο.

Συστατικά:

• κεφίρ - 300 ml.

Προετοιμασία

1. Το νωπό κεφίρ χύνεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται σε ένα λουτρό νερού μέχρι να περιοριστεί.
2. Στη συνέχεια, η μάζα ψύχεται, ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι γεμάτο με γάζα, και μόλις ο ορός εξαντληθεί, το τυρί cottage από το γιαούρτι στο σπίτι θα είναι έτοιμο.