Η πλήρωση για τηγανίτες έχει πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να ψήσετε ένα βουνό από ευαίσθητα αντικείμενα και να τα τυλίξετε σε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση: γλυκά ή ικανοποιητικά, και να ευχαριστήσετε τους συγγενείς σας με νέες ενδιαφέρουσες λιχουδιές κάθε μέρα. Για να καταλάβετε πώς να γευτείτε τις τηγανίτες, μην χρειάζεται να είστε υπερφυσικός, αρκετά καλός συνταγή.
Πλήρωση για τηγανίτες - συνταγές
Για τα παραγεμισμένα προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αποδεδειγμένη συνταγή για τη δοκιμή. Αποφασίστε ποια είναι η πιο νόστιμη γέμιση για τηγανίτες, είναι δύσκολο, δεδομένης της προτιμήσεις γεύσης των τρώγων, μπορείτε να τυλίξετε σχεδόν όλα τα πράγματα.
- Οι τηγανίτες για γέμιση είναι κατάλληλες μόνο για λεπτό, πλαστικό. Το ανοικτό έργο δεν ανταποκρίνεται πολύ καλά στο καθήκον της διατήρησης της γέμισης και το πάχος απλά δεν θα διπλώνεται όπως αναμενόταν.
- Η πλήρωση για τηγανίτες χωρίς ζάχαρη παρασκευάζεται συχνά από λαχανικά, μανιτάρια ή κρέας. Η πλήρωση προετοιμάζεται εκ των προτέρων, βράζει ή τηγανίζεται η μάζα γεμίσματος.
- Προετοιμάστε γλυκά γέμιση για τηγανίτες μπορεί να είναι από τα αυτοσχέδια προϊόντα: φρούτα, μούρα, τυρί cottage, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.
- Πολύ δημοφιλής γρήγορη πλήρωση, η οποία είναι βολική για να τυλίξετε σε μια τηγανίτα και να φάτε αμέσως. Συχνά χρησιμοποιείτε ζαμπόν ή λουκάνικο, τυρί ή φρέσκα λαχανικά.
- Η πλήρωση τυροκομικών μπορεί να λειτουργήσει ως επιδόρπιο και ως πιάτο σνακ. Για αυτό, μπορείτε να συνδυάσετε πολλά με βότανα και σκόρδο.
- Οι γεμιστές τηγανίτες σερβίρονται αμέσως ή ροδίζουν σε ένα στεγνό τηγάνι σε κόκκινες πλευρές, συμπληρωμένες με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Πλήρωση κρέατος για τηγανίτες
Η πιο δημοφιλής και απλή πλήρωση κρέατος για τηγανίτες είναι από κοτόπουλο, μπορείτε να το μαγειρέψετε από ψιλοκομμένο κρέας ή κιμά. Συμπληρώστε το με τα αγαπημένα μπαχαρικά, τυρί ή περιορίστε το σε αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε τα προϊόντα με ένα φάκελο, προτού τα σερβίρετε, μπορείτε να τα καφετέψετε ελαφρά σε ένα τηγάνι. 500 γραμμάρια κρέατος δύναμης αρκούν για 15-20 μεσαίες κρέπες.
Συστατικά:
- κοτόπουλο κιμά - 500 γρ.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- καρότα - ½ τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη ·
- άνηθο - 20 g.
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα κρεμμύδια πολύ λεπτά, εκτός από το πετρέλαιο, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα.
- Πετάξτε το κιμά και ανακατεύετε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
- Το παραγέμισμα από κιμά για τηγανίτες χρησιμοποιείται ζεστό.
Γεμίζοντας για τηγανίτες με μανιτάρια
Η πλήρωση των μανιταριών για τηγανίτες παρασκευάζεται όπως το κρέας, μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά, για παράδειγμα το τυρί. Μην το παρακάνετε με μπαχαρικά, τα μανιτάρια απορροφούν διαφορετικές γεύσεις καλά. Κατάλληλα μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, δεν μπορούν να βράσουν πριν από το μαγείρεμα. Η παραγεμισμένη λιχουδιά παραδοσιακά σερβίρεται με ξινή κρέμα. Από 500 g μανιταριών θα είναι 10-15 μικρές τηγανίτες.
Συστατικά:
- 500 γρ.
- κρεμμύδι - ½ τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και εξοικονομείτε λάδι.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να τα κόψετε, αλάτι, πιπέρι.
- Σε μια κρέμα τηγανίζουμε μια κουταλιά μανιταριών και μια χούφτα τριμμένο τυρί, το τυλίγουμε σε ένα φάκελο, το καφέ σε ένα τηγάνι.
Τηγανίτη γέμιση από το ήπαρ
Πολύ νόστιμο γέμιση για τηγανίτες - από το συκώτι του βοείου κρέατος. Το υποπροϊόν πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, απαλλαγμένο από ξένες οσμές και πικρία. Απολαύστε το συκώτι στο γάλα για 2 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αρχίστε το μαγείρεμα. Από τα 500 γραμμάρια του προϊόντος μπορείτε να φτιάξετε 10-15 τηγανίτες. Σερβίρουμε με ξινή κρέμα, και προθέρμανση πριν από την εξυπηρέτηση δεν είναι απαραίτητη, αντιμετωπίζει νόστιμα και σε κρύα μορφή.
Συστατικά:
- συκώτι βοδινού - 500 g.
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- καρότα - ½ τεμάχια.
- Βραστά αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Βρέξτε το εμποτισμένο ήπαρ, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
- Μετακινηθείτε στα κομμάτια του μύλου για το κρέας.
- Στο λάδι, αποθηκεύστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε το κιμά και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
- Προσθέστε το σκουπισμένο αυγό, αναμείξτε, η γέμιση για τηγανίτες είναι έτοιμη για χρήση.
Πλήρωση για τηγανίτες από αυγά
Πολύ ασυνήθιστο πλήρωμα αυγών για τηγανίτες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει όλους. Συντάσσεται γρήγορα και καταναλώνεται με ταχύτητα κεραυνού. Οι πράσινοι και το σκόρδο δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο τυρί, θα προσθέσετε κορεσμό και πυκνότητα πλήρωσης. Μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να δεσμεύσει τα συστατικά, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα παχύ unsweetened γιαούρτι.
Συστατικά:
- βραστά αυγά - 6-8 τεμάχια.
- Κατεψυγμένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
Προετοιμασία
- Τα αυγά κόβουμε, ζάραμε το τυρί, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένη σχοινιά, ψιλοκομμένα χόρτα και μαγιονέζα.
- Εάν είναι απαραίτητο, αλατοποιείτε. Για μια μέση τηγανίτα, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας. l. γέμισμα.
Γεμίζοντας για τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί
Η πλήρωση για τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο σνακ. Ακόμα κι αν ψήσατε τις γλυκές τηγανίτες, η πλήρωση είναι τέλεια, η γεύση θα είναι πολύ ισορροπημένη. Για να φάτε μια τέτοια θεραπεία, μπορείτε να την θερμαίνετε αμέσως ή ελαφρώς σε ένα τηγάνι ή σε φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει λίγο.
Συστατικά:
- ζαμπόν - 300 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- τηγανίτες - 10 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το ζαμπόν στο ζαμπόν.
- Τυρί μεγάλη.
- Στη κρέπα επαλείψε μια χούφτα ζαμπόν, pritruth γενναιόδωρα με τυρί.
- Διπλώστε το φάκελο και εξυπηρετήστε.
Γέμιση για τηγανίτες από λάχανο
Η πλήρωση λαχανικών για τηγανίτες θα προσελκύσει υποστηρικτές της χορτοφαγίας ή των τρώγων νηστείας. Το λάχανο πρέπει να κονιοποιηθεί πριν από τη χρήση για να γίνει απαλό. Συμπληρώστε τη σύνθεση με βραστά αυγά, τηγανητά ή αλατισμένα μανιτάρια , κρεμμύδια και καρότα. Αυτή η γέμιση για τις τηγανίτες βγαίνει πολύ ορεκτική, πλούσια και παράλογα αρωματική.
Συστατικά:
- φρέσκο λάχανο - 500 g;
- κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
- καρότα - ½ τεμάχια.
- αλατισμένα μανιτάρια - 150 g;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Λάχανο ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί.
- Προσθέστε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.
- Πέτα αλατισμένα μανιτάρια, κομμένα, αν είναι μεγάλα, ανακατεύουμε.
- Η πλήρωση του λάχανου για τηγανίτες πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει για 7-10 λεπτά.
- Προϊόντα που τυλίγονται παραδοσιακά με φάκελο.
Πλήρωση για τηγανίτες από μπανάνες
Η πλήρωση μπανάνας για τηγανίτες είναι η πιο γλυκιά επιλογή για μια τέτοια θεραπεία. Κάθε γλυκό δόντι θα σας αρέσει αυτή η λιχουδιά. Ο ιδανικός σύντροφος για αυτά τα φρούτα θα είναι σκοτεινό ή σοκολάτα γάλακτος. Γεμίστε τα προϊόντα ευθεία στο τηγάνι μέχρι να ψηθεί η κρέπα και τρώτε το επιδόρπιο ακόμα ζεστό μέχρι να καταψυχθεί η σοκολάτα.
Συστατικά:
- ζύμη για τηγανίτες - 1 λίτρο.
- μπανάνες - 3 τεμάχια.
- μαύρη σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Μπανάνες κομμένες σε φέτες.
- Κόψτε το ψιλοκομμένο όχι πολύ λεπτό.
- Ρίξτε μέσα στη κατσαρόλα για τηγανίτα, καφέ από τη μία πλευρά, γυρίστε.
- Στην επιφάνεια, βάλτε 3-4 κομμάτια μπανάνας και κουταλιά σοκολάτας.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το φάκελο και εξυπηρετήστε αμέσως.
Γεμίζοντας μήλα για τηγανίτες
Η καλύτερη γέμιση μήλων για τηγανίτες - από καραμελωμένα φρούτα. Συμπληρώστε τη σύνθεση με καρύδια, μέλι και κανέλα. Για τη γεύση καραμέλας χρησιμοποιήστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Πριν από τη χρήση, η γέμιση πρέπει να είναι ελαφρώς κατεψυγμένη, επομένως πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Τα μήλα χρησιμοποιούνται καλύτερα σε ξινό, χειμερινές ποικιλίες, έτσι ώστε η γεύση του επιδόρπιου δεν θα είναι υπερβολικά ζαχαρή.
Συστατικά:
- μήλα - 5-6 τεμάχια.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- καρύδια θρυμματισμένα - ½ st.;
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
- Τα μήλα πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται σε ένα μεγάλο κύβο.
- Τηγαίνετε τα κομμάτια σε ένα τηγάνι μέχρι να διαφανή, προσθέστε τη ζάχαρη, μουλιάστε για 7-10 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, αφήστε.
- Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε, δάκρυ με κανέλα και ρίξτε τα καρύδια.
- Το γέμισμα είναι έτοιμο για χρήση μόλις ψύξει και λιώσει λίγο.
Πλήρωση για τηγανίτες από τυρί cottage - συνταγή
Το πιο δημοφιλές γέμιση από τυρί cottage για τηγανίτες δεν έχει σαφή συνταγή. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά, καθοδηγούμενα μόνο από τις δικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να κάνετε βανίλια τυρί cottage, προσθέστε σοκολάτα, φρέσκα φρούτα και μούρα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Η κύρια κατάσταση - η μάζα θα πρέπει να είναι ομαλή, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα κόσκινο.
Συστατικά:
- τυρόπηγμα 9% - 400 g.
- ξινή κρέμα ή γιαούρτι - 50 ml;
- ζάχαρη - 100 g.
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Cottage τυρί προσπαθήστε να μπλέντερ, προσθέστε ξινή κρέμα.
- Βάλτε τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύετε καλά
- Ψύξτε πριν τη χρήση για 30 λεπτά.