Ένα πρωτότυπο και δημοφιλές σνακ στο γιορτινό τραπέζι μπορεί να είναι ένα σνακ από κόκκινα ψάρια. Ένα απλό πιάτο είναι κομψό και ικανό να κατακτήσει κανείς τη γεύση του.
Τυρόπιτα με κόκκινο ψάρι
Συστατικά:
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- 1/2 χυμό λεμονιού?
- κόκκινο ψάρι - 200 g.
- τυρί κρέμα - 200 g?
- άνηθο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το αβοκάντο κόβει το μισό και αφαιρεί την πέτρα. Ο πολτός αποφλοιώνεται και κόβεται σε μεγάλες λωρίδες. Ρίχνουμε τις φέτες αβοκάντο με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να μην αρχίσουν να γίνονται μαύρες.
Στο τραπέζι, βάλτε ένα φύλλο μεμβράνης και τοποθετήστε σε αυτό κομμάτια σολομού που επικαλύπτονται. Στην κορυφή του στρώματος ψαριού διανέμετε το τυρί κρέμας και από τη μια άκρη διαδώσαμε μια λωρίδα από κομμάτια αβοκάντο. Αλατοποιήστε και πιέστε το γέμισμα, πασπαλίστε όλο τον άνηθο. Με τη βοήθεια μιας μεμβράνης σφίξτε καλά τα ψάρια σε ρολό και βάλτε το ρολό στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, τα υπολείμματα της μεμβράνης απομακρύνονται με τακτοποιημένο τρόπο και κόβεται σε μερίδες.
Το Lavash κυλά με κόκκινα ψάρια
Συστατικά:
- lavash - 2 φύλλα;
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- 1 φλούδα λεμονιού.
- χόρτα;
- καπνιστό σολομό - 120 g.
- κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμάχιο?
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- ρόκα - ένα μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με ξύσμα λεμονιού, φέτες χόρτα, αλάτι και πιπέρι. Διανέμουμε την παρασκευασμένη σάλτσα στο φύλλο ψωμιού πίτας και βάλουμε πάνω του ένα μαξιλάρι από το ρόκα. Στην κορυφή του ρόκα, κατανέμουν ομοιόμορφα το τόξο σαλάτας, το οποίο πρέπει πρώτα να στεγνώσει με βραστό νερό. Στη συνέχεια τοποθετείται ψωμί, λεπτές φέτες αγγουριού και ντομάτες. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό και να παραμείνει για 40-50 λεπτά στο ψυγείο, έτσι ώστε ο ρόλος να είναι ενυδατωμένος. Στη συνέχεια, το πιάτο μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να απλωθεί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Τηγανίτα με κόκκινο ψάρι
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- γάλα - 2 είδη?
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για ρολά:
- τυρί κρέμας - 1 τεμάχιο.
- άνηθο;
- καπνιστό σολομό - 200 g.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Συστατικά για το μείγμα ζύμης και τηγανίζουμε τηγανίτες με ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές. Το τυρί κρέμας αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κόκκινα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά μισά δαχτυλίδια
Διανέμουμε τη μάζα τυριών σε μια από τις πατάτες, στην κορυφή βάζουμε φέτες σολομού και κρεμμυδιών. Αναδιπλώστε τη κρέπα σε ένα ρολό και κόψτε σε μικρές μερίδες. Κάθε ένα από τα κομμάτια στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα.