Τα ψάρια στην πολωνική γλώσσα είναι ένα δημοφιλές και αγαπημένο ψάρι πιάτο, το οποίο είναι ένα φιλέτο με λαχανικά, πασπαλισμένο με αρωματική σάλτσα. Αποδεικνύεται αρκετά εύκολη και διατροφική. Για το μαγείρεμα, κάθε ψάρι με λευκό και παχύ κρέας θα κάνει. Σερβίρουμε καλύτερα με βραστές πατάτες ή ρύζι. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια στην πολωνική γλώσσα και να ευχαριστήσουν όλους με ένα πρωτότυπο και εξαιρετικό πιάτο.
Συνταγή για τα ψάρια στην πολωνική
Συστατικά:
- νωπό γάδος - 500 g.
- φιλτραρισμένο με νερό - 1 λίτρο.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζωμός ιχθύων - 1 είδος.
- βούτυρο - 50 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύουν ψάρια στην πολωνική; Παίρνουμε νωπό μπακαλιάρο, επεξεργαζόμαστε από ζυγαριές, κόβουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Στη συνέχεια, σπάστε το στο φιλέτο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε νερό, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε ένα φύλλο δάφνης. Φέρτε σε βράση, χαμηλώστε απαλά τα κομμάτια ψαριού και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτή τη φορά κάνουμε τη σάλτσα για το πιάτο: βράζουμε τα αυγά, τα καθαρίζουμε και τα ζυγίζουμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, χύστε προσεκτικά τις προκύπτουσες πατάτες πουρέ, βάλτε μια λιωμένη φέτα λάδι και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Τώρα βάλτε το βραστό ψάρι στο πιάτο στα πολωνικά και το βάζετε με σάλτσα.
Η συνταγή για το μαγείρεμα των ψαριών στην πολωνική
Συστατικά:
- φιλέτο της πέρκας - 500 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι πράσινο?
- μπαχαρικά ·
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βολβός - 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- βραστό αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- ζωμό ψαριού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα: κόβουμε τα φιλέτα ψαριών σε μεγάλα κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται, αλέθονται σε χοντρό τρίφτη και χύνεται στο κάτω μέρος του τηγανιού. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια των ψαριών, καλύπτουμε με ένα ομοιόμορφο στρώμα κρεμμυδιού και το γεμίζουμε με νερό. Περάστε με τα μπαχαρικά, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, λιώστε το φούρνο μικροκυμάτων σε λάδι, προσθέστε ζεστό ζωμό σε αυτό και ρίξτε τα θρυμματισμένα αυγά. Τώρα βάζετε στο ψάρι πλάκα, λαχανικά, ρίχνετε χυμό λεμονιού, σάλτσα και πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια.
Ψάρια στην πολωνική γλώσσα σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- ψάρια - 1 kg.
- βούτυρο - στη γεύση?
- αυγό - 4 τεμάχια.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα έντερα και τα ξεπλένουμε. Στη συνέχεια διαχωρίστε τα φιλέτα από την κορυφογραμμή και βγάλτε τα κόκκαλα. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε σε ένα μπολ multivarka. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, ρίξτε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 25 λεπτά. Αυτή τη φορά, βράζετε τα βραστά αυγά, τα καθαρίζετε και ψιλοκόβετε. Το βούτυρο βουτύρου, το λειωμένο και τα άνθη του χλοοτάπητα πλένονται και ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου στις πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό, ρίχνουμε λάδι και διακοσμούμε τα ψάρια σε πολικό άνηθο.
Πολωνικά ψάρια στο φούρνο
Συστατικά:
- γάδο - 1 kg.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 300 ml.
Προετοιμασία
Για να μαγειρεύουν τα ψάρια στην πολωνική γάδος είναι εκσπλαχνισμένα, πλένονται και διαχωρίζονται τα φιλέτα. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια και απλώστε τα ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε σε αλάτι και μπαχαρικά. Τα αυγά βράζουν, καθαρίστε και ψιλοκόψτε. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε κύβους και τοποθετείται μαζί με τα αυγά στα ψάρια. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το θρυμματισμένο αυγό με το γάλα και γεμίστε το με γάδο. Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο, και μετά από 15 λεπτά βγάζουμε τα ψάρια και βάζουμε πάνω τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε τον μπακαλιάρο για άλλη μισή ώρα και σερβίρεται με βραστές πατάτες ή ρύζι.