Ο χυλός απότομης ρυζιού, που ονομάζεται "pilau" στα τουρκικά, έγινε ο πρόγονος πολλών παγκοσμίου φήμης πιάτων. Δεν υπήρχε καμία εξαίρεση για τα πλούσια και πικάντικα τρόφιμα της Κεντρικής Ασίας από κρέας προβάτου και δημητριακά. Η συνταγή του πιλάφι με χοιρινό κρέας είναι μια εκσυγχρονισμένη έκδοση, παρόμοια στο μαγείρεμα με την παραδοσιακή, και όχι λιγότερο σεβαστή στα φιλόξενα τραπέζια των Ασιάτων και των Ευρωπαίων.
Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με χοιρινό κρέας;
Το Pilaf με χοιρινό είναι μια διαδικασία που δεν είναι βιαστική και μετριέται, ειδικά σε σχέση με τα ποιοτικά συστατικά και τη σταδιακή δημιουργία σελιδοδεικτών των προϊόντων της μανιόκας. Τα κύρια συστατικά: κρέας, ρύζι, καρότα, κρεμμύδια και διάφορα καρυκεύματα καθορίζουν τη γεύση, το άρωμα και τη συνοχή των τροφίμων. Για να αντικαταστήσετε το plov, μην πάρετε κουάκερ με κρέας, πρέπει να τηρείτε αυστηρούς κανόνες κατά το μαγείρεμα.
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλένετε το ρύζι και να το απαλλάξετε από το άμυλο, κρατώντας το σε κρύο νερό.
- Ετοιμάστε χυμώδη και λιπαρά κρέατα, επιλέγοντας το χοιρινό λαιμό και κόβετε σε μεσαία κομμάτια για να διατηρήσετε χυμούς κατά το μαγείρεμα.
- Ο σωστός τεμαχισμός των λαχανικών είναι πολύ σημαντικός και επειδή τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους μισούς δακτυλίους και καρότα - καλαμάκια.
- Η καρυκεύματα δημιουργούν ένα άρωμα, πρέπει να τα φροντίσετε.
- Πυκνό δοχείο θα πρέπει να θερμανθεί, να τηγανίζετε το κρέας με λαχανικά, εποχή, ρίχνετε νερό και ρίχνετε ρύζι, βλέποντας την στάθμη του νερού.
- Η συνταγή pilau με χοιρινό δείχνει μακρύ μαγείρεμα, αλλά επειδή πρέπει να καλύπτετε τα πάντα με ένα καπάκι και πολύ για να βασανίσετε.
Ουζμπεκικά πιλάφι με χοιρινό
Κάθε έθνος έχει τη δική του ειδική τεχνική και φόρμουλα για τη δημιουργία τροφίμων. Δεν είναι περίεργο ότι η τουρκική σοφία λέει ότι οι επιλογές μαγειρέματος είναι οι ίδιες με αυτές του κόσμου των μουσουλμανικών πόλεων. Η συνταγή του Uzbek plov στο καζάνι αποτελεί απόδειξη αυτού. Χυμώδης χοιρινό, αρωματικό φραγκοστάφυλο και ρύζι με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο θα κάνουν το πιάτο ένα αξεπέραστο ασιατικό αριστούργημα.
Συστατικά:
- Λαιμός - 2 κιλά.
- ρύζι - 400 g.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- Αποξηραμένα φραγκοστάφυλα - 1/2 κουτ.
- zira - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιαντρο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- νερό - 1,2 λίτρα.
- κόκκινο ξηρό πιπέρι - 1/2 τεμ.
- λίπος - 60 γραμ.
Προετοιμασία
- Βάλτε τα κομμάτια του περιλαίμιου στο καζάνι, κρατήστε το στο ροζέ και βγάλτε το.
- Λαχανικά τηγανίζουμε, επιστρέφουμε το λαιμό και τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το υγρό στο dirvak για πιλάφι και χοιρινό και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά.
- Ρίχνουμε το ρύζι, κατανέμεται ομοιόμορφα, προσθέτουμε λίγα εκατοστά υγρού πάνω από τα δημητριακά και σιγοβράζουμε για μια ώρα.
Ρύζι ατμού ρύζι με χοιρινό
Τα πλιγούρια ρυζιού είναι το κυρίαρχο στοιχείο της ασιατικής τροφής και γι 'αυτό δίδεται ιδιαίτερη προσοχή. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε την περιεκτικότητα του αμύλου σε αυτό. Υψηλή - επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα και το κουάκερ, αντί να pilaf διακοσμήσει το τραπέζι. Για να αποφευχθούν δυσάρεστες στιγμές, οι αρχάριοι μάγειροι προτιμούν να χρησιμοποιούν το ρύζι, το οποίο έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
Συστατικά:
- κοπή - 1 kg.
- ρύζι - 180 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- νερό - 700 ml.
- λίπος - 40 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
- Πριν μαγειρεύετε το πιλάφι με χοιρινό κρέας, κόψτε τα υλικά.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Συνδέστε τις φέτες του φιλέτου μαζί τους και απολαύστε τους στη φωτιά.
- Περίστε τα τρόφιμα, βάλτε το ρύζι, προσθέστε το υγρό και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Pilaf από καστανό ρύζι με χοιρινό
Η παρασκευή του pilaf με χοιρινό κρέας περιλαμβάνει μια ποικιλία στοιχείων, και ως αποτέλεσμα σας επιτρέπει να πειραματιστείτε, απομακρύνοντας από τα συνηθισμένα προϊόντα. Ένα καλό παράδειγμα είναι το καστανό ρύζι, το οποίο δεν έχει μόνο μια αρχική εμφάνιση, αλλά και μια τεράστια προσφορά χρήσιμων ιδιοτήτων. Διαφέρει από τη γεύση του παραδοσιακού, συνδυάζεται τέλεια με ένα ζουμερό προϊόν και διατηρεί το σχήμα.
Συστατικά:
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ωμοπλάτη - 600 g.
- ρύζι - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- πιπεριά, μαύρο πιπέρι και κουρκούμη - ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
- Το πρώτο ζευγάρι των προϊόντων για τηγάνισμα, συνδέστε με τα κομμάτια της ωμοπλάτης.
- Τα μπαχαρικά για πιλάφι με χοιρινό είναι ένα σημαντικό στοιχείο και γι 'αυτό γεύση τους με ένα πιάτο.
- Ξεπλύνετε τα πλιγούρια, ξεπλύνετε και λεία.
- Ρίξτε το υγρό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για μια ώρα.
- Η συνταγή του pilau με χοιρινό δείχνει "ανάπαυση" στο τελικό προϊόν περίπου μισή ώρα.
Pilobur με χοιρινό κρέας
Θρυμματισμένο σιτάρι - το Bulgur από καιρό εμπλέκεται ως βασικό συστατικό των τροφίμων και είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Ελλάδα και την Κύπρο. Στη χώρα μας, αυτά τα χρήσιμα δημητριακά μεγαλώνουν μόνο. Λαμβάνοντας υπόψη το υψηλό κόστος, είναι πολύ μεγάλη ζήτηση μεταξύ των οπαδών υγιεινής διατροφής και των καλοφαγάδων, δεδομένου ότι δίνει στο φαγητό μια ιδιαίτερη γεύση καρυδιού. Συνταγές pilaf με χοιρινό μεγάλη ποικιλία - και αυτό το ένα από τα πιο νόστιμα.
Συστατικά:
- λαιμός - 450 g.
- bulgur - 180 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- νιφάδες τσίλι.
- λίπος - 50 g.
- ζωμός - 400 ml.
Προετοιμασία
- Πριν μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιλάφι με χοιρινό, προετοιμάστε τις ντομάτες και το πιπέρι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
- Συνδυάστε τα κομμάτια του λαιμού μαζί τους και τηγανίστε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια ρίξτε το βολγά και τα μπαχαρικά.
- Βάζετε τα ζυμαρικά, ρίχνετε το ζωμό και σιγοβράζετε για μισή ώρα.
- Pilaf με χοιρινό και χοιρινό
- Το αφρώδες πιλάφι με χοιρινό κρέας μπορεί να αποδειχθεί ακόμα και από το μαργαριτάρι. Με τη μορφή κουάκερ, είναι βαρετό και φανταστικό, και σε συνδυασμό με το κρέας και τα μπαχαρικά γίνεται ένα γαστρονομικό αριστούργημα στο τραπέζι. Ζουμερό και εύθρυπτο, απορροφά τέλεια τα αρώματα και διατηρεί την εμφάνισή του. Χάρη σε μια συνταγή plov με χοιρινό και μαργαριτάρι, μπορείτε να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στο τελευταίο.
Συστατικά:
- πολτός - 300 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μαργαριτάρια κριθαριού - 120 g;
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- zira - μια πρέζα?
- κεφαλή σκόρδου;
- χούφτα μαϊντανό?
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα τρία πρώτα προϊόντα σε μια ζεστή κατσαρόλα και σεζόν.
- Perlovsku πλύση, στεγνώστε και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Συνδέστε με όλα τα συστατικά, ρίξτε στο υγρό, εισάγετε την πάστα και σιγοβράστε για 50 λεπτά.
Pilaf στο φούρνο με χοιρινό κρέας
Η συνταγή για ένα νόστιμο πιλάφι με χοιρινό είναι ένα όνειρο των Ασιατών οπαδών. Μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός φούρνου. Αυτή η τεχνική μαγειρέματος υπερβαίνει κατά πολύ την παραδοσιακή - κορεσμένη και θρεπτική - όχι μόνο όσον αφορά τον αριθμό θερμίδων αλλά και την ταχύτητα επεξεργασίας. Τα ελαφρώς τηγανισμένα συστατικά μέσα σε μία ώρα θα μετατραπούν σε ένα εύθραυστο αριστούργημα για οκτώ τρώγοντες.
Συστατικά:
- πολτός - 800 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ρύζι - 400 g.
- νερό - 600 ml.
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
Προετοιμασία
- Τα πρώτα τρία από τα συστατικά θα εμποτιστούν σε ένα τηγάνι και θα τεθούν σε ένα καλούπι.
- Βάλτε ρύζι, λεία και γεμίστε με υγρό.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Pilaf σε γλάστρες με χοιρινό κρέας
Pilaf σε ένα δοχείο στο φούρνο με χοιρινό είναι ένα ασιατικό πιάτο σε ρωσική εξυπηρετούν. Παραδοσιακή αγγειοπλαστική για τη ρωσική κουζίνα βοηθά να διακοσμήσετε ένα πιάτο σε ευρωπαϊκή μορφή - μερίδα. Η τεχνική είναι κάπως διαφορετική από τη συνηθισμένη - τα συστατικά είναι τοποθετημένα σε στρώματα και αναμειγνύονται πριν από το σερβίρισμα. Με αυτή τη μέθοδο συνιστάται ρύζι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε άμυλο.
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 500 g;
- ρύζι - 250 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.?
- λίπος - 60 g.
- νερό - 700 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τα κομμάτια του πολτού και βάλτε το πρώτο στρώμα της κατσαρόλας.
- Στεγνώστε στη φωτιά ένα δεύτερο ζευγάρι των προϊόντων, το βάζετε στην κορυφή και καλύψτε με ένα στρώμα δημητριακών, γεμίστε με υγρό.
- Καλύψτε τις κατσαρόλες με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
Πώς να μαγειρεύω pilaf σε ένα multivark με χοιρινό κρέας;
Το κλασικό pilau με χοιρινό κρέας μπορεί να δημιουργηθεί με τη βοήθεια της multivarka, η οποία κατά τη διάρκεια της σύντομης ύπαρξής της έχει διασωθεί επανειλημμένα τις νοικοκυρές στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Συμπληρώστε με ένα κομμάτι φρούτων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για μια λεπτότερη γεύση, πικάντικα μπαχαρικά και λαχανικά και σε μια ώρα μπορείτε να ρυθμίσετε τα τέσσερα μέλη του νοικοκυριού με ένα θρεπτικό και αρωματικό πιάτο.
Συστατικά:
- Κοπή - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- μαύρο πιπέρι και κουρκούμη - ένα τσίμπημα?
- νερό - 500 ml.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τις φέτες του φιλέτου στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε λαχανικά, μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Πασπαλίστε την κρουαζιέρα, ρίξτε στο νερό, ρυθμίστε το "Plov" και σβήστε για μια ώρα.