Το Pilaf με χοιρινό είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί παντού, πάντα και για κάθε περίσταση. Στη φύση με φίλους, στο σπίτι με την οικογένεια, την ημέρα της γέννησης ή μόνο για να ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους στα μέσα της εβδομάδας. Το Pilaf μπορεί επίσης να φτιαχτεί από αρνί και βόειο κρέας , ακόμη και να κάνει ένα ασυνήθιστο λαχανικό pilaf .
Η συνταγή για το μαγείρεμα plov από χοιρινό, το οποίο θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας, είναι απλή, νόστιμη και προσιτή.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο pilau χοιρινό;
Συστατικά:
- ρύζι - 600-700 g.
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδι - 500 g;
- καρότα - 500 g;
- καρυκεύματα ·
- φυτικό έλαιο - 200 g.
- άλας ·
- νερό.
Προετοιμασία
Πρώτα θα κάνουμε καρυκεύματα για το πιάτο μας. Μπορείτε να αγοράσετε στην αγορά το ίδιο ποσό zira (κατά προτίμηση μαύρο), αποξηραμένα φραγκοστάφυλο και ντομάτα, πάπρικα και κουρκούμη. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά - και το καρύκευμα είναι έτοιμο.
Η συνταγή για pilau με χοιρινό έχει τις δικές του λεπτές αποχρώσεις. Για παράδειγμα, η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το μέγεθος της μανιόκας, καθώς και από την ποσότητα του pilaf που θέλετε να μαγειρέψετε. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το κρέας, το ρύζι, τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να είναι περίπου το ίδιο ποσό. Αν και τα δημητριακά μπορούν να ληφθούν και δύο φορές περισσότερο.
Έτσι, προσεκτικά πλένονται ρύζι σε διάφορα νερά. Γεμίστε ξανά με κρύο νερό και αφήστε το για λίγο για να απολαύσετε.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Βάζουμε το καζάνι στην φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Το ποσό της εξαρτάται από το πόσο λιπαρό είναι το κρέας. Όσο πιο λιπαρό είναι, τόσο μικρότερο είναι το πετρέλαιο.
Για την παρασκευή pilaf με χοιρινό, είναι καλύτερο να επιλέξετε castron σιδήρου. Στη συνέχεια το πιάτο δεν καίγεται και μαγειρεύεται ομοιόμορφα. Το φυτικό έλαιο θερμαίνεται, αλλά δεν υπερθερμαίνεται. Για δοκιμές, ρίξτε το σε μια περικοπή σε μισή μικρή λάμπα. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να κρεμάσει το κρεμμύδι. Μετά από αυτό, το χρησιμοποιούμε χρησιμοποιώντας θόρυβο.
Τώρα βάζουμε το κρέας σε καυτό λάδι και ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό. Ενώ το χοιρινό είναι τηγανητό, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα με λεπτά καλαμάκια. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κρεμμύδι στο καζάνι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χρυσό. Τώρα βάζουμε τα καρότα και τηγανίζουμε περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε νερό από το βραστήρα. Το επίπεδό του θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερο από τα ενεχυριασμένα προϊόντα. Αλέθουμε καλά με την προσδοκία ότι αργότερα θα προσθέσουμε ρύζι και νερό.
Έτσι, ο Zirvak, ο λεγόμενος "σάλτσα" για το pilau, είναι έτοιμος. Πρέπει να πάρει ένα βράσιμο, και στο σημείο βρασμού θα πρέπει να είναι αλμυρή γεύση. Τώρα καλύπτουμε το καζάνι, κάνουμε την πυρκαγιά πιο ήσυχη και αφήνουμε τη σάλτσα να προετοιμαστεί περαιτέρω. Εάν κάνετε pilaw από χοιρινό, αυτή η διαδικασία είναι αρκετή 15-20 λεπτά. Και αν από το βοδινό ή το αρνί, αυξήστε το χρόνο σε 30-40 λεπτά.
Όταν τελειώσει το ζιρκάκ, ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό. Εξισορροπήστε το με θόρυβο και προσθέστε νερό ώστε να καλύπτεται από περίπου δύο δάχτυλα. Καλύψτε το πιλάφι με ένα καπάκι και το φέρετε σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποιότητα, καθώς και από την ποσότητα ρυζιού και νερού.
Μετά από 20-30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και συλλογή ρυζιού από τα άκρα του καζάνι στο κέντρο με τη μορφή ενός μικρού αναχώματος. Αν υπάρχει ακόμα πολύ νερό, ρίξτε το ρύζι προς τα κάτω με ένα μαχαίρι. Κάνετε αυτό ομοιόμορφα σε πολλά μέρη. Έτσι το νερό θα εξατμιστεί γρήγορα. Καλύψτε το πιλάφι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί το νερό. Φέρνουμε το πιάτο στο τέλος.
Τώρα ξέρουμε πώς να φτιάξουμε ένα νόστιμο pilau με χοιρινό κρέας. Και μπορούμε με ασφάλεια να μοιραστούμε αυτή τη θαυμάσια συνταγή με τους φίλους σας.
Calorie plov με χοιρινό
Αυτό το μαγειρικό πιάτο είναι ο πρωταθλητής στο περιεχόμενο των λιπών και η δυσκολία αφομοίωσης από το σώμα μας. Ως εκ τούτου, εκείνοι που ακολουθούν μια δίαιτα ή να προσπαθήσουν να ξεφορτωθούν το υπερβολικό βάρος, χρήση δεν συνιστάται. Κατά μέσο όρο, το θερμιδικό περιεχόμενο του pilaf με χοιρινό κρέας είναι ίσο με 285 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.
Εν τω μεταξύ, το εκπληκτικά αρωματικό και νόστιμο χοιρινό pilau είναι έτοιμο! Το απλώνουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμούμε με πράσινα και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Μια εξαιρετική όρεξη και μια υπέροχη διάθεση είναι εξασφαλισμένη!