Το Delicious Uzbek samsa από τη ζύμη για πολλούς είναι το αποκορύφωμα της μαγειρικής τέχνης. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει μια λιχουδιά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις λεπτότητες της τεχνολογικής διαδικασίας και να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων.
Πώς να μαγειρέψετε samsa από τη ζύμη;
Για να φτιάξετε σπιτικά ζαχαρωτά από μια ζύμη ζαχαροπλαστικής ευχάριστη με άριστη γεύση, αποδείχθηκε ρουζ και νόστιμο, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους καθιερωμένους κανόνες που συνοδεύουν κάθε συνταγή.
- Μπορείτε να φτιάξετε ζαχαροπλαστική για τη samsa στο σπίτι μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο.
- Μην ρίχνετε τη στρωμένη βάση πάρα πολύ λεπτή - τα προϊόντα πρέπει να διατηρούν την ακεραιότητα για να διατηρούν τους χυμούς στο εσωτερικό.
- Η πλήρωση για τη ζύμη από ζύμη από ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί από ψιλοκομμένο ή στριμμένο κρέας, λαχανικά ή τυρί.
- Κατά κανόνα, τα προϊόντα σχηματίζουν ένα τριγωνικό ή ορθογώνιο σχήμα, σχίζοντας σφιχτά τις άκρες, λερώνοντας την επιφάνεια με αυγά και πασπαλίζοντας με σουσάμι.
Συνταγή για samsa από τη ζύμη
Μια αυθεντική συνταγή της ουζμπεκικής λιχουδιάς περιλαμβάνει μια μακρά και κουραστική προετοιμασία της νιφάδας βάσης. Στην πραγματικότητα, αυτή η απόχρωση φοβίζει τους περισσότερους από τους οικοδεσπότες από την εκτέλεση της παραδοσιακής τεχνολογίας και αρνούνται τελείως να προετοιμάσουν τη Samsa από μόνοι τους. Ωστόσο, το προετοιμασμένο πιάτο ζύμης δεν θα είναι χειρότερο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- κρέας (πολτός) - 500 g.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ζιρά, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ξεπαγώστε τη ζύμη.
- Ψιλοκόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, σεζόν.
- Βγάλτε τα αποψυγμένα στρώματα στο τραπέζι με το αλεσμένο άλευρο, ανασηκώστε τα ρολά, κόψτε τα σε μερίδες και ανασηκώστε τα ξανά.
- Γεμίστε τα τεμάχια με το γέμισμα, γεμίστε τις άκρες, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπάνετε τα με αυγά και πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Μετά από 25 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς, η σάσα από την τελική ζύμη θα είναι έτοιμη.
Σαμπάτα με κοτόπουλο από ζύμη - συνταγή
Έχοντας ένα πακέτο ζύμης και ένα ζευγάρι στήθος κοτόπουλου σε απόθεμα, μπορείτε να παρέχετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο σνακ, έχοντας περάσει λίγα μόνο λεπτά. Ενώ η πολυστρωματική βάση ξεπαγώνεται, θα είναι δυνατή η κοπή του κοτόπουλου και το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Απομένει μόνο να σχηματίζονται και να ψήνονται τα προϊόντα.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε σε μερίδες.
- Γεμίστε τα τεμάχια κοπής με αλάτι και πιπέρι, γεμίστε τις άκρες, βούτυρο με αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.
- Μετά από 25 λεπτά, η ζύμη ζαχαροπλαστικής με ζύμη με κοτόπουλο θα καφέ και θα είναι έτοιμη για γεύση.
Σαμπά με ζυμωμένη ζύμη - συνταγή
Delicious samsa από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, κατά κανόνα, παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο κρέας. Ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα χρόνος για μακρά περικοπή των προϊόντων. Είναι πολύ γρηγορότερο απλώς να περιστρέψετε τις φέτες κρέατος μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ. Αυθεντική μια τέτοια παραλλαγή της ανατολικής λιχουδιάς δεν μπορεί να ονομαστεί, αλλά νόστιμο - εγγυημένο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- χοιρινό - 500 g.
- κρεμμύδι - 300 g.
- νερό ή ζωμό - ¼ φλιτζάνι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ζιρά, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Η ζύμη χωρίζεται σε μερίδες.
- Κομμένο κρέας με κρεμμύδι, πιπέρι, προσθέστε ζιρά και ζωμό.
- Γεμίστε τα τεμάχια με γέμισμα, λιπάνετε με αυγό, πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Μόλις η ζύμη ζαχαροπλαστικής με κιμά, τοποθετημένη σε ζεστό φούρνο, ροδιστεί, μπορείτε να την εκχυλίσετε σε ένα πιάτο.
Σαμπά με τυρί ζαχαροπλαστικής - συνταγή
Ένας δημοφιλής τύπος ανατολίτικου πιάτου είναι η σάμσα με τυρί ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να πάρετε μια βάση αλεύρι έτοιμη, ή να κάνετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας τις αναλογίες των συστατικών από αυτή τη συνταγή. Για μια πλήρωση χρησιμοποιείτε συχνά ένα τυρί pickle: brynza, Adyghe, suluguni, συνδυάζοντας το προϊόν με βότανα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- νερό - 1 γυαλί.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 150 g.
- τυρί - 350 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, νερό και λάδι (100 g), ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταματήσουμε για 40 λεπτά, περιστρέφουμε το λεπτό.
- Λιπάνετε το στρώμα με το λιωμένο βούτυρο, διπλώστε το στο μισό, ανασηκώστε και λιπάνετε, επαναλάβετε τη διαδικασία 4 φορές.
- Μετά την τελευταία αναδίπλωση, η ζύμη ψύχεται, έπειτα ξετυλίγεται ξανά, λιπαίνεται, τυλίγεται και κόβεται σε κομμάτια.
- Κάθε μερίδα ξετυλίγεται και γεμίζεται με τριμμένο τυρί και τυρί αναμειγμένο με χόρτα.
- Λιπανίζεται με αυγό και πασπαλίζεται με σουσάμι σούπας με φρουτοσαλάτα φούρνου μέχρι να γίνει κόκκινο.
Samson από ζαχαροπλαστική με κολοκύθα - συνταγή
Πλούσιο και αυθεντικό στη γεύση είναι μια σάλσα με κολοκύθα φτιαγμένη από ζύμη. Συχνά μια μάζα λαχανικών για πλήρωση συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο λιπαρό λίπος, γεγονός που κάνει τα προϊόντα πικάντικα, πιο θρεπτικά και πιο ζουμερά. Μπορείτε να κάνετε μια εκ των προτέρων μεμονωμένη βάση ή να αγοράσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- πολτός πολτού - 500 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, μαύρο σουσάμι.
Προετοιμασία
- Τρίψτε τη σάρκα της κολοκύθας, κόψτε τα κρεμμύδια, ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Τμήματα της ζύμης είναι τυλιγμένα, γεμισμένα με γέμιση.
- Λιπάνετε τα προϊόντα με αυγά, πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Μετά από 25 λεπτά παραμονής στο φούρνο στους 200 βαθμούς, η σάσα με την κολοκύθα από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής θα είναι έτοιμη.
Samsa με ζαχαροπλαστική
Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, η αυτοπαρασκευασμένη ζαχαροπλαστική με ψιλοκομμένο κρέας θεωρείται αυθεντική. Σε αυτή την περίπτωση, για το σχεδιασμό της λιχουδιάς χρησιμοποιείται χοιρινό κρέας, το οποίο κατά προτίμηση κόβεται σε μικρούς κύβους, όπως ένα τόξο. Για λόγους ευκολίας, το προϊόν κρέατος μπορεί να καταψυχθεί, πράγμα που θα απλοποιήσει την κοπή.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- κρεμμύδια - 250 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, ζύρα, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε χοιρινό, ανακατεύουμε με κρεμμύδια, σεζόν, ανακατεύουμε.
- Ξεχωρίστε το τυλιγμένο φύλλο ζύμης σε μερίδες, γεμίστε με γέμισμα, διορθώστε τις άκρες.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, χόρτα, ανακατεύετε, απλώστε σε μια αμμώδη βάση με τη μορφή.
- Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά.
Samsa με ζαχαροπλαστική
Ένα κλασικό σαμσάκι ουζμπέκ που παρασκευάζεται από ζαχαροπλαστική γίνεται με αρνί. Σχετικά με όλες τις αποχρώσεις αυτής της προετοιμασίας σε αυτή τη συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε φρέσκο, ποιοτικό κρέας, ιδανικά σνίτσελ ή χοιρινό, και να το συμπληρώσετε με μια εντυπωσιακή μερίδα κρεμμυδιών. Τα συστατικά της γέμισης κόβονται με λεπτόκοκκο μαχαίρι, χωρίς τη χρήση μύλου για το κρέας.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- αρνί - 700 g.
- κρεμμύδια - 400 g;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, ζύρα, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Προετοιμάστε τη γέμιση, κόβοντας τα υλικά και προετοιμάζοντας για γεύση.
- Αναπτύξτε τη ζύμη, διαιρέστε σε τμήματα που γεμίζουν το γέμισμα και απλώστε τις άκρες.
- Λιπάνετε τα προϊόντα με αυγά, πασπαλίζετε με σουσάμι, τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη ζαχαροπλαστικής με ζύμη κρέατος θα είναι έτοιμη.
Σαμσά από ζύμη με φλούδα με βόειο κρέας - συνταγή
Η Samsa με βόειο κρέας από τη ζύμη δεν είναι τόσο λιπαρή όσο το αρνί ή το χοιρινό, αλλά δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο. Με τις σωστές αναλογίες κρέατος και κρεμμυδιών, τα προϊόντα είναι χυμώδη, πικάντικα και εξαιρετικά νόστιμα. Το γέμισμα μπορεί να συμπληρωθεί με κοράνιο, μαϊντανό ή καρυκεύματα με κρέας.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- βόειο κρέας - 600 g;
- κρεμμύδια - 400 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ο πολτός του βοείου κρέατος παγώνει λίγο και κόβεται σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερος.
- Ανακατέψτε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, εποχή.
- Αναπτύξτε τη ζύμη, διαιρέστε σε μερίδες που γεμίζουν με το γέμισμα.
- Τα ληφθέντα ακατέργαστα τεμάχια έχουν λιπανθεί, πασπαλίζονται με σουσάμι και ροδίζουν στο φούρνο.
Samsa με τυρί cottage ζαχαροπλαστικής
Η Samsa από τη ζυμωμένη ζύμη ζύμης με τυρί cottage, μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα εκπλήξει με την αντίθεση της γεύσης και της πρωτοτυπίας. Το αλλαντικό τυρί προτιμάται να επιλέγει μεσαία κοκκώδη πυκνότητα, έχοντας επεξεργαστεί τον προ-αναμικτήρα ή περνώντας μέσα από ένα κόσκινο. Η λιχουδιά των λιχουδιών μπορεί να ρυθμιστεί μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα πιπεριού και σκόρδου.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 700 g.
- τυρί cottage - 500 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πιπέρι κόκκινο - τσίμπημα?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, σησάμι.
Προετοιμασία
- Παρασκευασμένο τυρόπηγμα αναμειγμένο με ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
- Αναπτύξτε τη ζύμη, αναδιπλώστε με ρολά, κομμένα σε μερίδες, τα οποία ξετυλίγονται ξανά, γεμίζουν με γέμιση, λιπαίνονται με αυγό, πασπαλίζονται με σουσάμι.
- Παρασκευάσαμε samsa από τη ζύμη στο φούρνο, που θερμάνθηκε στους 200 βαθμούς.