Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα προσελκύουν πολλούς μαγειρικούς επαγγελματίες, χάρη στην πολυτελή επιλογή των σφραγίδων, έτσι από την ίδια δοκιμή μπορείτε να δημιουργήσετε απολύτως εξαιρετικές λιχουδιές. Οι πιο συνηθισμένες επιλογές είναι τα φρούτα και τα μούρα, λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα και μάταια, για παράδειγμα, μια πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια ασυνήθιστα εύγευστη θεραπεία που θα συμπληρώσει επιτυχώς το ποτό τσαγιού.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα;
Το ψήσιμο κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο δεν είναι πιο δύσκολο από άλλα ψημένα προϊόντα. Είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε την δοκιμασμένη επιτυχή συνταγή δοκιμής και να επωφεληθείτε από τις συστάσεις για την προετοιμασία της πλήρωσης.
- Η πλήρωση των αποξηραμένων βερίκοκων για την πίτα παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα χωρίς σπόρους, προσεκτικά επιλεγμένα, χωρίς ορατή ζημιά.
- Μία από τις παραδοσιακές επιλογές για την προετοιμασία της γέμισης είναι η βρασμός των αποξηραμένων βερίκοκων σε σιρόπι ζάχαρης για 20 λεπτά, η αποστράγγιση του ζωμού, η απομάκρυνση των ξηρών καρπών από ένα μύλο κρέατος και η χρήση τους στο ψήσιμο.
- Βυθισμένο σε αποξηραμένα βερίκοκα ζεστό νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό για να καλύψετε το κομμάτι εργασίας. Γεμίστε με ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά. Ψύξη και εφαρμογή.
- Αρωματική γέμιση παρασκευάζεται από 500 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και 100 ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας λεμόνι και ¼ κουταλιές της σούπας. χυμό πορτοκαλιού και 200 ml νερού. Όλοι συνδυάζουν, μαγειρεύουν σε ελάχιστη θερμότητα κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Περιμένετε έως ότου το μισό υγρό εξατμιστεί, αλεσθεί με μπλέντερ, ψύχεται και εφαρμόζεται.
Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα - απλή συνταγή
Η απλούστερη πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα είναι μια λιχουδιά που θα εκτιμηθεί από εκείνους που παρατηρούν νηστεία ή συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες διατροφής - δεν υπάρχει ούτε βούτυρο ούτε αυγά στη σύνθεση, αλλά η βάση αναμιγνύεται με χυμό μήλου, ο τελευταίος είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει φυσικά: φρεσκοστυμμένο ή σπιτικό κονσερβοποιημένο.
Συστατικά:
- χυμός μήλου - 200 ml.
- ζάχαρη - 130 g;
- σκόνη ψησίματος?
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- ξηροί καρποί - 50 g;
- αλεύρι - 200 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, αφήνουμε για 15 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε, κόβουμε όχι πολύ.
- Συνδυάστε το χυμό, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε.
- Ξήρανση καρύδια σε ένα τηγάνι, ρίξτε στη ζύμη.
- Εισάγετε αλεύρι, ανακατεύετε, προσθέστε ξηρούς καρπούς.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ψήστε μια πίτα με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα για 1 ώρα στους 160 ° C.
Ζυμαρικά με ξηρά βερίκοκα
Μια γλυκιά και γλυκιά πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα προετοιμάζεται από μια πλούσια ζύμη ζύμης, από την οποία τα κέικ μαγειρέματος, η λιχουδιά θα βγει πολύ πλούσια και δεν θα λεκιάσει την επόμενη μέρα. Για να κάνετε μια λιχουδιά, πρέπει να κάνετε μια γέμιση με βρασμένα αποξηραμένα φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης, αν θέλετε, μπορείτε να αλέσετε τη γέμιση με ένα μπλέντερ ή να αφήσετε σε μικρά κομμάτια.
Συστατικά:
- αποξηραμένα βερίκοκα - 500 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- νερό - 200 ml.
Opara:
- γάλα - 1 είδος?
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζύμη:
- γάλα - 1 είδος?
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- μαλακό λάδι - 100 g;
- βανιλίνη - 5 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 500-700 g.
- κρόκος - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα όχι λεπτά, προσθέστε νερό, καλύψτε με ζάχαρη, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας. Για να κρυώσει.
- Συνδυάστε τα προϊόντα για αδιαφανή, αφήστε μέχρι την αντίδραση.
- Ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη, εγχύστε το κουτάλι.
- Ρίχνουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε στη ζεστασιά σε απόδειξη, τρεις φορές ζυμώνουμε.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη, ανοίξτε το μεγάλο και βάλτε το σε ένα καλούπι.
- Διανείμετε τη γέμιση, διακοσμήστε με το υπόλοιπο της ζύμης.
- Αφήνουμε για 15 λεπτά, λιπαίνουμε με κρόκο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Ψήστε μια πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα για 25-30 λεπτά στους 180 ° C.
Πιέστε με αποξηραμένα βερίκοκα από ζύμη
Η ταχύτερη και απλούστερη εκδοχή των σπιτικών κέικ είναι μια ζύμη ζύμης με αποξηραμένα βερίκοκα, χρησιμοποιήστε μια προετοιμασία ζύμης, έτσι ώστε η θεραπεία θα βγει πλούσια και πιο εύθρυπτη. Μορφή είναι δυνατόν, όπως η φαντασία θα επιτρέψει, δημιουργώντας artsy διασκέδαση με τη μορφή ρόλων, косичек ή για να κάνει τις συνήθεις ανοικτές πίτες.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 400 g.
- θρυμματισμένα καρύδια - ½ st;
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καφέ ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 30 ml.
- σκόνη ζάχαρης για ψεκασμό.
Προετοιμασία
- Κόψτε αποξηραμένα βερίκοκα, βράστε για 20 λεπτά, τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
- Ξηρά καρύδια, συνδυάζονται με αποξηραμένα βερίκοκα.
- Η δοκιμή ξετυλίγεται, κόβεται σε 2 μέρη.
- Το μισό της δοκιμής τοποθετείται σε ένα καλούπι, διανέμεται το γέμισμα, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα κανέλας και ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
- Το δεύτερο μισό της ζύμης κόβεται στο κέντρο αρκετές φορές για να πάρει τις λωρίδες, πρέπει να στραφούν.
- Τοποθετήστε την τομή πάνω από το επάνω μέρος της γέμισης, στερεώνοντας τις άκρες.
- Συνδυάστε τον κρόκο και το γάλα, λιπαίνετε την πίτα.
- Ψήστε μια γρήγορη πίτα με τα αποξηραμένα βερίκοκα για 20 λεπτά στους 190 ° C. Μετά την ψύξη, ψεκάστε τη σκόνη.
Κέικ άμμου με αποξηραμένα βερίκοκα
Αυτή η συνταγή για πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς γίνεται από μια μικρή ζύμη. Στη γέμιση προσθέστε καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα, πρώτα πρέπει να στεγνώσουν σε ένα στεγνό τηγάνι. Για μια ιδιαίτερη γεύση όταν μαγειρεύετε αποξηραμένα φρούτα, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και χυμό με πολτό προστίθενται.
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- κατεψυγμένο έλαιο - 100 g.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος?
Συμπλήρωση:
- αποξηραμένα βερίκοκα - 300 g.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- καρύδια - ½ st.
- φλούδα - 1 κουτ.
- νερό 100 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το χυμό με 1 πορτοκάλι, ζάχαρη, νερό και ζέστη. Ρίχνουμε το μείγμα ψιλοκομμένων αποξηραμένων βερίκοκων. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά πριν μαλακώσετε όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε το μπλέντερ.
- Βάλτε τα καρύδια στο γέμισμα, ανακατέψτε.
- Κόψτε το κατεψυγμένο βούτυρο με αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα, εισάγετε ζάχαρη, αυγά και σκόνη ψησίματος.
- Συλλέξτε τη ζύμη, τυλίξτε την με μια μεμβράνη, βάλτε την στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
- Διαχωρίστε σε 2 άνισα τμήματα, εκτελέστε μεγάλο άνοιγμα, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι, διανείμετε τη γέμιση, διακοσμήστε με την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήνουμε το κέικ με καρύδια και αποξηραμένα βερίκοκα για 25 λεπτά στα 200.
Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα και μήλα
Η ανοικτή πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ζύμη, η ταχύτερη παρασκευάζεται από την αγορασμένη ρουφηξιά. Στην πληρότητα περιλαμβάνει τα μήλα, είναι καλύτερα να επιλέξετε τη γλυκιά και ξινή ποικιλία, αποξηραμένα βερίκοκα λεπτά, και για το στρώμα να πάρει λίπος cottage τυρί. Υπάρχει μια λιχουδιά σε μόλις 5 λεπτά, ψήνεται και ψύχεται για μισή ώρα - η τέλεια συνταγή για πρωινό.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 γρ.
- κρόκος - 1 τεμάχιο.
- καρύδια θρυμματισμένα - ½ st.;
- τυρί cottage - 200 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μήλα - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Κόβουμε μήλα, πασπαλίζουμε με κανέλα.
- Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα με λεπτό τρόπο.
- Ξεκινήστε τη δοκιμή, κόψτε τον κύκλο.
- Λιπάνετε το καλαμπόκι 1 κουτ. μέλι.
- Βάλτε το τυρί cottage, ακολουθούμενη από μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα, πασπαλίζουμε με καρύδια, ρίχνουμε το υπόλοιπο μέλι.
- Γυρίστε τις άκρες στο κέντρο, σχηματίζοντας τα πλευρικά τοιχώματα με άμυνες.
- Συνδυάστε την ξινή κρέμα με κρόκο, λιπαίνετε τις άκρες του κέικ, πασπαλίζετε με σουσάμι.
- Ψήστε για 30 λεπτά στα 200.
Πίτα με τυρί cottage και αποξηραμένα βερίκοκα
Η πίτα τυριού Cottage με αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια αξιόλογη παραλλαγή του "Βασιλικού Τυροκηπευτικού". Το ψήσιμο γίνεται από ένα κλασικό shortcake και μια μεγάλη ποσότητα τυρί cottage με ένα στρώμα αποξηραμένων φρούτων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία σε αυτή την περίπτωση, επειδή είναι απαραίτητο να επιλέξετε μαλακά λουλούδια, χωρίς ζημιές και χωρίς σπόρους.
Συστατικά:
- Κουλουράκι - 500 γρ.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 150;
- τυρί cottage - 500 g.
- ζάχαρη - ½ στοιχείο;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
- Τυρίστε τυρί cottage με αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη.
- Τα 2/3 της δοκιμής εξαπλώνονται με τη μορφή των σανίδων.
- Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα, ακολουθούμενα από τυρί cottage.
- Αλείψτε το υπόλοιπο τεστ, πασπαλίστε το κέικ.
- Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 ° C.
Ταρτάκι με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα
Πολλαπλασιασμένη ταρτάρικη πίτα με ρύζι και σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα - γκουάμπια, παραδοσιακά μαγειρεμένα σε διακοπές, τώρα η συνταγή είναι διαθέσιμη σε κάθε μαγειρικό ειδικό. Το κύριο χαρακτηριστικό της απόλαυσης είναι η χρήση ενός ειδικού αποξηραμένου τυριού cottage - το γήπεδο, και η ζύμη, αντίθετα, προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 120 g.
- γάλα - 40 ml;
- σκόνη ψησίματος?
- ζάχαρη - 5 g.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- μαργαρίνη - 20 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
Συμπλήρωση:
- στρογγυλόκοκκο ρύζι - 50 g.
- δικαστήριο - 70 g.
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- λιωμένο βούτυρο - 50 g;
- ζάχαρη - 30 g.
- σταφίδες - 100 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα για τη ζύμη, μην αναμειγνύετε για πολύ.
- Διαχωρίστε σε 2 άνισα μέρη, μεγάλου μεγέθους, τοποθετήστε το σε σχήμα για να κουνήσετε τις άκρες.
- Ανακατέψτε το γήπεδο με ζάχαρη.
- Ρύζι βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
- Ξηρά φρούτα για να πλύνετε, ξηρά.
- Με τη μορφή με τη δοκιμή lay 2 κουταλιές της σούπας ρύζι, ένα γήπεδο, ένα μείγμα από ρύζι και αποξηραμένα φρούτα, τριμμένα αυγά.
- Αναπτύξτε ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης, καλύψτε το κέικ, τραβήξτε τις άκρες.
- Ψήστε για 30 λεπτά στους 170 ° C.
Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα σε πολυκουρκ
Το καλύτερο στο multivark είναι μια ζελέ πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα, η δοκιμή μπορεί να γίνει ξινό, κεφίρ ή άλλο γαλακτοκομικό προϊόν. Για μεγαλύτερη γεύση, προσθέστε φλούδα λεμονιού στη ζύμη και απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα για 4-5 ώρες σε αρωματικό αλκοόλ: ρούμι, αμμαρέτο ή άλλο λικέρ.
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- σκόνη ψησίματος, βανιλίνη;
- αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- αμαρέτο - 100 ml.
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία
- Αποξηραμένα βερίκοκα, χύστε το υγρό, καλύψτε, αφαιρέστε για 5 ώρες.
- Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και βούτυρο, ρίχνουμε σε κεφίρ.
- Ρίξτε σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, αχλάδι, αλεύρι.
- Ρίξτε σε κύπελλο, βγάλτε τη βαλβίδα.
- Μαγειρική πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα στο ψήσιμο 1 ώρα. 20 λεπτά πριν από το σήμα, γυρίστε το.