Τα cupcakes σε ένα ζυμωμένο μπιφτέκι διακρίνονται από ένα πυκνό και ελαστικό ψίχουλο που διατηρεί την υγρασία και με αυτό το ψήσιμο αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερό και δεν σταματούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με τη βοήθεια των συνταγών που παρουσιάζονται παρακάτω, μπορείτε να προετοιμάσετε ως ένα μεγάλο cupcake, και μικρά μερίδες muffins.
Η συνταγή για muffins σοκολάτας
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία + 2 αντικείμενα. κουτάλια;
- σκόνη κακάο - 3/4;
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 1/4 του αντικειμένου.
- ζυμωμένη γυναίκα - 1 είδος?
- βούτυρο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρη σοκολάτα - 180 γρ.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε ζυμαρικά σε ζυμωμένο ζυθοποιείο , ζεστάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και καλύπτετε τα καλούπια με χάρτινες βάσεις. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Καλά αναμειγνύεται με ένα χτύπημα.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά περισσότερο με τη ζάχαρη και προσθέστε τα στο ryazhenka με λιωμένο βούτυρο. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε όλα τα συστατικά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχώς αναμιγνύοντας ένα μίγμα υγρών συστατικών, εισάγουμε ένα ξηρό μίγμα σε διάφορα στάδια, χωρίς να σταματήσουμε την ανάμειξη. Προσθέστε τα τελικά κομμάτια της μαύρης σοκολάτας.
Έντυπα για 2/3 συμπληρώστε την προετοιμασμένη δοκιμή και βάλτε τα muffins στο φούρνο για 16-18 λεπτά.
Cupcakes σε ένα ζυμωμένο ψημένο με αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 1/2 είδη?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη για το ψήσιμο - 1 1/2 κουτ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
- ryazhenka - 1 1/4 του st.;
- φυτικό έλαιο - 2/3 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα κεράσια και ξηρούς καρπούς - για γεύση.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσουμε μια προσθήκη για τα cupcakes μας με τη μορφή αποξηραμένων βερίκοκων, κερασιών και ξηρών καρπών. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο. Δηλώστε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών σε μεγάλα κομμάτια.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα, σκόνη ψησίματος, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ξεχωριστά, κτυπήστε τα αυγά με τη λευκή ζάχαρη, προσθέστε φυτικό έλαιο και ryazhenka σε αυτά. Σταδιακά συνδυάστε τα ξηρά και βρεγμένα συστατικά για να σχηματίσουν μια παχιά ζύμη, προσθέστε ένα μείγμα από καρύδια και αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα.
Τα έντυπα λιπαίνονται και γεμίζονται με μια δοκιμή για 2/3. Ψήνουμε τα muffins στο φούρνο, ζεσταίνεται στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Αν θέλετε να φτιάξετε κέικ σε ένα μπιφτέκι σε ένα multivark, τότε χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.