Τα κεράσια με παπαρουνόσπορους που ψήνονται από ζύμη ζύμης είναι ένας πραγματικός πειρασμός, ο οποίος είναι δύσκολο να αντισταθεί. Εάν δεν τα κάνατε στο σπίτι μόνοι σας, προτείνουμε να μην χάσετε ένα λεπτό και να τρέξετε στην κουζίνα!
Συνταγή κουλούρια με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
Για απέναντι:
- γάλα - 205 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- ζύμη διαλυτή ξηρή - 5-7 g;
- αλεύρι - 185 γραμ.
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 295 g.
- αυγό - 95 g.
- λευκή ζάχαρη - 35 g.
- λάδι (σπίτι) - 45 g;
- γεμιστή με παπαρούνα - 215 g.
Προετοιμασία
Στο ζεστό γάλα διαλύουμε ζάχαρη, ρίχνουμε ζύμη και αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε με τα αυγά των αυγών κοτόπουλου, ρίξτε έξω τη σούβλα και βγάλτε το μαλακωμένο βούτυρο. Εισάγετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε την ελαστική ζύμη με καθαρά χέρια. Σφίξτε τη μεμβράνη φαγητού και καθαρίστε όλη τη νύχτα σε κρύο σκοτεινό μέρος.
Για να γεμίσετε σπόρους παπαρούνας, προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε. Βάζουμε τη ζύμη επάνω στο τραπέζι κοπής, ρίχνουμε έξω και διανέμουμε το γέμισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη τρεις φορές, ελαφρώς συνθλίβετε, κόψτε σε 12 λωρίδες και στρίψτε τους με τη μορφή κουλουριών στεφάνι. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνουμε όμορφα κουλουράκια με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης στους 210 βαθμούς 30 λεπτά.
Κουτάλια με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης (φύκια) - 495 g.
- σπόροι παπαρούνας - 205 γραμμάρια.
- αυγό - 55 g;
- νερό - 185 ml.
- σταφίδες - 145 g.
- ζάχαρη - 115 γραμ.
Προετοιμασία
Παπαρούνα εμποτισμένο σε βραστό νερό και αφήστε να διογκωθεί. Οι σταφίδες ξεπλένονται και ζεματίζονται με ζεστό νερό. Η αποψυγμένη ζύμη απλώνεται στο τραπέζι και ξετυλίγεται ελαφρά μια κυλιόμενη περόνη. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών με τη ζάχαρη, προσθέστε τη φιλτραρισμένη παπαρούνα και ανακατέψτε καλά. Διανέμουμε τη γλυκιά μάζα με παχιά στρώση πάνω στην επιφάνεια της ζύμης, πασπαλίζουμε με διογκωμένες σταφίδες και διπλώνουμε με ένα στενό ρολό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, γεμίστε το με τα αυγά και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κέικ με παπαρουνόσπορους από ζύμη ζύμης
Συστατικά:
- ζύμη για μπισκότα - 815 g.
- πλήρωση παπαρούνας - 455 g.
- ένα αυγό επιλογής - 55 g.
- ζάχαρη - 10 g.
Προετοιμασία
Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια επίπεδη κέικ στο τραπέζι κοπής. Στη συνέχεια, διανείμετε ένα ομοιόμορφο στρώμα γεμίσματος και στροβιλίστε τη παπαρούνα σε ένα σφιχτό ρολό. Κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε μικρούς κύκλους και μεταφέρετέ το στο δίσκο ψησίματος. Δίνουμε στα κενά λίγο χρόνο για να ξεχωρίσουμε, και έπειτα χάσαμε ένα αυγό και ψήνουμε γλυκά κουλουράκια με παπαρουνόσπορους από μια ζύμη ζύμης για 30 λεπτά στους 175 βαθμούς.