Το Charlotte είναι μια κλασική πίτα μήλου με μια τρυφερή ζύμη, αλλά πολύ συχνά ονομάζεται και άλλες πίτες φρούτων. Το Charlotte με κεράσια είναι ιδιαίτερα ευάερο, ελαφρύ και λιώνει στο στόμα. Μια πικάντικη ξινά ξινή δίνει το κέικ μια εξαιρετική και ασυνήθιστη γεύση.
Συνταγή Charlotte με κεράσι
Συστατικά:
- ζάχαρη - 150 g.
- αλεύρι - 150 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- φρέσκα κεράσια - 400 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε ένα σαρλότ με ένα κεράσι. Έτσι, οι κρόκοι διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και οι τελευταίοι χτυπάνε με ένα μίξερ με αλάτι μέχρι μια σταθερή, πλούσια μάζα. Οι κρόκοι αναμιγνύονται με ζάχαρη και επίσης κτυπημένοι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε μια ψίχα. Στη συνέχεια, απλώστε τα λευκά αυγών και ανακατέψτε ελαφρά. Τώρα πάρτε τη φόρμα για ψήσιμο, λιπάνετε με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Στη συνέχεια, χύστε τη μισή ζύμη και απλώστε την με ένα κουτάλι. Από την κορυφή βάζουμε ένα στρώμα κερασιών χωρίς λάκκους και ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης. Βάζουμε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Σάρλοτ με κεράσι στο multivark
Συστατικά:
- κατεψυγμένο κεράσι - 200 g;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μήλα - 5 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγό - 5 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Για το μαγείρεμα σαρλόττα με κατεψυγμένο κεράσι, χτυπάτε τα αυγά με ζάχαρη σε σκληρό αφρό. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη και βάλτε το κακάο σε ένα από αυτά. Τώρα πάρτε το φλιτζάνι του multivark, λιπάνετε το με λάδι και βάλτε πρώτα 2 κουτάλια λευκής ζύμης, 1 - καφέ. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα στρώμα από θρυμματισμένα μήλα και στη συνέχεια ψεκάστε με τη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κεράσι, στη συνέχεια τη ζύμη, τα μήλα και τη ζύμη. Στη συνέχεια, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρεύουμε το κέικ για 75 λεπτά. Παρέχουμε τη σαρλόττα με τα μήλα και τα κεράσια από το multivarka, χρησιμοποιώντας τα δοχεία ατμού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Σολοκολάτα με κεράσι
Συστατικά:
- κατεψυγμένα κεράσια χωρίς κοιλώματα - 150 g.
- κονιάκ - 50 ml;
- σοκολάτα πικρή - 100 g;
- αυγό - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- μαργαρίνη - 50 g;
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- σκόνη ψησίματος - 10 g.
Προετοιμασία
Κεράσι ρίχνουμε κονιάκ και αφήνουμε για 1 ώρα. Τα αυγά χτύπησαν με τη ζάχαρη και τη λιωμένη μαργαρίνη. Προσθέστε τη σοκολάτα, ρίχνετε μερίδες αλεύρου με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το κεράσι στο κονιάκ στη ζύμη και ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Στέλνουμε το κέικ για 35 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Έτοιμη να πάρει το κέικ σοκολάτας με το κεράσι προσεκτικά από το καλούπι, αφαιρέστε το χαρτί και αφήστε το να κρυώσει λίγο πάνω στη σχάρα. Στη συνέχεια κόβουμε τη λιχουδιά σε μερίδες και σερβίρουμε τσάι.
Σαρλόττα με τυρί cottage και κεράσια
Συστατικά:
- τυρί cottage - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- mank - 1 τεμάχιο.
- κεράσι - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη σε σκόνη;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Το κεράσι πλένεται, απομακρύνεται από τα οστά, βάζετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και καλύπτετε με ζάχαρη. Αφήστε τους να σταθούν λίγο, έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να εξαφανιστούν τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί cottage, σπάστε το αυγό κοτόπουλου, βάλτε λίγο σόδα, ρίξτε έξω το μάνγκο. Στο τέλος, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο κρέμας και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
Τώρα το ταψί λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με ψωμιά. Τοποθετούμε τη μάζα του τυροπήγματος σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήνουμε το κέικ για 35 λεπτά πριν από την εμφάνιση ενός ορεκτικού και ευχάριστου κόκκινου φλοιού. Στη συνέχεια, παίρνουμε το προετοιμασμένο σαρλότ από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αυτό είναι όλο, παραμένει μόνο για να διακοσμήσετε τη λιχουδιά με ζάχαρη σε σκόνη και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!