Τούρτα κέικ - ένα κλασικό σοβιετικό μαγείρεμα και όλοι εκείνοι που βρήκαν αυτό το στάδιο της ανάπτυξης της εθνικής κουζίνας, προτείνουμε να αναπαραχθεί η συνταγή για το περίφημο κέικ στο σπίτι.
Η συνταγή για το κέικ cottage cheese "Dream"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 200 g.
- νερό - 2/3 στοιχεία?
- μαργαρίνη - 100 g;
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για κρέμα:
- λίπος τυρί cottage - 300 g?
- εξατμισμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση?
- βούτυρο - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ένα κέικ με κτύπημα κρέμας . Σε ένα λουτρό νερού, λιώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, προσθέστε νερό και στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι. Το αλεύρι αναμειγνύεται καλά και περιμένουμε μέχρι να ζυμηθεί η ζύμη, δηλαδή θα προσκολληθεί σε ένα κομμάτι.
Η παρασκευασμένη ζύμη τοποθετείται σε μια βαθιά πλάκα και ένα προς ένα εισάγουμε αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μάζα έτσι ώστε να μην διπλώνονται. Είναι ευκολότερο να αρχίσετε αμέσως όλα τα αυγά και στη συνέχεια να τα προσθέσετε κατά μερίδες στη ζύμη.
Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με μια ακανόνιστη άκρη και με αυτό σχηματίζουμε δακτυλίους για το ψήσιμο ζαχαροπλαστικής στη φρυγανιά. Ψήνουμε δαχτυλίδια για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Ενώ τα δαχτυλίδια ψήνονται, ας κάνουμε μια κρέμα σε ένα μπολ και χτυπάμε το σκουπίσιο τυρί cottage με ζάχαρη σε σκόνη και μαλακό βούτυρο. Στην κρέμα, προσθέστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε προσεκτικά.
Διαχωρίστε τα παρασκευάσματα στο μισό και χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζύμης για να απλώσετε την κρέμα στο κέντρο. Η τούρτα "Dream" με την κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη, παραμένει να την πασπαλίζετε με σκόνες ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή για κέικ "Gourmet Gourmet"
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 2 1/2 είδη?
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- συμπυκνωμένο γάλα - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για κρέμα:
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τυρί cottage - 250 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Θα αναλύσουμε μια ακόμη συνταγή, πώς να ετοιμάσετε ένα κέικ cottage cheese. Είναι πολύ απλό! Ας ξεκινήσουμε με τη δοκιμή. Χτυπάτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μαλακό βούτυρο και εισάγετε σταδιακά το αυγό στο μείγμα.
Η ζύμη διανέμεται σε δίσκο ψησίματος και μαγειρεύεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το καλαμπόκι ψύχεται και κόβεται σε δακτυλίους, τα υπολείμματα ψιλοκομμένα με μπλέντερ.
Ξηρή κρέμα και τυρί cottage cheese με σκόνη ζάχαρης και εφαρμόστε την προκύπτουσα κρέμα στα κέικ, στερεώστε τα μεταξύ τους για 2-3 χτυπήματα και καλύψτε με κρέμα στο εξωτερικό. Βγάζουμε τα κέικ σε ψίχουλα και τα σερβίρουμε.