Οι muffins με γεύση καρότου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και η συνταγή για το μαγείρεμα είναι απίστευτα απλή.
Καπνός καρότο
Συστατικά:
- αλεύρι - 385 g.
- πίτυρο σιταριού - 195 g.
- καρότα - 105 g;
- χυμός μήλου - 205 ml.
- καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 115 g.
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- αλεσμένη ξηρή κανέλα - 5 g;
- οι σταφίδες είναι ελαφρές.
- καρυδιά - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι σταφίδες πλένονται και εμποτίζονται με χυμό μήλου για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, ανακατεύοντας. Κόβουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέτουμε πίτυρο σιταριού και κανέλα. Τα καρότα καθαρίζονται και ένα άλεσμα σε ένα μεγάλο τρίφτη, και το δεύτερο στη ρηχή. Ανακατέψτε τη μάζα των φυτών με το αλεύρι και αραιώστε όλους τους χυμούς μήλου και τις σταφίδες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ρίχνουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σύμφωνα με τα καλούπια και στείλτε τα καβουρντισμένα καρύδια με καρύδια στο θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά.
Καρότο και πορτοκαλί muffins
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- αλεύρι - 85 g.
- καρότα - 105 g;
- επιλογή αυγού - 4 τεμ.
- ζάχαρη 215 g.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- άμυλο αραβοσίτου - 25 g.
- σόδα τροφίμων?
- πορτοκαλί φυσικό χυμό - 35 ml;
- φλούδα πορτοκαλιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους και ρίξτε μέσα στην τελευταία κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, άμυλο και αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το τριμμένο καρότο, ρίξτε σε φυτικό λάδι, χυμό και προσθέστε τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε το φτυάρι μέχρι να λεία και απαλά προσθέστε στα κύρια συστατικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, το βάζουμε πάνω στα καλούπια και στέλνουμε τα μufs καρότου στον ζεστό φούρνο για 25 λεπτά.
Βούτυρο και καρότο
Συστατικά:
- πίτουρο βρώμης - 35 g.
- ένα αυγό επιλογής - 65 g.
- γιαούρτι σπιτικό - 40 ml;
- τυρί cottage - 105 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξηρό άμυλο αραβοσίτου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κανέλα έδαφος - με τη γεύση?
- γάλα χωρίς λίπος - 10 ml.
- καρότα - 105 g;
- Βανίλια - η γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το πίτουρο σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ. Όλα τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται σε ένα βαθύ μπολ. Τα καρότα καθαρίζονται, αλέθονται σε τρίφτη και αναμιγνύονται με τυρί cottage. Προσθέστε το αυγό, το πηγμένο γάλα, το γάλα, τη βανίλια και ρίξτε το ξηρό μίγμα. Το ανακατεύουμε σε ομοιογένεια, κατανέμεται η ζύμη με καλούπια και ψήνουμε τα καρότα και τις βούτυρες σε 160 μοίρες για περίπου 20 λεπτά.