Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη διατροφική αξία του κρέατος κοτόπουλου - είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαμηλών θερμίδων, εύπεπτες. Ωστόσο, υπάρχει ένα προϊόν που σχετίζεται άμεσα με το κοτόπουλο, το οποίο συχνά ξεχνιέται για αξιόλογες θρεπτικές ιδιότητες και εντελώς μάταια, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ο αριθμός των θερμίδων σε αυτόν είναι μόνο ελαφρώς υψηλότερος από ό, τι στο στήθος κοτόπουλου: πρόκειται για καρδιές κοτόπουλου.
Πιο χρήσιμες καρδιές κοτόπουλου;
Πρώτα απ 'όλα, αυτό το υποπροϊόν είναι πλούσιο σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη - 16 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, επομένως οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για τους αθλητές, τα παιδιά, τους εφήβους - σε γενικές γραμμές, όσους έχουν ενεργές δομικές διαδικασίες στο σώμα.
Εκτός από την πρωτεΐνη, η καρδιά κοτόπουλου έχει πολύ σίδηρο και είναι σε μια μορφή εύκολα αφομοιωμένη για το ανθρώπινο σώμα, η οποία μπορεί να είναι χρήσιμη σε άτομα που έχουν χαμηλώσει την αιμοσφαιρίνη.
Επιπλέον, οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο - κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή ο καρδιακός μυς είναι ο κύριος «καταναλωτής» αυτών των ορυκτών. Παρεμπιπτόντως, για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος είναι επίσης εξαιρετικά απαραίτητες και η έλλειψή τους μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
Πόσες θερμίδες υπάρχουν στις καρδιές κοτόπουλου;
Οι καρδιές κοτόπουλου ανήκουν στα προϊόντα με μέση θερμιδική περιεκτικότητα: έτσι η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστές καρδιές κοτόπουλου είναι περίπου 150 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Λίγο περισσότερο ζυγίζουν σε κοκτέιλ 160-170 kilocalories.
Εάν τα τηγανίζετε σε ξινή κρέμα - όπως δείχνει μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές - το θερμιδικό τους περιεχόμενο θα είναι 115-120 χιλιοθερμίδες. Φυσικά, υπό τον όρο ότι στη διαδικασία προετοιμασίας για αυτό το παραπροϊόν να ενταχθούν περισσότερα κρεμμύδια και καρότα, θα υπάρξει πολύ λίγο λάδι, και ξινή κρέμα - όχι περισσότερο από 15% λίπος.
Από καρδιές κοτόπουλου, μπορείτε
Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα σέιστο κεμπάπ από καρδιές κοτόπουλου, μαριναρισμένο με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, πάστα ντομάτας και τηγάνισμα στη σχάρα, ή παραδοσιακά με κάρβουνο, αρμαθιές σε λεπτό σουβλάκι. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του πιάτου με βάση το κρέας θα εξαρτηθεί από τη μαρινάδα που επιλέγετε και θα έχει κατά μέσο όρο περίπου 170 kilocalories ανά 100 g.
Το πιο πλούσιο σε θερμίδες πιάτο είναι μια σούπα από καρδιές κοτόπουλου με πατάτες και καρότα - δεν θα υπάρχουν πολλές θερμίδες: 42 kilocalories ανά 100 g.