Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μακρύ μαγείρεμα ζωμού κρέατος ή απλά θέλετε να έχετε κάτι ασυνήθιστο για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μας και να μαγειρέψετε μια υπέροχη σούπα με λουκάνικο.
Μαϊντανός με λουκάνικο - συνταγή
Συστατικά:
- ημι-καπνιστό λουκάνικο - 120 γραμμάρια.
- θρυμματισμένα μπιζέλια - 280 γραμμάρια.
- μπέικον - 60 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 85 g;
- καρότα - 55 g;
- πατάτες - 345 g.
- Βότανα Ιταλικά αποξηραμένα - 5 g;
- ελιά ή ηλίανθος χωρίς αρωματικό έλαιο - 35 ml.
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι - 2 πρέζα.
Προετοιμασία
Η σούπα μπιζέλια με καπνιστό λουκάνικο είναι εξαιρετικά νόστιμη. Για την παρασκευή του, τα ψιλοκομμένα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν τουλάχιστον οκτώ ώρες πριν από την αναμενόμενη μαγειρική. Βυθίζουμε την εμποτισμένη κρουαζιέρα, ρίχνουμε ένα μέρος καθαρού νερού και βάζουμε τις πλάκες μαγειρέματος μαγειρέματος.
Αυτή τη στιγμή, να απαλλαγούμε από τη φλούδα και να κόψει σε μικρούς κύβους ή brusochki πατάτες, καθώς και τεμαχισμένα καρότα καλαμάκια και λαμπτήρα κύβους. Καταστρέφουμε το καπνιστό λουκάνικο με κούπες, brusochkami ή καλαμάκια και με τον ίδιο τρόπο κόβουμε το μπέικον.
Στα βρασμένα μπιζέλια βάζουμε τις πατάτες και βάζουμε τη σόμπα για να ζεσταθεί το τηγάνι, πιέζοντας λίγο βούτυρο μέσα του. Ας περάσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέσα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια προσθέστε το λουκάνικο και το μπέικον, στηρίζουμε τη μάζα στη φωτιά για ένα λεπτό και το βάζουμε σε ένα δοχείο σούπας.
Πετάξτε το πιάτο με θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά. Πριν το σερβίρετε, συμπληρώνουμε τη νόστιμη αρωματική σούπα με φρέσκα βότανα.
Λεπτή σούπα τυριού με λιωμένο τυρί και λουκάνικο - συνταγή
Συστατικά:
- λουκάνικο ημι-καπνιστό - 120 g;
- τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία - 145 g.
- πατάτες - 220 g.
- κρεμμύδι - 80 g;
- βούτυρο, αγρότης κρεμώδης - 10 g;
- Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος) - για γεύση.
- Πιπέρι εδάφους και θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψετε με σούπα λουκάνικου, κόβετε τις λουρίδες λουκάνικου, και τα κύβους κρεμμυδιών ή τα τετράγωνα. Οι πατάτες καθαρίζονται και τεμαχίζονται κύβοι όσο το δυνατόν μικρότερες. Σε ένα ζεστό τηγάνι, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, αφήστε το να λιώσει και βάλτε το λουκάνικο με κρεμμύδια σε ένα μπολ. Τηγανίστε τα συστατικά μέχρι τη διαφάνεια του τελευταίου, και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με τους προετοιμασμένους κύβους πατάτας και ρίξτε βραστό νερό (περίπου 500 ml). Αμέσως τοποθετήστε το δοχείο σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι, προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα και μετά το βρασμό εισάγουμε τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία. Μαγειρεύουμε τη σούπα με συνεχή ανάδευση μέχρι το τυρί ανθίσει πλήρως και την απαλότητα των κύβων πατάτας, μετά την οποία το αφαιρούμε από τη φωτιά και μπορούμε να το εξυπηρετήσουμε.
Σούπα-μαρμελάδα με βρασμένο και καπνιστό λουκάνικο - απλή συνταγή
Συστατικά:
- Λουκάνικο βρασμένο - 220 g.
- λουκάνικο καπνιστό - 320 γραμμάρια.
- καρότα - 65 g;
- πατάτα - 420 g;
- κόκκινο κρεμμύδι - 140 g;
- μαριναρισμένα αγγούρια - 360 g.
- πάστα ντομάτας - 85 g;
- ελιές - 95 γραμμάρια.
- λεμόνι - 65 g;
- ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 35 ml.
- αποξηραμένα βότανα (μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος) - για γεύση?
- Πιπέρι εδάφους και θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό αλάτι, μπορείτε να πάρετε και το ζωμό και απλά καθαρό νερό. Βάζουμε σε αυτό τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και τις βάζουμε στη σόμπα για να μαγειρέψουν. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε άλλα συστατικά για το αλάτι. Αλέθουμε τα αγγούρια και τα καρότα σε ένα τρίφτη, κόβουμε τους μικρούς κύβους των ξεφλουδισμένων βολβών και το καπνιστό και μαγειρεμένο λουκάνικο τεμαχίζεται με μεσαίου μεγέθους καλαμάκια.
Τώρα περάσαμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ελιάς ή ηλιόσπορου και μετά από πέντε λεπτά προσθέτουμε τα αγγούρια και τα αφήνουμε όλα μαζί κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε την πάστα ντομάτας, κρατήστε το ψητό στη σόμπα για ένα λεπτό, ανακατεύοντας, στη συνέχεια αφαιρέστε την πλάκα από την πλάκα και βάλτε το στο μπολ με τις ήδη βραστές πατάτες. Προσθέστε επίσης λουκάνικο και ελιές σε φέτες, βάζετε λεμόνι, ψιλοκομμένες φέτες, αλατοπιπερώνετε, πιπεριά και αποξηραμένα βότανα και βράζετε για μερικά ακόμα λεπτά.