Η κολοκύθα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και πρέπει να περιλαμβάνεται περιοδικά στη διατροφή σας. Μετά από όλα, τα πιάτα από αυτό, είναι εξαιρετικά νόστιμα, απίστευτα αρωματικά και χρήσιμα. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε μια κολοκύθα στο φούρνο με ζάχαρη.
Κολοκύθα στο φούρνο με ζάχαρη
Συστατικά:
- κολοκύθα - 500 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- διηθημένο νερό - 500 ml.
- ζάχαρη λεπτή σκόνη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Πριν ψήσετε μια κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο, ξεφλουδίστε το από τη φλούδα, ξεπλύνετε και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Στο τηγάνι, ρίχνουμε το διηθημένο νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά με αδύναμη βράση. Μετά από αυτό, ρίξτε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι, και μετά από λίγα λεπτά βάλτε τα κομμάτια σε ένα ταψί. Στέλνουμε την κολοκύθα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε μέχρι το χρυσαφί φλοιό να είναι περίπου 25 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε το πιάτο με σκόνη από ζάχαρη και τρώμε τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Κολοκύθα στο φούρνο με κομμάτια ζάχαρης
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαφριά σταφίδα - 75 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κύμινο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - στη γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκύθα πλένεται, κόβεται προσεκτικά καθαρά, και κάνουμε σε αυτό από όλες τις πλευρές με μακρύ ακίδα λίγα τρυπήματα. Το απλώνουμε με ένα κομμάτι σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Μετά από μια ώρα, βγάλτε το λαχανικό, ψύξτε το, κόψτε το στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό και προσθέτουμε μέλι. Οι σταφίδες εμποτίζονται με ζεστό νερό. Πούλπα κολοκύθας ψιλοκομμένο σε μεγάλους κύβους και ξεφλουδίζεται για λίγα λεπτά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με κύμινο και το βάζουμε σε ένα φρυγανισμένο πιάτο. Προσθέτουμε σταφίδες σε σταφίδες, βάζουμε μέλι, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε ζάχαρη στη γεύση. Ψήστε το πιάτο για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι.
Κολοκύθα με ζάχαρη και κανέλα στο φούρνο
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 100 g.
- διηθήθηκε με νερό - 200 ml.
- ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.
- επίγεια κανέλα - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κολοκύθα πλένονται, ξεφλουδισμένα, βγάλτε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρές φέτες. Τώρα πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε φιλτραρισμένο νερό σε αυτό και ρίξτε τη ζάχαρη. Φέρνουμε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και να διαλύσει όλους τους κρύσταλλους. Στη συνέχεια, βάζουμε το θρυμματισμένο λαχανικό σε γλυκό υγρό και, ανακατεύοντας συνεχώς, το σβήνουμε για 10 λεπτά. Μόλις απορροφηθεί η κολοκύθα λίγο σιρόπι, το βάζουμε σε ένα ταψί, το πασπαλίζουμε ελαφρά με την κανέλα και το στέλνουμε στο ζεστό φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Ψητά κολοκύθα με ζάχαρη σερβίρεται για πρωινό ή ένα μεσημεριανό σνακ σε ζεστή κατάσταση, πασπαλισμένο με σκόνη από ζάχαρη, μαζί με ζεστό τσάι ή ζεστό γάλα. Εάν το πιάτο προορίζεται για μικρά παιδιά, τότε το παρασκευασμένο μαλακό λαχανικό πρώτα κονιοποιείται με μπλέντερ ή πιρούνι.
Κολοκύθα αποξηραμένο στο φούρνο με ζάχαρη
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 g.
- μήλα - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Τα μήλα και η κολοκύθα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται όλοι οι σπόροι και οι ίνες. Κόβουμε τα λαχανικά και τα φρούτα με μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αφήνουμε τα συστατικά με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Από πάνω, ρυθμίσαμε το ζυγό και διατηρούμε τη δομή σε αυτή την κατάσταση για 10 ώρες, για να διαχωρίσουμε το υγρό. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε κατσαρόλα, φέρεται σε βράσιμο και χύνεται σε φιάλες. Κολοκύθα με μήλα που τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ροδίζουν στο φούρνο, θερμαίνεται σε 60 μοίρες. Στη συνέχεια μεταφέρουμε την αποξηραμένη κολοκύθα με μήλα μέσα στα γυάλινα σκεύη και τα βάζουμε μακριά για αποθήκευση σε ξηρό μέρος.