Το τυποποιημένο μενού διατροφής, που αποσκοπεί στην απόρριψη περίσσειας χιλιογράμμων, περιέχει πάντα άπαχο κρέας. Η πιο κοινή παραλλαγή του τελευταίου είναι το κρέας κοτόπουλου. Λόγω της ουδέτερης γεύσης και της προσβασιμότητάς του, είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα σχεδόν όλων των πιάτων. Σε αυτό το υλικό θα μάθουμε πώς να κάνουμε κοτόπουλο κοτόπουλο για ένα ζευγάρι.
Κοτόπουλο ατμισμένο κοτόπουλο - συνταγή
Ας ξεκινήσουμε με μια εύκολη συνταγή με ασιατικές νότες του tofu και της σάλτσας σόγιας. Οι Ιάπωνες έχουν συνηθίσει να μαγειρεύουν τέτοιες κοτολέτες για ένα ζευγάρι σε ένα κομμάτι και στη συνέχεια να χωρίσουν σε μερίδες ως πίτα. Προτείνουμε να σταθώτε σε μια πιο παραδοσιακή παραλλαγή και να προσθέσετε μικρές κοπές κοπής.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 275 g.
- καρότα - 45 g;
- Τοφου - 75 γρ.
- μια χούφτα πράσινα μπιζέλια?
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 25 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Μετά το ξεφλούδισμα των καρότων, ψιλοκόψτε το. Τρίψτε το τυρί και προσθέστε το μαζί με τα καρότα και τα μπιζέλια στο κρέας κοτόπουλου. Ρίχνουμε χόρτα, άμυλο και ρίχνουμε σάλτσα σόγιας. Ψύξτε το κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα. Το ψυχρό μίγμα πρέπει να κρατήσει τη φόρμα καλά σε βάρος του αμύλου. Διαχωρίστε το κρέας δύναμης σε τμήματα του επιθυμητού μεγέθους και σχηματίστε τα κοτσάνια από αυτά. Καθένα από τα κοτολέτα τοποθετείται σε καλάθια με ατμό και αφήνεται να μαγειρέψει για περίπου 20 λεπτά.
Ψιλοκομμένο κοτόπουλο κοτόπουλο σε ένα πολυ-μπολ
Εάν θέλετε να κάνετε την υφή των κοτολέτας πιο απτή, τότε αντί να κοπούν το μύλο κοτόπουλου κοτόπουλου, κόψτε το με το χέρι. Τέτοιες κοτολέτες, αν και χρειάζονται πολύ περισσότερο από εσάς, αλλά θα αποδειχθούν εκπληκτικά ζουμερές, ειδικά αν αποφασίσετε να τις μαγειρέψετε σε ένα πολυμεταβλητό.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 630 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- ψίχα άσπρο ψωμί - 65 g;
- γάλα - 115 ml;
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πριν κόβετε τα φιλέτα κοτόπουλου, η θρυμματισμένη ψίχα ψωμιού δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα και το ρίχνουμε με κρύο γάλα. Ενώ το ψωμί απορροφά την υγρασία, πάρτε το κρεμμύδι, θα πρέπει να αλέθεται με το χέρι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, αρκετά αυθαίρετο, φιλέτο και φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατέψτε το με ένα πλούσιο αλάτι, μουσκεμένο σε ψίχουλα και κρεμμύδια. Για τον σύνδεσμο, σφυρίστε ένα αυγό. Το μίγμα της κολοκυθιάς θα βγει ελαφρώς υγρό, ώστε να μαλακώσει τις παλάμες σας και να σχηματίσουν κοτσάνια. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο καλάθι multivark, τοποθετήστε το πάνω από ένα μπολ με νερό και ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία για 40 λεπτά. Τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου για ένα ζευγάρι προετοιμάζονται για περίπου 40 λεπτά, μετά τα οποία μπορούν να σερβιριστούν.
Κότες κοτόπουλου στον ατμό
Αν θέλετε να μαγειρέψετε τα πιο λεπτή κοτολέτα, τότε για αυτό το σκοπό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας που θα βοηθήσει να μετατραπεί το ωμό κρέας σε μια μάζα που μοιάζει με ένα σουφλέ με τη συνοχή του.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 340 g.
- πατάτες (μεγάλες) - 1 κόνδυλος.
- χόρτα του άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο σχοινόπρασο - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου για ένα ζευγάρι, χωρίστε τους κονδύλους πατάτας σε κύβους και βράστε σε μόλις αλατισμένο νερό. Τελειώστε τις πατάτες και τα ανακατεύετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και χόρτα. Όταν ο πολτός ψύχεται, προσθέστε σε αυτό κιμά από το φιλέτο κοτόπουλου και μια γενναιόδωρη πρέζα αλατιού. Μορφοποιημένες κοφτές μαγειρεύουν για μερικά περίπου 15-20 λεπτά.
Κοτόπουλα στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- στήθη κοτόπουλου - 540 g.
- κρεμμύδι - 85 g;
- brynza - 55 g.
- καρότα - 115 γραμμάρια.
- νιφάδες βρώμης - 25 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- γάλα - 55 ml.
Προετοιμασία
Αλέστε το αλεύρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ και γεμίστε με ζεστό γάλα. Ενώ η βρώμη πίνεται, μετατρέπετε το κοτόπουλο σε κιμά και το συνδυάζετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε το τυρμένο τυρί και το σκόρδο και, στο τέλος, ρίχνουμε τη διογκωμένη βρώμη. Σχηματίστε τα μαγειρεμένα κοτολέτα για δυο 20 λεπτά.