Ο μούστος είναι ο καρπός ενός αειθαλή δέντρου, σήμερα είναι πιο κοινός στις νότιες χώρες. Αυτό το εξωτικό φρούτο ανθίζει από τον Οκτώβριο μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου και τα φρούτα ωριμάζουν από τις αρχές του καλοκαιριού και έχουν λαμπερό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα και πλούσια γεύση και άρωμα, τα οποία συγκρίνουν με βερίκοκο ή φράουλα, άλλα με δαμάσκηνο, κεράσι δαμάσκηνο ή μήλο. Η σάρκα είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή, και μέσα από αυτά υπάρχουν από δύο έως επτά οστά που εξάγονται εύκολα.
Τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός συμπληρώματος loquat και υπερβαίνουν τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αυτός ο θαυματουργός καρπός είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο της πηκτίνης, καθώς και οι βιταμίνες Α, C και Β, καθώς και το μήλο και το κιτρικό οξύ.
Το loquat έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων.
Εκτός από την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, μαρμελάδας και μαρμελάδας, οι χυμοί και τα κομπόστα, τα οποία μπορούν επίσης να συλλεχθούν για μελλοντική χρήση, παρασκευάζονται από φρούτα.
Θα σας πούμε σήμερα πόσα και πώς να κάνετε το κομπότ από το μούστο για το χειμώνα.
Πώς να ετοιμάζω κομπόστα από μια μούστου;
Για να παρασκευάσετε κομπόστα από το μούστο για το χειμώνα, τα φρούτα του πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται στα μισά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα οστά, χωρίστε και βράστε στο νερό για περίπου επτά λεπτά. Από αυτό το προηγουμένως φιλτραρισμένο ζωμό προετοιμάζουμε το σιρόπι, προσθέτοντας σε κάθε λίτρο εξακόσια γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου και πέντε έως επτά γραμμάρια κιτρικού οξέος. Τα μισά φρούτα του μούστου τοποθετούνται σε παρασκευασμένα καθαρά βάζα ενός λίτρου, χύνεται πολύ ζεστό, θερμαίνεται με ζεστασιά, σιρόπι, καλύπτεται με καπάκια και τίθεται σε αποστείρωση για είκοσι λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ανεβαίνουμε αμέσως το κομπότ, γυρίζουμε τα καπάκια προς τα κάτω και αφήνουμε να κρυώσει.
Πώς να ρίξετε μια κομπόστα από ένα μούστο με μια πέτρα;
Συστατικά:
- νερό - ένα λίτρο?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200-250 g.
- μούστος - 500 g.
- χυμό μισού λεμονιού
Προετοιμασία
Μπορείτε να διατηρήσετε το κομπόστα από αυτό το εξωτικό φρούτο λίγο διαφορετικά. Για να γίνει αυτό, οι χαλαρωμένες φλούδες φρούτων κόβονται στο μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι μαζί με τα οστά και βυθισμένο σε βρασμένο σιρόπι, που παρασκευάζεται προσθέτοντας ένα λίτρο ζάχαρης νερού. Αφήνουμε το μούστο να βράσει για δύο λεπτά, προσθέτουμε το χυμό μισού λεμονιού, το ρίχνουμε σε ένα καθαρό παρασκευασμένο βάζο μισού λίτρου, προσθέτουμε μερικά φύλλα δυόσμου, καλύπτουμε με καπάκι και βάζουμε αποστείρωση για είκοσι πέντε λεπτά. Αναπτύσσουμε την κομπόστα, γυρίζουμε το κάτω μέρος ανάποδα και αφήνουμε να κρυώσει. Αποθηκεύουμε την κομπόστα από το μούστο σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.