Η μαρμελάδα "Pyatiminutka" της Apple δεν θα είναι μόνο μια υπέροχη νόστιμη περιποίηση, η οποία θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστη για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, αλλά θα εξοικονομήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα βιταμίνες και σκεύη. Ο ελάχιστος χρόνος θερμικής επεξεργασίας σίγουρα θα συμβάλει σε αυτό.
Apple μαρμελάδα με γκοφρέτες "Pyatiminutka" - μια συνταγή για το χειμώνα με λεμόνι
Συστατικά:
- μήλα ώριμα φρέσκα - 995 g.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- ζάχαρη - 995 g.
- κανέλα (έδαφος) - 5 g.
Προετοιμασία
Τα μήλα για μαρμελάδα "Pyatiminutka" είναι καλύτερα να πάρουν ώριμα, θα γίνουν εμποτισμένα με σιρόπι και θα γίνουν μαλακά για ένα μικρό χρόνο μαγειρέματος. Τα φρούτα πρέπει πρώτα να πλυθούν και να σκουπιστούν. Στη συνέχεια κόψτε το καθένα σε δύο μισά, κόψτε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε τη σάρκα μαζί με το δέρμα με λοβούς. Εάν τα μήλα σας είναι πολύ σκληρά και σφιχτά φλούδα, τότε είναι ακόμα καλύτερα να προ-καθαρίσετε.
Ρίξτε τις φέτες μήλου με ζάχαρη. Είναι καλύτερο και πιο βολικό να το κάνετε αυτό αμέσως σε ένα δοχείο μαγειρέματος με μαρμελάδα, το οποίο πρέπει να είναι εμαγιέ ή ανοξείδωτο χάλυβα. Αφήνουμε τη μάζα μήλων με ζάχαρη για τη νύχτα στο ράφι του ψυγείου, μετά την οποία έχουμε το κομμάτι εργασίας στη σόμπα. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ζεστάνουμε με συχνή ανάδευση μέχρι βρασμού και βράζουμε για πέντε λεπτά. Στη διαδικασία του μαγειρέματος, ρίχνουμε στη μαρμελάδα από τα μήλα αλεσμένη κανέλα, που θα δώσει το κομμάτι ιδιαίτερη γεύση.
Apple jam "Pyatiminutka" - συνταγή με πορτοκάλι
Συστατικά:
- μήλα ώριμα φρέσκα - 995 g.
- πορτοκαλί - 335 g.
- νερό - 150 ml.
- ζάχαρη - 995 g.
Προετοιμασία
Νέες νότες στη γεύση μπορούν να γίνουν αισθητές προσθέτοντας ένα πορτοκάλι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, αρχικά ξεπλύνετε τα εσπεριδοειδή κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά το οποίο βράζουμε εντελώς για ένα λεπτό, αφήστε το να κρυώσει και να κόψει σε τρίμηνα. Βάζουμε τη μάζα σε ένα βάζο μαγειρέματος σε μαρμελάδα, ρίχνουμε σε νερό, βράζουμε τα εσπεριδοειδή για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
Το μήλο μου, αφαιρούμε από τους πυρήνες και τους σπόρους, κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ζεστό σιρόπι με πορτοκάλια. Αφήνουμε να βράσει ξανά και να το αφαιρέσετε από την πλάκα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε και πάλι το τεμάχιο εργασίας, μαγειρεύουμε μετά από πλήρη ζέση για πέντε λεπτά, το συσκευάζουμε σε ξηρά και αποστειρωμένα δοχεία και το αφαιρούμε κάτω από το "παλτό", γυρίζοντας τα δοχεία με καλύμματα προς τα κάτω.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα μήλου-δαμάσκηνου "Pyatiminutka"
Συστατικά:
- μήλα ώριμα φρέσκα - 550 g;
- δαμάσκηνα - 550 g.
- νερό - 55 ml.
- ζάχαρη - 700 g.
- αλεσμένη κανέλα - 10 γρ.
Προετοιμασία
Απίστευτα εύγευστη μαρμελάδα μήλων μήλων αποκτάται όταν προστίθενται μήλα με δαμάσκηνα. Για να γίνει αυτό, τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μήλα κόβονται σε κύβους, και τα μισά δαμάσκηνα, τα οποία παίρνουμε μετά την εκχύλιση από τους καρπούς των οστών, πρέπει να αλεσθούν με τον ίδιο τρόπο. Βάζουμε τη μάζα των καρπών σε ένα δοχείο σμάλτου, ρίχνοντας τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με την κανέλα. Αφήστε το κομμάτι για αρκετές ώρες για να διαχωρίσετε τους χυμούς, στη συνέχεια τοποθετήστε το στη σόμπα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Δίνουμε τη θεραπεία να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε το βρασμό πέντε λεπτών. Μετά την επαναψύξη, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από τα δαμάσκηνα και τα μήλα για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια αμέσως γεμίστε τα σε στείρα αγγεία και αφήστε κάτω από ένα «παλτό» για να κρυώσετε αργά.
Εκτός από την κανέλα σε μαρμελάδα μήλου-δαμάσκηνου, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, καθώς και γαρύφαλλο μπουμπούκια ή άλλα πρόσθετα στη γεύση σας. Ο χυμός λεμονιού, ο οποίος βοηθά λίγο στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των εδεσμάτων, δεν θα είναι απολύτως περιττός. Όλα τα πρόσθετα πρέπει να προστεθούν πριν από το τελευταίο στάδιο βρασμού.