Αυτό το υλικό θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε νόστιμη και γευστική μαρμελάδα από σκουριασμένα δαμάσκηνα. Μπορείτε να συνειδητοποιήσετε την ιδέα τόσο με τη βοήθεια ενός multivark όσο και με ένα πιάτο σε μια κατσαρόλα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, παχύ μαρμελάδα δαμάσκηνων χωρίς σπόρους - μια συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα - 0,8 kg.
- ζάχαρη σε κόκκους - 0,6 kg.
- χυμός λεμονιού - 45 ml.
- μπανάνες ώριμες μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιήστε ένα multivark για να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα πολύ άνετα. Η μπιγέτα δεν θα καεί και θα είναι κορεσμένη με γεύση με ελάχιστο χρόνο. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της προετοιμασίας, η μαρμελάδα θα πρέπει να προληφθεί μόνο μερικές φορές, σε αντίθεση με την παρασκευή μιας τέτοιας θεραπείας σε μια σόμπα σε μια κατσαρόλα.
Όπως έχετε ήδη παρατηρήσει, τα συστατικά αυτής της συνταγής περιέχουν μπανάνες. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Θα δώσουν την επιθυμητή πυκνότητα στην μαρμελάδα, θα μαλακώσουν τη γεύση και θα την κάνουν πιο ισορροπημένη.
Κατά την προετοιμασία για το μαγείρεμα, αφαιρούμε τα πλυμένα δαμάσκηνα από τα κόκαλα και τα βάζουμε σε πατάτα τύπου multicast, ρίχνοντας τα στρώματα με ζάχαρη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και αφήστε τα φρούτα με ζάχαρη για να προετοιμαστούν για σαράντα λεπτά, μερικές φορές για όλη την ώρα που αναμιγνύουν.
Περιμένουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος, προσθέστε τις μπανάνες που καθαρίζονται και τεμαχίζονται από το μπλέντερ και επεκτείνετε το έργο της συσκευής στην ίδια κατάσταση για άλλα είκοσι λεπτά. Τώρα μένει μόνο να προστεθεί ο χυμός λεμονιού, να αναμειχθεί και να αποσυντεθεί το προπλάσμα σύμφωνα με τα προηγουμένως παρασκευασμένα αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Σφραγίζουμε τη θεραπεία με βραστά καπάκια και γυρίζουμε το κάτω από την κουβέρτα ανάποδα για αργή ψύξη και αυτο-αποστείρωση.
Πώς να ετοιμάσετε μια διαφανή μαρμελάδα δαμάσκηνου "Pyatiminutka" χωρισμένη σε φέτες - μια συνταγή με βανιλίνη
Συστατικά:
- Δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα - 1,2 kg.
- ζάχαρη - 0,6 kg.
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Η εφαρμογή αυτής της συνταγής θα καταστήσει δυνατή την απόκτηση ενός διαφανούς τεμαχίου με ολόκληρες φέτες δαμάσκηνου. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα θα είναι δυνατό λόγω της σύντομης θερμικής επεξεργασίας των καρπών. Εκτός από την όμορφη εμφάνιση, αυτή η μαρμελάδα αποδεικνύεται απαλή αρωματική και φρέσκια στη γεύση. Και για ένα ακόμη πιο ενδιαφέρον "μπουκέτο" μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανιλίνης.
Προκειμένου να διατηρηθούν ολόκληροι οι λοβοί κατά το μαγείρεμα των λιχουδιών, είναι απαραίτητο να ληφθούν ώριμα, αλλά ελαστικά φρούτα με πυκνή σάρκα. Προκαταρκτικά ξεβγάζοντας τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα κόβετε με ένα μαχαίρι κατά μήκος της περιμέτρου κατά μήκος δύο μισών και εξάγετε τα οστά. Πουλί βρισκόταν στο δοχείο για το μαγείρεμα μαρμελάδας, ενώ το έχυσε με ζάχαρη.
Τώρα πρέπει να δώσετε στα δαμάσκηνα τη διάθεση επαρκούς ποσότητας χυμού. Για να γίνει αυτό, αφήνουμε το δοχείο με το τεμάχιο για δώδεκα με δεκαπέντε ώρες υπό συνθήκες δωματίου, μετά το τοποθετούμε στη φωτιά και βράζουμε μετά από βρασμό για πέντε λεπτά. Προκειμένου οι λοβοί να είναι καλά εμποτισμένοι με σιρόπι, τους δροσίζουμε εντελώς σε συνθήκες δωματίου και στη συνέχεια αφήνουμε να βράσουν και πάλι, προσθέτοντας βανιλίνη σε αυτό το στάδιο και αμέσως διανέμεται σε αποστειρωμένα και ξηρά δοχεία. Σφραγίζουμε τη λιχουδιά και την αφήνουμε για αργή ψύξη και αυτο-αποστείρωση κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.
Μαρμελάδα με δαμάσκηνα - συνταγή με κανέλα
Συστατικά:
- δαμάσκηνο - 0,6 kg.
- ζάχαρη σε κόκκους - 0,6 kg.
- σκόνη κανέλας - 2/3 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Για μαρμελάδα με πηκτά πλυμένα με κανέλα που κόβονται στο μισό και απομακρύνετε την πέτρα. Τα μισά χύνεται σε δοχεία μαρμελάδας με ζάχαρη και αφήνουν τουλάχιστον μία ώρα για τέσσερα. Διαθέτουμε το σκάφος στη φωτιά λίγο κάτω από το μέσο όρο, και μετά το βρασμό, ζυγίσαμε τα δαμάσκηνα με μόλις ορατό βράσιμο για είκοσι λεπτά. Αφήνουμε το κομμάτι να κρυώσει και το αφαιρούμε για δώδεκα ώρες στο ράφι του ψυγείου. Προσθέστε τη κανέλα στο μπολ με λιχουδιά, ανακατέψτε και βράστε για άλλα είκοσι λεπτά. Θερμίστε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα και ξηρά δοχεία, φελλό και αφήστε το να κρυώσει αργά, τυλιγμένο σωστά.